As leguminosas são um grupo alimentar fundamental na dieta alimentar de todas as crianças. Por seus muitas propriedades nutricionais e benefícios para a saúdeDevem fazer parte da dieta alimentar de toda a família, especialmente dos menores da casa. No entanto, para a maioria das crianças, comer legumes costuma ser difícil, porque muitas não gostam do sabor ou da aparência da comida como tal.
Portanto, é importante preparar as refeições de maneiras diferentes e atraentes. Por que adicionar um pouco de criatividade na cozinha não apenas ajuda as crianças a comerem melhor, mas é uma maneira de não ficar entediado nem cair na monotonia de cozinhar todos os dias por obrigação. Neste link você encontrará receitas originais com leguminosas para as crianças, mas na nossa secção de receitas fáceis encontrará muitas outras ideias de pratos para a sua ementa familiar.
Purês de leguminosas
Os purês de leguminosas são uma boa opção para aquelas crianças que comem com os olhos, pois você pode misturar vários ingredientes e fazer com que comam de tudo. Hoje, 10 de fevereiro, é comemorado o Dia Internacional das Leguminosas E para comemorar, deixamos para vocês esses deliciosos purês de leguminosas para crianças.
Purê de lentilha
Este purê é perfeito como entrada para toda a família, inclusive para um jantar leve para as crianças.
Ingredientes para 4 porções:
- 250 gr de lentilhas (pesado em petróleo bruto)
- 2 cenouras
- 1 batata grande
- 1/2 cebola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- páprica doce
Preparação:
- Colocamos as lentilhas para molhar por pelo menos 2 horas, assim cozinham mais rápido.
- Assim que estiverem prontos, escorra e coloque em uma panela com um fiozinho de azeite.
- Nós descascamos as cenouras e as batatas, lave e corte em pedaços pequenos.
- Cortamos a cebola em pedaços e adicione os vegetais à caçarola.
- Cobrimos com água e nós adicionamos sal e meia colher de chá de páprica doce.
- Nós partimos cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Moemos muito bem até obter um purê bem macio e leve.
Purê de grão de bico
Se você preparar um ensopado, você pode usar grão de bico e vegetais para preparar um purê de leguminosas rapidamente. Mas você também pode fazer isso da seguinte maneira.
Ingredientes:
- 1 tigela de grão de bico cozinhou
- 1 cenoura
- um batata
- um monte de Vagem cozinhou
- meio peito de frango
- caldo de frango
- óleo azeitona virgem extra
- sal
Preparação:
- A gente lava muito bem o grão de bico já cozido e coloque em uma caçarola.
- Descascamos a cenoura e a batata, lavamos e nós cortamos em pequenos dados, adicionamos à caçarola.
- Lavamos e escoamos o feijão verde e misture com o resto dos ingredientes.
- Para finalizar, retiramos a gordura do peito de frango e cortamos em pequenos cubos. O marrom levemente em uma panela com um fiozinho de azeite.
- Adicione o peito salteado à caçarola para terminar de cozinhar com o resto dos ingredientes.
- Cobrimos com o caldo de galinha, se for caseiro bem melhor edDeixe cozinhar por 20 ou 25 minutos.
- Em conclusão, nos misturamos muito bem com o liquidificador até obter um purê leve.
- Nós retificamos sal e se for necessário clarear um pouco o purê, podemos adicionar um pouco de creme líquido ou leite.
Lentilha e purê de arroz
Um purê muito nutritivo que pode ser tomado como um único prato.
Ingredientes:
- 250 gr de lentilhas
- 2 alho-poró
- 50 gr de arroz
- 1 batata
- caldo de verduras
- óleo azeitona virgem extra
- sal
Preparação:
- Colocamos as lentilhas para molhar cerca de 2 horas.
- Depois desse tempo, nós drenamos e vamos para uma caçarola.
- Nós limpamos o alho-poró muito bem para retirar a terra corte em rodelas e coloque na caçarola.
- Nós descascamos e lavamos a batata, nós cortamos e misturamos com o resto dos ingredientes.
- Finalmente, lave o arroz com água fria e adicione Para a caçarola.
- Cobrimos com caldo de vegetais, se possível caseiro e leve ao fogo.
- Adicione um fiozinho de azeite e sal e ddeixe cozinhar por 30 minutos.
- Depois desse tempo a gente mistura com o liquidificador até obter um purê cremoso e muito bem.
Antes de servir os purês de leguminosasAdicione um fio de azeite de oliva extra virgem cru ao prato. Você estará adicionando nutrientes essenciais na dieta das crianças e um sabor extra.