Pan de leche

pan de leche

¿Alguna vez habéis probado el pan de leche?. Es tierno, ligeramente dulce y a los niños les encanta incluso sin añadirles nada. Merodeando por blogs de cocina me encontré con este rico pan de leche casero de la mano de Fátima y Pepe, del blog La cocina no es lo mio (¡Y menos mal que no es lo suyo! Menuda pinta tiene el pan…).

Como os decía anteriormente hoy os traigo una receta dedicada a los más pequeños de la casa, pero que también encantará a los que ya no somos tan pequeños. Veamos qué ingredientes necesitamos:

  • 540 gr. de harina
  • 60 gr. de harina integral
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 15 gr. de azúcar
  • 10 gr. de sal
  • 480 gr. de leche fría
  • 20 gr. de aceite de oliva

Y ahora ¡manos a la masa!:

Mezcla todos los ingredientes secos en un bol, añade la leche, el aceite y amasa durante unos 15 minutos, hasta que obtengas una masa un poco húmeda, pero no pegajosa. Forma una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar durante 80 minutos.

Pasado este tiempo estira la masa con la ayuda de un rodillo en forma de rectángulo de la misma longitud que el molde que vas a usar. Enrolla, sella los bordes y coloca en el molde con los bordes hacia abajo. Deja reposar otros 75 minutos y hornea durante 40 minutos (el horno debe estar precalentado a 190ºC.

Una vez listo deja que se enfríe en una rejilla ¡Verás cómo vuela en el desayuno o la merienda!.

Imagen y receta del blog La cocina no es lo mío

¡Muchísimas gracias por compartirla!.


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