O início do outono nos convida a comprar novas frutas e vegetais da estação. As bandejas dos supermercados e quitandas são tingidas nas cores terrosa, laranja e verde, típicas dessa época. Aproveite os produtos que esta estação nos oferece é a melhor maneira de ter um Dieta equilibrada que nos permite enfrentar as mudanças com saúde e energia. Além disso, nos permite economizar no carrinho de compras.
Castanhas, cogumelos, abóboras, uvas, marmelos, laranjas, beringelas e outros produtos de outono, permitem-nos preparar pratos ricos e coloridos que irá deliciar os paladares mais exigentes. Por isso e para que possa desfrutar dos sabores do outono com os seus filhos, hoje trago-vos estas simples receitas sazonais.
Quiche de alho-poró e cogumelos
Quiché é uma receita que geralmente encanta crianças por sua mistura de sabores e queijo derretido. É um daqueles pratos que tornam os vegetais muito mais fáceis de comer.
- Uma massa fresca
- 300 gramas de cogumelos ou cogumelos fatiados
- Ovos 2
- Uma cebola cortada em juliana
- 200 ml de creme líquido para cozinhar
- 2 alho-poró fatiado
- Queijo ralado
- Cubos de presunto serrano
- Azeite, sal e pimenta
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e coloque a massa da brisa sobre ela. Numa frigideira, doure a cebola com azeite. Depois de alguns minutos adicione o alho-poró e refogue ao lado da cebola. Quando começarem a ficar transparentes, acrescente os cogumelos e cozinhe por mais cinco minutos. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e reserve o molho.
Numa tigela misture o creme líquido com os ovos e, depois de batidos, junte os legumes, mexendo sempre. Para a mistura sobre a massa polvilhe o queijo e os cubos de presunto por cima. Asse por 20 a 25 minutos.
Frango com Uva
Um prato muito completo que vai encher os seus filhos de energia.
- 4 coxas de frango sem pele
- 1/2 quilo de uvas
- Cebola picada 1
- 6 dentes de alho
- Alecrim, tomilho, pimenta preta e sal
- Nozes
- Caldo de frango
- Azeite de oliva Virgen extra
Aqueça o óleo em uma panela e doure as coxas de frango. sal e pimenta-los adicione 4 alho inteiro. Quando o frango estiver dourado adicione a cebola. Quando estiver mole junte o tomilho, o alecrim, a pimenta e metade das uvas.
Refogue por alguns minutos e adicione o caldo de galinha quente. Cubra a caçarola e deixe o frango cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo médio-baixo. Após este tempo, adicione o resto das uvas e as nozes picadas.
Aumente o fogo para que um pouco do caldo evapore. Quando sobrar pouco líquido, acrescente 2 fatias de alho e gire para fazer. Deixe repousar 5 minutos e servi-lo.
Berinjelas recheadas com atum
Esta receita de berinjela assada ficará deliciosa para as crianças. Isto é saboroso, nutritivo e fácil de preparar.
- 4 beringelas
- Cebola picada 1
- Atum enlatado
- tomate frito
- Queijo ralado
- Azeite de oliva Virgen extra
- Sal e pimenta
- cominho em pó
- Alecrim, manjericão ou orégano
Pré-aqueça o forno a 180º. Corte as beringelas ao meio e corte várias na diagonal, sem tocar na pele. Coloque-os na assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse por 10 minutos. Depois dessa hora separar a carne das beringelas e pique-os.
Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola picada em fogo baixo. Quando começa a dourar adicione a berinjela, sal, pimenta-do-reino e cominho.
Após alguns minutos junte o atum bem escorrido e o tomate frito. Cozinhe a mistura por um minuto e recheie as beringelas com ela. polvilhe queijo ralado por cima e gratiná-los até dourar.
Torrada de presunto, queijo e figo
Um lanche equilibrado e saudável, muito fácil de preparar.
- Pão torrado fatiado
- Presunto serrano
- Queijo de cabra
- Figos
- Miel
Preparação não poderia ser mais simples. Basta colocar o queijo, o fiambre e os figos nas fatias de pão. Se desejar, pode adicionar um fiozinho de mel.
Pode ser consumido simples ou levemente assado para que o queijo derreta.
Batatas doces assadas
A batata-doce tem uma textura semelhante à da batata, mas com um sabor ligeiramente adocicado. As crianças os adoram.
- A quantidade de batata doce que você vai comer
Mergulhe as batatas-doces em uma tigela com água e esfregue com uma escova para remover quaisquer vestígios de sujeira. Pique-os com um garfo e coloque-os no forno, previamente aquecido a 180º, por uma hora ou mais.
Deixe-os sentar até esfriar um pouco. Eles podem ser consumidos simples, temperados com sal e pimenta, maionese, molho de queijo ou iogurte. Você também pode colocá-los como sobremesa polvilhada com açúcar e canela.
Caquis assados
Uma deliciosa receita à base de frutas que fará as delícias de jovens e idosos.
- Persimmons
- Açúcar
- Canela
Retire o caule dos caquis e coloque-os em uma assadeira. Polvilhe com um pouco de açúcar. Asse em forno a 180º por cerca de 20 minutos. Após este tempo, retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com canela.