Dobry rozwój i wzrost dzieci jest silnie powiązany dobre odżywianie. Każda żywność lub grupa żywności, odpowiadają za zaspokajanie podstawowych potrzeb dzieci. Dlatego ważne jest, aby żywienie dzieci było zrównoważone i zróżnicowane. W ten sposób, oprócz pomocy dziecku w zdrowym rozwoju, wzmocnisz jego układ odpornościowy, aby zapobiec chorobom.
Pomimo świadomości, że żywienie dzieci musi być zróżnicowane i zbilansowane, a żywność ze wszystkich grup jest bardzo powszechna mają wątpliwości, które pokarmy zawierają ten lub inny składnik odżywczy. W konsekwencji dieta dzieci może nie być odpowiednio pokryta. Z tego powodu zobaczymy, jakie są niezbędne składniki odżywcze i jakie pokarmy je zawierają.
Rozpoczynamy tę listę od najważniejsza odżywka dla dzieci a zwłaszcza dla niemowląt, białka.
Białka
Białka są niezbędne do życia, ponieważ są podstawowym pierwiastkiem zapewniającym prawidłowe funkcjonowanie komórek. Wśród wielu innych funkcji, białka są odpowiedzialne za tworzenie przeciwciał. Są one niezbędne, aby ciało było chronione przed ewentualnym infekcje.
W przypadku niemowląt i młodszych dzieci białko jest jeszcze bardziej potrzebne. Białka są wykorzystywane przez organizm do budować tkanki i masę mięśniową, których potrzebują dzieci rosnąć silnie i zdrowo. Z drugiej strony białka zawierają aminokwasy, substancje bardzo ważne dla większości procesów biologicznych.
Białka są pozyskiwane z następujące produkty:
- Białka pochodzenia zwierzęcego. Mięsa takie jak wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak, indyk itp. Są również obecne w jajach, rybach i skorupiakach. Pomimo tego, że znajdują się również w kiełbasach, są one mniej zdrowe ze względu na wysoką zawartość tłuszczu.
- Białka roślinne. Występują w roślinach strączkowych, takich jak soczewica, ciecierzyca, fasola lub soja, a także w orzechach.
Węglowodany
Węglowodany są odpowiedzialni za wytwarzanie energiidlatego muszą być obecne przy różnych posiłkach w ciągu dnia, zwłaszcza przy śniadaniu. W organizmie węglowodany są przekształcane w glukozę, cukier niezbędny dla większości komórek. istnieć dwa rodzaje węglowodanów:
- Złożone węglowodany. Jego najzdrowsze i są obecne w zbożach, takich jak pszenica, ryż, żyto lub kukurydza oraz w ziemniakach. Dlatego w diecie dzieci należy uwzględnić żywność, która je zawiera, na przykład chleb.
- Proste węglowodany. Najmniej zdrowe jak cukier, sacharoza i wszystkie produkty ją zawierające, takie jak ciasta czy słodycze.
Witaminy
Każda witamina pełni istotną funkcję w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, dlatego też są niezbędne do rozwoju aby komórki i narządy mogły pełnić swoje funkcje.
- Witamina A. Niezbędna dla wzrostu i wzroku, występuje w mleku, mięsie, żółtku jaja, zielonych warzywach liściastych. Także w żółte i pomarańczowe owoce i warzywa jak morela, żółta papryka, dynia czy marchewka.
- Witaminy z grupy B.. Są niezbędne dla metabolizmu, owoce je zawierają, warzywa, zboża i mięso.
- Witamina C.. Być może najbardziej znany, znajduje się w okwięc wszystkie świeże owoce oraz w zielonych warzywach liściastych.
- Witamina d. Fundamentalne dla wapń wiąże się z kościami. Można go pozyskiwać głównie z promieni słonecznych, ale także z najtłuszczszych ryb czy jaj.
- witamina E. Niezbędny ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, jest pozyskiwany z oliwa z oliwek i orzechy głównie.
- Witamina K.. Niezbędny dla procesów krwionośnych w organizmie. Jest obecny w zielone liściaste warzywa, nabiał i mięso.
Minerały
Najważniejsze dla dzieci w fazie wzrostu są to jod, cynk, wapń i żelazo. Otrzymywane są z następujących produktów spożywczych.
- Wapń. W większości dostajesz mleka i jego pochodnychchociaż występuje również w owocach morza i warzywach, takich jak groszek, szpinak, soja czy sezam.
- Żelazko. W roślinach strączkowych Żółtko jaja, wątróbka, owoce i orzechy.
- Jod. Występuje w żywności z morza np ryby, skorupiaki i wodorosty.