Pastel de chocolate, sin lactosa ni gluten

Pastel de chocolate para niños con alergias alimenticias

Hace poco te hablábamos sobre las alergias alimenticias que muchos niños pueden sufrir, y de lo difícil que resulta para los papás coordinar un menú adecuado para sus hijos, especialmente teniendo en cuenta que éstos suelen querer probar alimentos y golosinas que en muchas ocasiones no resultan adecuados para su salud. Es por ello, que en MadresHoy queremos brindarte recetas ricas y saludables, que no resulten un problema para tus hijos, aunque estos sufran de intolerancia a la lactosa o no puedan consumir gluten, como es el caso de este rico pastel de chocolate.

Ingredientes:

  • 120 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina libre de gluten (puede ser de maíz, arroz o patata)
  • 10 gramos de polvo de hornear
  • 6 huevos
  • 80 gramos de cacao en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Para preparar este pastel comenzarás batiendo los huevos junto al azúcar, hasta que adquieran una consistencia merengada.
  • Ahora en un bol mezcla la harina sin gluten con la pizca de sal y el polvo de hornear, y añádeselos a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando por un momento para que todo se integre bien.
  • Por último, agrega el cacao en polvo a la batidora o procesadora, y continúa mezclando todo hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
  • Cuando tengas la masa lista, viértela sobre un molde para horno previamente enmantecado, y llévalo al horno durante unos 30 minutos, a 180 grados de temperatura.

Cuando tengas tu pastel listo, solo tendrás que desmoldarlo y dejarlo que enfríe bien, para tener listo un delicioso cake de chocolate que seguramente será las delicias de tu hijo, aunque éste sufra de alergia o algún tipo de intolerancia

Más información – Qué es una alergia alimentaria


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