O açúcar está naturalmente presente em muitos alimentos. Podemos encontrá-lo em frutas como frutose, em grãos como maltose e no leite, lactose. Você tem que saber que o açúcar naturalmente presente nos alimentos não é ruim; embora como tudo, cuidado com os excessos. O açúcar adicionado aos produtos é um problema grave que hoje gera milhões para as indústrias açucareiras. O açúcar branco como tal não é muito valioso; Podemos comprá-lo por menos de 1 euro o quilo. Quando isso começa a ser agregado a produtos de maior qualidade e, portanto, mais caros, seu valor aumenta. Assim, podemos encontrar produtos que são 99% açúcar e ainda custam mais de 2 euros o quilo.
A verdade da indústria açucareira é um mistério, mas uma coisa é certa: se as crianças se viciarem nela, quando adultas, também a consumirão. O vício desse pó branco foi comparado ao vício do tabaco. Depois que você para de consumir açúcar, o corpo gera hormônios típicos dos "macacos". Além disso, os sintomas se assemelham aos de uma síndrome de abstinência. É por isso que devemos ter cuidado com as quantias que nossos filhos recebem. É alarmante ver como ninguém pára para olhar os rótulos dos produtos "adequados" para crianças. Em muitas ocasiões uma criança excede a quantidade diária recomendada de açúcar apenas no café da manhã. E ele ainda tem um longo dia pela frente.
Nomes pelos quais o açúcar adicionado é conhecido
As indústrias sabem muito. E eles sabem que estamos nos informando dos prejuízos do açúcar adicionado. É por isso é cada vez mais comum encontrar seu nome escondido atrás de tecnicismos que a maioria de nós não entende. Nesta lista você pode ver alguns dos nomes pelos quais o açúcar adicionado também é conhecido:
- Suco de cana
- Melaço
- Mel: embora seja natural, a quantidade de açúcar que contém é imensa, por isso adicioná-lo a certos alimentos não faz sentido.
- Agave
- Xarope de milho ou xarope
- Doce
- Xarope de bordo ou xarope
- Sacarose
- maltodextrina
- Xarope
Lembre-se que a quantidade de açúcar ingerida diariamente não deve exceder 25 gramas. Com duas frutas por dia quase atingiríamos o valor diário recomendado. Em nosso país, consome-se em média 110 gramas de açúcar por dia, o que é tão prejudicial para as crianças quanto para os adultos. Mas vamos nos concentrar nas crianças, pois elas são o futuro. Nossa obrigação como pais é ensinar-lhes bons hábitos alimentares. Não se trata apenas de comer e agora; sucesso é saber o que comer, como e quando.
É alarmante ver como açúcar é adicionado sem ressentimento às refeições dos mais pequenos. Os órgãos de nossos filhos estão em pleno desenvolvimento e muitos bebês a partir dos 3 meses começam a comer cereais cheios de açúcar. Eles até lançaram uma série de cereais com cacau em pó!
Açúcar na dieta de nossos filhos
Produtos com alto teor de açúcar adicionado
Existem muitos, muitos produtos no mercado com adição de açúcar, desde carnes a iogurtes. Qualquer produto "inofensivo" tem a surpresa adicional. Aqui coleciono alguns dos que mais oferecemos aos nossos filhos sem perceber sua composição:
Cacau solúvel
Um dos produtos que oferecemos aos nossos filhos todos os dias, sem olhar a quantidade de açúcar que lhes colocamos, é este. Não vou colocar marcas, mas é um dos mais vendidos do mercado. Para cada 2 colheres de chá cheias, estamos dando a eles 7 gramas de açúcar. Ou o que também significa adicionar, sem necessidade, 2 cubos de açúcar ao leite.
Cacau solúvel instantâneo
É bastante semelhante ao seu companheiro. Este é vendido com outro apelido, mas também fornece 2 pedaços dos 6 recomendados pela OMS como consumo máximo diário.
Biscoitos redondos
Não se deixe enganar por sua fama. São os biscoitos mais vendidos em todas as idades. Para cada 4 biscoitos, uma porção que uma criança de 3 anos come com facilidade, tem 6 gramas de açúcar, que são quase mais 2 cubos de açúcar.
Biscoitos padronizados
Anunciado na TV com músicas e animações incríveis. Esperamos que nossos filhos queiram comê-los como um lanche divertido. Você deve saber que a cada 4 biscoitos você está oferecendo um cubo e meio de açúcar. E isso sem contar que essa mesma marca tem biscoitos com creme de cacau, o que dobraria a quantidade.
Biscoitos com recheio de chocolate
Conhecido por todos. Esses cookies reais excedem todas as recomendações em apenas 4 cookies. Para cada 4, você está dando ao seu filho mais de 8 cubos de açúcar. Isso é equivalente a exceder a dose máxima recomendada em 2 cubos de açúcar. E com apenas 4 biscoitos!
Pó de cereal infantil
A comida do bebê não é liberada. Para cada 35 gramas de produto encontramos mais de 2 cubos de açúcar. Note-se que muitos desses mingaus, além de ter adição de açúcar, também contêm mel. Outros carregam cacau em pó. Seja como for, açúcar na dieta de bebês deve ser totalmente proibido. Devemos estar mais atentos à comida que damos aos mais pequenos. Não porque seja um produto infantil significa que é adequado. Eles nos enganam. Os primeiros anos de vida de um bebê são o que o guiarão pelo resto de sua vida.
Cereais de chocolate
30 gramas é o equivalente a uma porção, embora costumemos colocar mais na xícara. Eles estão "nos dando" quase 3 cubos de açúcar. E isso se analisarmos o conteúdo que os best sellers têm; existem outras marcas que podem multiplicar seu valor.
E assim poderíamos analisar muitos mais produtos. Individualmente não tem tanto impacto: por dois cubos de açúcar você não vai privar seu filho de comer biscoitos de vez em quando. Mas diariamente e somando cada produto, os números são alarmantes. E aqui coloco o exemplo:
Exemplo de cardápio para criança em idade escolar e açúcar
Suponhamos que um dia de aula oferecemos ao nosso filho o seguinte cardápio:
- Café da manhã: cereais com leite e suco de laranja natural. Quantidade de açúcar: 3 cubos aproximadamente. Não contamos a frutose na fruta.
- Tempo de recesso: 2 biscoitos redondos e uma banana. É equivalente a 1 caroço, variando a quantidade para mais dependendo do cookie.
- Sobremesa ao almoço: iogurte açucarado para crianças. Seriam 4 caroços, dependendo da marca.
- Lanche: sanduíche de creme de cacau. Quantidade de açúcar: 4 cubos dependendo do pão e da quantidade de creme de cacau.
- Sobremesa do jantar: creme de ovo. Um aperitivo que soma mais 7 caroços.
Assumindo que o consumo máximo diário recomendado de açúcar não deve ultrapassar 25 gramas, ou o que é o mesmo, 6 cubos de açúcar, neste exemplo diurno uma criança teria consumido mais do que o dobro da quantidade recomendada. Nesse caso, teria ultrapassado 80 gramas de açúcar. Embora o açúcar presente na fruta e no leite seja de origem natural, ele deve ser levado em consideração, pois eleva o índice glicêmico do sangue. Neste caso não o contamos, mas não seria necessário ultrapassar duas peças de fruta por dia.
Além disso, a fruta é melhor oferecida em porções, pois sua frutose não chega ao sangue tão rapidamente como se você a ingerisse no suco ou no purê de frutas. Você tem que completar a dieta com carboidratos complexos; Eles nos dão mais energia durante o dia, pois são de liberação lenta e são absorvidos mais lentamente. O lado ruim do açúcar livre no corpo é que ele fornece energia "fácil" e nosso corpo gosta disso. Com o tempo, torna-se preguiçoso para metabolizar carboidratos complexos e é por isso que nos pede cada vez mais açúcar.
Remova o açúcar da dieta de nossos filhos
Não é fácil parar de usá-lo indiretamente já que se lemos os rótulos, poucos produtos são salvos. Ultimamente e como já falamos, há famílias que estão se conscientizando disso. O mal vem com pessoas que não consideram isso um problema, pois "toda a vida foi consumida". Essas pessoas costumam usar frases como "que pena, nem mesmo um biscoito que você dá ao seu filho" ou "para um cacau em pó com leite por dia nada acontece". Temos que lembrar que, consumindo ou não açúcar, cada família toma sua decisão.
Não devemos nos envolver nas decisões alheias, mas não há pior cego do que aquele que não quer ver. Apesar dos estudos lançados pela OMS e que os médicos alertam, sempre há algum cético que questiona o que dizem os profissionais. Com o passar dos anos, crianças que consomem mais açúcar serão um bom negócio para dentistas e nutricionistas. Mas acima de tudo, eles serão bons consumidores ativos dos produtos mais nocivos para a saúde.