Pestiños de Semana Santa

Pestiños

Con la llegada de la Semana Santa y como dulce típico de estas fechas os vamos a enseñar como hacer uno de los más comunes y famosos de estas fechas. Los llamados Pestiños son un postre muy típico en España durante esta época y muy sencillos de hacer.

Aprovechando que tenemos a los pequeños en casa debido a las mini vacaciones que tienen en esta semana podemos hacer este postre con su ayuda y enseñarles como  hacerlo, siempre bajo la vigilancia de un mayor ya que es necesario usar el fuego para hacerlos. 

Para empezar a realizar esta fantástico postre debemos tener los siguientes ingredientes:

  • Un vaso de aceite de Oliva virgen
  • Un vaso de vino blanco.
  • Una rama de canela.
  • Una cáscara de limón.
  • Una cucharadita de sal.
  • 750 gr de harina.
  • Aceite de oliva para freír.
  • Azúcar.

Para empezar ponemos el vaso de Aceite en una sartén junto con la rama de canela y la piel del limón y lo ponemos a fuego lento. Quitamos la canela y el limón y ponemos ese aceite previamente enfriado en un cuenco.

Ponemos el vaso de vino, la sal y un poco de harina y lo mezclamos bien. Vamos añadiendo harina poco a poco y amasaremos hasta conseguir una masa muy suave.

Pestiños paso a paso

Luego formaremos bolitas con la masa para hacer cada pestiño y la estiraremos con un rodillo para luego unir los dos laterales en forma de pajarita y unirlos bien para que no se nos abra la masa al freírla.

Finalmente una vez estén todos los pestiños pasados por la sartén bien dorados los dejaremos reposar en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite y los rebozaremos en azúcar. Ya tendremos un buenísimo postre para compartir en estas fechas y en el que los más pequeños se habrán sentido los cocinillas de la casa.


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