La Alimentação Saudável não precisa ser chato, especialmente quando temos filhos em casa. Especialmente hoje em dia onde podemos encontrar todos os tipos de ingredientes Em qualquer supermercado, é possível cozinhar de forma saudável, nutritiva e também divertida.
Hoje eu trago alguns receitas de hambúrguer vegano, porque todo mundo quer comer um hambúrguer de vez em quando. Organize um churrasco no fim de semana e surpreenda seus convidados, até as crianças ficarão encantadas. Estas são apenas algumas propostas, mas se gosta de cozinhar não hesite em improvisar. O importante é que inclua uma base proteica, depois poderá adicionar vegetais ao seu gosto.
Hambúrguer de aveia
A aveia deve fazer parte da dieta de qualquer pessoa devido à quantidade de benefícios à saúde que proporciona. Além de ser o cereal com mais proteína, fornece carboidratos de absorção lenta, aveia é:
- rico em minerais e vitamina B
- ajuda a diminuir o colesterol e o nível de açúcar No Sangue
- fortalece os músculos
- Ajuda a prevenir o câncer
Os ingredientes são:
- 1 xícara de aveia em flocos
- pimenta a gosto, vermelho, verde, amarelo ou um pouco de cada
- Cebola 1 / 2
- Cenoura 1
- caldo de vegetais
- sal
Preparação:
- Lavamos e cortamos bem os vegetais em pedaços pequenos. Refogue com um pouco de azeite de azeitona virgem até ao cozimento, tomando cuidado para não queimar.
- Coloque os vegetais em uma tigela grande e adicione a xícara de aveia em flocos e uma xícara de caldo de legumes e mexa. Se você tem muitos vegetais e acha que é necessário, pode adicionar mais aveia e mais caldo, mas sempre na mesma proporção. Se você adicionar meia xícara de aveia, você deve adicionar meia xícara de caldo.
- Adicione sal a gosto, mexa novamente e deixe a massa repousar por alguns minutos.
- Após cerca de 15 minutos, nós adicionamos migalhas de pão pouco a pouco e amassamos. Assim que a massa estiver consistente, podemos parar de adicionar pão.
- Nós cobrimos o contêiner e saímos leve à geladeira por pelo menos 1 hora, se possível por mais tempo, muito melhor.
- Para finalizar, pegamos porções da massa e com as mãos a modelamos. Passamos os hambúrgueres por pão ralado e nós os cozinhamos na grelha com uma gota de óleo feito de azeitonas.
Hambúrgueres de lentilha
As lentilhas são essenciais na dieta de todos para seus alta contribuição de ferro, fósforo, zinco ou cálcio entre outros. Além disso, são ricos em ácido fólico, fornecendo 90% da quantidade diária recomendada.
Os ingredientes para preparar esses hambúrgueres veganos nutritivos:
- 500 gr de lentilhas cozidas
- 1 cebola pequena
- 1 / 2 pimenta vermelha
- 1 / 2 pimenta verde
- Cenoura 1
- 1 alho
- Pimenta, orégano e sal
- 1 copo de caldo de vegetais
- azeite virgem
Preparação:
- Lavamos bem as lentilhas e escoamos, moemos bem com uma pitada de sal até que haja um creme homogêneo.
- Agora, lavamos e cortamos os vegetais finamente, e o frite com um pouco de óleo feito de azeitonas. Após alguns minutos, adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio.
- Quando o caldo começar a reduzir, adicione o creme de lentilha e cozinhe por alguns minutos.
- Colocamos a mistura em uma tigela e o deixamos temperar para manipulá-lo.
- Só falta colocar uma assadeira no fogo, pegar porções de massa e passar por pão ralado antes de cozinhe até dourar.
- Se tiver tempo, prepare os hambúrgueres e deixe na geladeira por pelo menos uma hora, evitando que se quebrem.
Hambúrguer de Espinafre de Abóbora Vegetariana
Neste caso, a proteína é fornecida pelo ovo, por isso é uma receita adequado para vegetarianos que incluem ovos em sua dieta.
Os ingredientes necessários são:
- 500 gr de abóbora
- Cenouras 2
- 1 tigela de espinafre fresco
- 1 ovo orgânico
- pão ralado
- Primeiro lave e pique a abóbora e as cenouras e os colocamos para cozinhar em água por cerca de 20 minutos.
- Após os primeiros 10 minutos, adicione as folhas de espinafre e deixe ferver os vegetais.
- Assim que estiverem macios, filtramos a água e nós reservamos enquanto eles esquentam.
- Cortamos bem os legumes e colocamos numa tigela, juntamos o ovo e mexemos bem.
- Estamos incorporando as migalhas de pão até que uma massa homogênea permanece.
- Preparamos um prato com um pouco de pão ralado e pegamos porções de massa, passamos pelo pão e estamos moldando com nossas mãos.
- Nós embrulhamos cada hambúrguer em filme plástico separadamente e saímos na geladeira por pelo menos uma hora.
- Depois, passamos alguns minutos na frigideira com uma gota de azeite.