Dzisiaj dużo się mówi korzyści lub brak diety wegetariańskiej, częściowe lub absolutne, a nawet wegańskie (bez spożycia mleka, jajek i miodu) dla dzieci. Nie ma oficjalnych statystyk dotyczących liczby osób, które są wegetarianami, ani tego, ile z nich uczy swoje dzieci na tego typu diecie.
Według American Dietetic Association, diety wegetariańskie, jeśli są dobrze zaplanowane, są zdrowe, odpowiednie pod względem żywieniowym, i mogą zapewnić korzyści zdrowotne w profilaktyce i leczeniu niektórych chorób. To, że jest dobrze zaplanowane i zrównoważone, dotyczy wszystkich etapów życia, w tym ciąży, laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa i dorastania matki.
Wegetarianie rodzice i dzieci
Najważniejsze jest czytaj i informuj się dobrze, nie dając się ponieść fałszywym mitom. We wszystkich przypadkach są nimi rodzice, którzy uczą swoje dzieci na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Są też rodzice, którzy będąc wegetarianami, pozwalają swoim dzieciom jeść mięso z pewnych kontrolowanych zwierząt, w zależności od tego, na jakim etapie. Zazwyczaj przyjęcie diety wegetariańskiej ma więcej wspólnego z filozofią życia niż kwestią żywieniową.
Według artykułu opublikowanego w Acta Pediátrica Mexicana, Z żywieniowego punktu widzenia dieta wegańska nie jest zalecana dla dzieci. Zawiera wysoki poziom błonnika, który może zmienić biodostępność składników odżywczych.
W rodzinach, które stosują dietę wegetariańską, jest to konieczne wzmacniać żywność, taką jak rośliny strączkowe, zboża, owoce, warzywa, oleje, nasiona lub orzechy, utrzymanie optymalnego poziomu żelaza i witaminy B12. Poza tym witamina D powinna być kontrolowana. Wegetarianie jedzą bardziej urozmaicone, częściej owoce i warzywa, mniej słodyczy, fast foodów i słonych przekąsek w porównaniu do niewegetarian.
Diety wegetariańskie i jadalnie dla dzieci
Jeśli Twoje dziecko jest wegetarianką i je w szkole, jest to bardzo ważne nauczyciele i kierownicy stołówek wiedzą. Jeśli przyniesiesz list od lekarza lub dietetyka i wyjaśnisz powody, które skłoniły Cię do podjęcia takiej decyzji, zyskasz większą wiarygodność.
W Hiszpanii, większość szkół ma tylko jedną opcję w szkolnym menuJednak w innych krajach Unii Europejskiej obejmuje dietę wegetariańską. W szkołach publicznych w Kraju Basków od 2012 roku oferowana jest opcja wegetariańska. Osiągnięto to dzięki walce Víctora Goñi, ojca z Vitorii, który nalegał na przestrzeganie prawa jego córki do niejedzenia mięsa i ryb. Katalonia jest najbardziej rozwiniętą społecznością na tym obszarze, ponieważ ma najwyższy odsetek publicznych i prywatnych ośrodków z wegetariańskim menu.
Również ośrodki wyznające filozofię Montessori i Waldorf są znacznie bardziej otwarte na menu wegetariańskie i wegańskie.
Nastolatki, które chcą przejść na dietę wegetariańską
Rozmawialiśmy o rodzinach, które od początku stosowały dietę wegetariańską, ale co się dzieje, gdy dorastający syn lub córka decydują się na zmianę diety? Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić jako rodzice, jest szanuj jego decyzję i pomóż mu się zmienić. Istnieje proces adaptacji, zarówno dla tych, którzy gotują w rodzinie, którzy będą musieli uwzględnić nowe potrawy, jak i dla członków rodziny, jak i dla samego wegetarianina. Nie chodzi o jedzenie samej sałatki, ale o zrozumienie, że znajdujesz się na podstawowym etapie rozwoju fizycznego i intelektualnego, w którym Twoja dieta musi być bogata, zróżnicowana, zbilansowana i pożywna.
Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyków ds. Odżywiania wegetariańskiego ostrzega, że decyzja (zwłaszcza w przypadku dziewcząt) o przejściu na dietę wegetariańską kryje w sobie niektóre zaburzenia odżywiania. Specjaliści ds. Żywienia muszą zwracać uwagę na młodych klientów, którzy ograniczają swoje wybory żywieniowe.
Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat wskazówek, które dajemy Ci, aby przejść od diety wszystkożernej do wegetariańskiej, możesz kliknąć ten link