Mity na temat jedzenia podczas ciąży (część druga)

szczęśliwa ciąża

W czasie ciąży istnieje wiele mitów na temat diety kobiety w ciąży. Chociaż dieta śródziemnomorska jest normą i mądrze się odżywia, ważne jest, aby zachować pewne środki ostrożności.

Istnieje wiele infekcji przenoszonych przez żywność, które możemy nabawić się w ciągu naszego życia i nawet nie zdajemy sobie sprawy, że byliśmy chorzy, ponieważ objawy są banalne, podobnie jak przeziębienie. Problemem jestNiektóre z tych chorób mogą wpływać na dziecko formujące się w naszej macicy. Spróbujmy to wyjaśnić jakieś wątpliwości i mity na ten temat.

Toksoplazmoza

Jest to choroba wywoływana przez pierwotniaka Toxoplasma gondii. Cierpi na nią różne ssaki, ptaki i gady i może przenosić się na ludzi poprzez kontakt z zarażonymi zwierzętami, zwłaszcza kotami, lub przez spożycie skażonego mięsa lub warzyw.

Jego zarażenie w czasie ciąży może powodować wady rozwojowe dziecka.

Środki ostrożności:

  • Brak kontaktu z kotami (głównie z kałem)
  • Nie jedz niedogotowanego lub surowego mięsa
  • Owoce i warzywa myj bardzo dobrze przed ich zjedzeniem
  • Noś rękawiczki do wszelkich prac ogrodniczych

intarsja

Mity:

  • Nie możesz mieć kiełbasy: Nie wolno go jeść tylko wtedy, gdy jest surowe lub półsurowe, jak każde mięso, jeśli jest dobrze ugotowane lub dobrze ugotowane, jeśli można je zjeść.
  • Jeśli go zamrozisz, możesz wziąć go na surowo: Zamrożenie domu nie zapewnia zniszczenia pierwotniaka.
    Trudno jest osiągnąć i utrzymać odpowiednią temperaturę, aby zniszczyć pierwotniaka w domowych zamrażarkach.
  • Jeśli pochodzi z Jabugo, możesz zjeść szynkę: śledztwa nie są rozstrzygające i jest tylu obrońców, ilu przeciwników jego stosowania w ciąży, Powiem ci, lepiej zostaw to na później.
  • Sałatek i warzyw w workach nie należy myć: pakowane warzywa i sałatki nie zawsze były myte tak skrupulatnie, jak było to konieczne aby wyeliminować toksoplazmę. Lepiej je umyć.
  • Kontakt z psami przenosi toksoplazmozę: Tylko kot przekazuje to przez kontakt. Są jedynymi gatunkami zwierząt, które po zakażeniu eliminują toksoplazmę i robią to z kałem. Z drugiej strony inne zwierzęta trzymają go w swoim ciele, więc mogą zarazić się tylko wtedy, gdy ich mięso zostanie zjedzone bez odpowiedniego ugotowania.

nabiał

Listeria

Jest to infekcja spowodowana spożyciem żywności skażonej bakteriami Listeria monocytogenes. Ta bakteria jest bardzo odporna i zdolna do przetrwania w bardzo niesprzyjających warunkach. Na szczęście zarażenie ludzi jest dość rzadkie.

W przypadku zachorowania na infekcję w czasie ciąży może mieć wpływ na dziecko, powodując wady rozwojowe lub urazy neurologiczne.

Ta bakteria występuje w wodzie i glebie. Warzywa mogą zostać zanieczyszczone glebą lub obornikiem używanym jako nawóz. Zwierzęta mogą przenosić bakterie bez żadnych objawów i tym samym zanieczyszczać swoje mięso lub produkty mleczne.


Możliwe jest również zanieczyszczenie żywności po przetworzeniu. Niepasteryzowane (surowe) mleko lub żywność przygotowana z tego typu mleka, taka jak sery, może zawierać bakterie.

Środki ostrożności

Listeria zostaje zniszczona podczas pasteryzacja i gotowanie.

Środki ostrożności, aby uniknąć zarażenia, są podobne do tych zalecanych w celu uniknięcia lub uniknięcia toksoplazmozy toksyczne infekcje pokarmowe. Bardzo ważne jest również, aby nie spożywać mleka lub produktów mlecznych, które nie są wytwarzane z mleka pasteryzowanego.

Zawsze sprawdzaj etykiety produktów mlecznych, jeśli nie wskazuje, że przeszedł proces pasteryzacji, lepiej ich nie spożywać.

Mit:

Tylko miękkie sery mogą przenosić listerię: nieprawda, Każdy nabiał wyprodukowany z mleka, które nie zostało pasteryzowane, może go przekazać.

ryba

anisaki

Anisakis to pasożyt występujący w układzie pokarmowym ryb.

Jeśli po złowieniu ryby nie zostaną natychmiast wypatroszone, pasożyt opuszcza układ pokarmowy i zanieczyszcza mięso ryby. Kiedy człowiek je skażoną rybę, cierpi infekcja podobny do zapalenia żołądka i jelit. Środki ostrożności są wspólne dla całej populacji

Pasożyt ginie przez zamrożenie w temperaturze -20ºC, a także jeśli zostanie poddany działaniu temperatury wyższej niż 60ºC.

Środki ostrożności

  • Nie wolno spożywać solonych, wędzonych, marynowanych, marynowanych, carpaccio ani ceviche, jeśli nie zostało przygotowane z wcześniej zamrożoną rybą.
  • Gotuj powyżej 60º przez co najmniej 2 minuty (grillowany jest zwykle niewystarczający).
  • Zamrozić w temperaturze -20º przez co najmniej 72 godziny. Zaleca się ryby głęboko mrożone, ponieważ na pełnym morzu są wcześnie wypatroszone, a prawdopodobieństwo przeżycia pasożyta jest mniejsze.

Mit:

  • Ryby rozprzestrzeniające toksoplazmozę: Ryby mogą przenosić anisaki i dobrze opracowane, możemy wyeliminować problem.
  • Nie możemy jeść miecznika ani tuńczyka: Duże ryby gromadzą zbyt dużo rtęci w mięsie. Z tego powodu zaleca się ograniczenie jego spożycia i spożywanie większej ilości ryb mniejszych rozmiarów.

Aby uzyskać więcej spokoju, zapoznaj się z broszura z zaleceniami Ministerstwa Zdrowia, Spraw Społecznych i Równości.


Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.