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Postres sin gluten para pequeños celíacos

A todos los niños les gustan los postres y los dulces, pero cuando los pequeños tienen algún tipo de intolerancia, darles este pequeño placer se puede volver un poco complicado. Hoy en día, en todas las grandes superficies puedes encontrar diferentes postres sin gluten, sin embargo, nunca habrá nada mejor que un postre preparado en casa. Si tienes en casa niños intolerantes al gluten, hoy te ofrecemos algunas recetas que puedes preparar tú misma para que toda la familia pueda disfrutar de un pequeño placer por igual.

Postres sin gluten

El gluten es una sustancia que contiene la harina de los cereales de secano, principalmente en el trigo. Aunque también está presente en otros cereales como la cebada, el centeno, la espelta e incluso la avena. Por lo tanto, debes eliminar este ingrediente de la dieta de las personas celíacas. Puedes preparar muchos postres sin gluten para disfrute de los niños, aquí te dejamos algunas recetas.

Flan de chocolate blanco

Imagen: Mipostre.com

Este sencillo flan se prepara en pocos minutos y tan solo necesitas 4 ingredientes. Si lo prefieres, puedes cambiar el chocolate blanco por un chocolate con leche o cacao puro, lo que más te guste.

Ingredientes:

  • 300 ml de leche semidesnatada
  • 1 brick de nata para montar (200 ml)
  • 180 gr de chocolate blanco o el que hayas elegido
  • Un sobre de preparado de cuajada

Preparación:

  • En un cazo ponemos 200 ml de la leche, la nata y el chocolate.
  • Calentamos todo junto a fuego lento hasta que el chocolate se funda por completo.
  • Una vez listo, apartamos del fuego y reservamos.
  • En un bol aparte, mezclamos el resto de la leche y el preparado de cuajada y lo disolvemos bien.
  • Volvemos a poner el cazo al fuego y añadimos la mezcla anterior, removemos y dejamos en el fuego hasta que comience a hervir.
  • Retiramos del fuego y volcamos la mezcla en recipientes individuales. Puedes usar moldes de flan o magdalenas de silicona, fáciles de desmoldar.
  • Una vez que estén bien fríos, servimos el flan acompañado de mermelada de frutos rojos, nata, caramelo o un poco más de chocolate fundido.

Cookies con chocolate

Las cookies son unas galletas deliciosas, crujientes por fuera y esponjosas en su interior. Un postre delicioso que los niños celíacos podrán tomar si las preparas de la siguiente manera.

Ingredientes:

  • 1 huevo L
  • 100 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar moreno y 50 gr de azúcar blanco
  • 150 gr de harina de maíz (maicena)
  • 1 cucharadita de levadura
  • Pepitas de chocolate
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Asegúrate de que tanto la levadura como las pepitas de chocolate, no contengan nada de gluten.

Preparación:

  • En un recipiente, mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcar y batimos con unas varillas.
  • Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y batimos de nuevo.
  • En otro recipiente grande, tamizamos la harina y la levadura.
  • Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos y con movimientos suaves incorporamos bien todos los ingredientes.
  • Añadimos las pepitas de chocolate al gusto y comprobamos que la mezcla tiene una consistencia apropiada. Debe estar compacta pero suave para poder trabajarla.
  • Tapamos el recipiente e introducimos en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
  • Una vez lista la masa, sacamos del frigorífico y pasamos a preparar las cookies.
  • Precalentamos el horno a unos 180º
  • Preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal y con una cucharilla, vamos tomando pequeñas porciones de masa de las galletas.
  • Forma una pequeña bola y coloca en la bandeja, con una cuchara aplasta con cuidado cada bolita para darle la forma de la cookie, solo un poco. Deja algo de espacio entre cada galleta ya que crecerá conforme se vaya cocinando.
  • Dejamos hornear durante unos 12 minutos o hasta que veamos que los bordes comienzan a dorarse.
  • Retiramos de la bandeja y dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se forme vapor y las cookies se reblandezcan.

Puedes servir estas deliciosas cookies con un tazón de leche, un batido casero o un delicioso tazón de chocolate.

Publicado por
Toñy Torres

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