Veel mensen hebben een soort intolerantie of allergie voor gluten, een probleem dat steeds meer kinderen treft en het waard is om meer over te leren. Alvorens gluten uit de voeding te schrappen, vooral als het om kindervoeding gaat, is het essentieel om een analyse uit te voeren zodat de arts kan bepalen of het echt nodig is om deze stof uit de voeding te schrappen.
Gluten is een eiwit dat in veel granen voorkomt, zoals tarwe, gerst, rogge en vele andere granen. Veel producten worden gemaakt van graanmeel, dus gluten is aanwezig in veel voedingsmiddelen zoals brood, koekjes, snoep, pasta, gesneden brood, etc. Wanneer gluten uit het dieet moeten worden geëlimineerd, a groot onderzoek naar voedingscomponenten Om geen fouten te maken.
waar wordt gluten gevonden?
Naast een van de hoofdbestanddelen van granen, is gluten een stof die bij de bereiding van veel producten wordt gebruikt. Bijvoorbeeld, veel sauzen en kant-en-klaarmaaltijden bevatten gluten omdat het een emulgator is, bevat het ook aroma's die producten verbeteren en geeft het ook water. Wat betekent dat veel producten die het niet noodzakelijkerwijs zouden moeten bevatten, het om deze redenen kunnen hebben.
Als je een persoon in huis hebt coeliakie of met glutenintolerantie en de arts raadt aan om de voedingsmiddelen die het bevatten te verwijderen, u moet zeer alert zijn bij het doen van de aankoop. Het goede nieuws is dat vandaag alle producten dragen een zichtbare legende, duidelijk en gemakkelijk te lezen. Het geeft aan of het voer dit eiwit wel of niet bevat. Dit maakt het veel gemakkelijker om de juiste voedingsmiddelen te kiezen voor een glutenvrij dieet.
Maar naast het kiezen van brood dat geen rogge, gerst of tarwe bevat, moet je goed kijken naar de etiketten van verwerkte producten, sauzen, snacks in zakken en zelfs snoep. En als de informatie op de etiketten niet duidelijk is en twijfels ontstaan, kunt u het product het beste weggooien om onnodige risico's te vermijden.