Para o rico outono! Receitas sazonais para toda a família

Receitas de outono

O início do outono nos convida a comprar novas frutas e vegetais da estação. As bandejas dos supermercados e quitandas são tingidas nas cores terrosa, laranja e verde, típicas dessa época.  Aproveite os produtos que esta estação nos oferece é a melhor maneira de ter um Dieta equilibrada que nos permite enfrentar as mudanças com saúde e energia. Além disso, nos permite economizar no carrinho de compras.

Castanhas, cogumelos, abóboras, uvas, marmelos, laranjas, beringelas e outros produtos de outono, permitem-nos preparar pratos ricos e coloridos que irá deliciar os paladares mais exigentes. Por isso e para que possa desfrutar dos sabores do outono com os seus filhos, hoje trago-vos estas simples receitas sazonais.

Quiche de alho-poró e cogumelos

Receitas de outono

Quiché é uma receita que geralmente encanta crianças por sua mistura de sabores e queijo derretido. É um daqueles pratos que tornam os vegetais muito mais fáceis de comer.

  • Uma massa fresca
  • 300 gramas de cogumelos ou cogumelos fatiados
  • Ovos 2
  • Uma cebola cortada em juliana
  • 200 ml de creme líquido para cozinhar
  • 2 alho-poró fatiado
  • Queijo ralado
  • Cubos de presunto serrano
  • Azeite, sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e coloque a massa da brisa sobre ela. Numa frigideira, doure a cebola com azeite. Depois de alguns minutos adicione o alho-poró e refogue ao lado da cebola. Quando começarem a ficar transparentes, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais cinco minutos. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e reserve o molho.

Numa tigela misture o creme líquido com os ovos e, depois de batidos, junte os legumes, mexendo sempre. Para a mistura sobre a massa polvilhe o queijo e os cubos de presunto por cima. Asse por 20 a 25 minutos.

Frango com Uva

Um prato muito completo que vai encher os seus filhos de energia.

  • 4 coxas de frango sem pele
  • 1/2 quilo de uvas
  • Cebola picada 1
  • 6 dentes de alho
  • Alecrim, tomilho, pimenta preta e sal
  • Nozes
  • Caldo de frango
  • Azeite de oliva Virgen extra

Aqueça o óleo em uma panela e doure as coxas de frango. sal e pimenta-los adicione 4 alho inteiro. Quando o frango estiver dourado adicione a cebola. Quando estiver mole junte o tomilho, o alecrim, a pimenta e metade das uvas.

Refogue por alguns minutos e adicione o caldo de galinha quente. Cubra a caçarola e deixe o frango cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio-baixo. Após este tempo, adicione o resto das uvas e as nozes picadas.


Aumente o fogo para que um pouco do caldo evapore. Quando sobrar pouco líquido, acrescente 2 fatias de alho e gire para fazer. Deixe repousar 5 minutos e servi-lo.

Berinjelas recheadas com atum

Receitas de outono

Esta receita de berinjela assada ficará deliciosa para as crianças. Isto é saboroso, nutritivo e fácil de preparar.

  • 4 beringelas
  • Cebola picada 1
  • Atum enlatado
  • tomate frito
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva Virgen extra
  • Sal e pimenta
  • cominho em pó
  • Alecrim, manjericão ou orégano

Pré-aqueça o forno a 180º. Corte as beringelas ao meio e corte várias na diagonal, sem tocar na pele. Coloque-os na assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse por 10 minutos. Depois dessa hora separar a carne das beringelas e pique-os.

Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola picada em fogo baixo. Quando começa a dourar adicione a berinjela, sal, pimenta-do-reino e cominho.

Após alguns minutos junte o atum bem escorrido e o tomate frito. Cozinhe a mistura por um minuto e recheie as beringelas com ela. polvilhe queijo ralado por cima e gratiná-los até dourar.

Torrada de presunto, queijo e figo

Um lanche equilibrado e saudável, muito fácil de preparar.

  • Pão torrado fatiado
  • Presunto serrano
  • Queijo de cabra
  • Figos
  • Miel

Preparação não poderia ser mais simples. Basta colocar o queijo, o fiambre e os figos nas fatias de pão. Se desejar, pode adicionar um fiozinho de mel.

Pode ser consumido simples ou levemente assado para que o queijo derreta.

Batatas doces assadas

Receitas de outono

A batata-doce tem uma textura semelhante à da batata, mas com um sabor ligeiramente adocicado. As crianças os adoram.

  • A quantidade de batata doce que você vai comer

Mergulhe as batatas-doces em uma tigela com água e esfregue com uma escova para remover quaisquer vestígios de sujeira. Pique-os com um garfo e coloque-os no forno, previamente aquecido a 180º, por uma hora ou mais.

Deixe-os sentar até esfriar um pouco. Eles podem ser consumidos simples, temperados com sal e pimenta, maionese, molho de queijo ou iogurte. Você também pode colocá-los como sobremesa polvilhada com açúcar e canela.

Caquis assados

Uma deliciosa receita à base de frutas que fará as delícias de jovens e idosos.

  • Persimmons
  • Açúcar
  • Canela

Retire o caule dos caquis e coloque-os em uma assadeira. Polvilhe com um pouco de açúcar. Asse em forno a 180º por cerca de 20 minutos. Após este tempo, retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com canela.


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