Naleśniki to tradycyjny przepis kuchni francuskiejchociaż w innych rejonach Europy istnieje kilka odmian oryginalnej receptury. Naleśnik to rodzaj bardzo cienkiej tortilli przygotowywanej z mąki pszennej, której mogą towarzyszyć różne słodkie i pikantne składniki. Jest to więc idealne danie dla dzieci, ponieważ możesz skorzystać z okazji, aby uwzględnić żywność, której jedzenie kosztuje je więcej.
Fakt, że jest to danie, które można zjeść rękami, to jest zabawa dla najmłodszych. Jeśli ich również zaprosisz robić własne naleśniki będą zmotywowani i bardziej zachęceni do ich podjęcia. Przepis na naleśniki jest taki sam we wszystkich przypadkach, co ważne, aby odróżnić je od amerykańskich naleśników. Te ostatnie to inny rodzaj grubszych naleśników przygotowywanych z innych składników.
Oryginalny przepis na naleśniki
Składniki: za około 10 naleśników
- 300 ml mleka
- 125 gr mąka pszenna
- Jaja 2
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka cukier
- szczypta soli
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta jest bardzo proste, polega na wymieszaniu wszystkich składników w szklance blendera i ubijaj, aż uzyskasz lekkie i jednorodne ciasto. Ciasto odkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Po tym czasie przystępujemy do przygotowywania naleśników. Aby to zrobić, potrzebujemy nieprzywierającej patelni o średnicy około 16 centymetrów.
Patelnię stawiamy na ogień i dodajemy szczyptę masła, dobrze rozprowadzamy szczotką kuchenną lub chłonnym papierem. Za pomocą rondla wkładamy porcję ciasta na patelnię i mieszamy tak, aby był rozprowadzony na całej powierzchni. Gotuj przez kilka minut, aż zobaczymy, że ciasto zaczyna bulgotać i ostrożnie je odwracamy. Dobrze ugotuj i odłóż, tak samo przygotuj ciasto.
Przepisy na słodkie i pikantne naleśniki
Podstawowy przepis na naleśniki jest taki sam we wszystkich przypadkach, chociaż jeśli zamierzasz podawać je ze słonym nadzieniem, możesz wyeliminować cukier i dodać aromatyczne zioła. Możesz wypełnić naleśniki setkami kombinacji, od najprostszych z gotowaną szynką i serem, po najbardziej wyszukane, w tym owoce morza. Oto wybór naleśników na słodko i na słono, specjalnie zaprojektowanych dla dzieci.
Naleśniki z truskawkami i twarogiem
W takim przypadku do masy naleśnikowej będziemy musieli dodać 100 g twarogu i ugotować je zgodnie z opisem. Aby przygotować nadzienie, wystarczy umyć i posiekać 200 gram truskawek. Wstawiamy do miski i dodajemy łyżeczkę brązowego cukru i sok z pomarańczy. Truskawki odstawiamy na 30 minutPrzed podaniem zetrzyj je trochę widelcem i napełnij nimi oraz syropem, który utworzy naleśniki.
Naleśniki owocowe z cynamonem
Składniki:
- 2 gruszki
- 2 jabłka
- obieranie cytryna
- obieranie pomarańczy
- 2 łyżki stołowe miód
- mielony cynamon
Przygotowanie:
Jabłka i gruszki obieramy i siekamy, wkładamy do rondla z miodem, skórkami pomarańczy i cytryny oraz cynamonem. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy często mieszając. Kiedy owoc jest miękki, usuń skórki i pozwól mu ostygnąć przed napełnieniem naleśniki.
Naleśniki z szynką serrano i serem brie
Składniki:
- 150 gr szynka serrano cienko pokrojony
- 200 gr ser Brie
- 2 tomates
Przygotowanie:
Pomidory myjemy bardzo dobrze i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Ser brie pokroić w mniej więcej półcalowe plasterki i odstawić. Naleśniki przygotowujemy z tradycyjnego ciasta, jak wyjaśniliśmy na początku. Aby wypełnić naleśniki, przekładamy szynkę Serrano, ser brie i pomidor na pół. Naleśnik zamykamy i kładziemy na blasze do pieczenia, na której położyliśmy arkusz papieru warzywnego.
Gdy mamy pełną blachę, wstawiamy na kilka minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni tak, aby ser brie się rozpuścił. Podawaj na gorąco, aby w pełni cieszyć się tymi pysznymi naleśnikami na słono.