O sushi é um dos pratos da cozinha tradicional japonesa de maior sucesso, devido às suas variações e adaptabilidade a outros paladares. Hoje vamos dar-lhe alguns receitas de sushi divertidas e fáceis que você pode fazer em família, e que nem todos têm peixe cru.
Conseguir um bom sushi não é fácil, você tem que dar ao arroz o ponto exato, mas praticar é muito divertido. Então comece a trabalhar com estes receitas nutritivas que você pode deixar listas na geladeira e que agora no verão eles são muito práticos.
Com que idade as crianças podem comer sushi?
Atualmente, há algum debate sobre o idade em que as crianças devem começar a comer sushi. O sushi é um alimento muito saudável de origem japonesa, composto por vegetais, arroz, alga nori e peixe cru, na maioria das vezes atum, salmão ou robalo. Por causa do peixe cru, é recomendável ter cuidado com crianças e gestantes.
Nas receitas de sushi que lhe propomos você pode trocar peixe cru por peixe cozido ou apenas deixá-lo com vegetais, algas nori e arroz. Sim nós sabemos, não é sushi, e não tem o mesmo gosto, mas assim você evitará possíveis bactérias que estão no peixe cru. Cuidado, não se esqueça de lavar bem os legumes!
No entanto, as crianças devem ser oferecidas para comer de tudo. O peixe cru, se já foi congelado antes, está livre do famoso annisaki. Muitos nutricionistas concordam que a melhor idade para as crianças começarem a comer peixe cru é dos anos 12. Coloque em pequenas porções primeiro e veja como ela as tolera.
Receitas de sushi no mais puro estilo japonês
Uma das vantagens de cozinhar com nossos filhos é o vínculo que eles criam com a comida. Eles reconhecem o valor de preparar pratos e ingredientes em seu estado original. Primeiro truque para fazer um bom sushi: você tem que lave bem o arroz antes de cozinhar. É assim que você remove o amido. Arroz de grão curto e redondo é melhor.
Nesta receita Usaremos atum, salmão, pepino e aipo cortados em palitos. Para fazer qualquer rolo teremos que espalhar uma folha de alga nori umedecida e com a parte brilhante voltada para baixo, na esteira, que se chama makisu. Às vezes, eles não são muito higiênicos, então recomendamos os de silicone ou colocamos um filme transparente.
E agora peça ao seu filho para te ajudar espalhe o arroz na alga. Molhe as mãos de vez em quando para que não grude em você. Coloque um pouco de atum ou salmão no centro e coloque um pouco de pepino e aipo ao lado. Agora vem a prática, trata-se de embrulhar bem com a ajuda do tapete. Para cortar o pão em rodelas, molhe bem a faca com água fria.
Receitas inovadoras de sushi
Já comentamos que o sushi está associado a peixes e frutos do mar, mas também você pode colocar ovo cozido, abacate, peixe marinado ou defumado, fatias de peru e quase tudo que você ou seus filhos possam pensar. Dê a ela a iniciativa de ver quais ingredientes ele usa no sushi.
Esta receita de sushi usa palitos de caranguejo, pepino, abacate, folhas de alga nori e se quiser um pouco de maionese, para que a criança enrole com mais facilidade. Quando o arroz estiver frio, se tiver sido fervido, deve ser esticado sobre uma folha de alga nori, colocada sobre o makisu. Esmague um pouco de arroz com dedos molhados Que criança resiste a isso! A camada de arroz deve ter menos de 1 centímetro e alguns pedaços de nori devem aparecer através do arroz.
Agora colocamos o recheio que recomendamos, os palitos de caranguejo, pepino e abacatee, e espalhe um pouco de maionese sobre eles. Muito pouca maionese. E agora para enrolar, seguindo as instruções que demos acima. Truque para cortar: primeiro você corta a metade, dessa metade a outra metade e assim por diante. Sempre com a faca bem afiada e molhada em água fria.