Às vezes é difícil fazer com que as crianças comam de tudo, especialmente quando se trata de vegetais . Pode ser por causa da textura ou da aparência, mas as crianças costumam rejeitar esse superalimento.
Se tentarmos forçar uma criança a comer um prato de comida, provavelmente conseguiremos o oposto . A criança irá rejeitá-lo e sempre o associará ao momento em que foi forçada a comê-lo contra a sua vontade.
Tornar a comida mais atraente para as crianças exigirá apenas um pouco mais de tempo, mas valerá a pena se elas acabarem comendo tudo, sem traumas e sem lágrimas.
Existem muitas maneiras de cozinhar legumes de forma que se misturem e sejam consumidos quase sem que se perceba. Hoje vou mostrar como fazer esses croquetes de legumes , uma delícia que agradará tanto crianças quanto adultos.
Ingredientes para os croquetes de vegetais
- 500 gramas de batatas
- 2 cenouras
- 1 copo de ervilhas
- Milho tenro
- 1 huevo
- pão ralado
- sal
Preparação
Primeiro, precisamos preparar o purê de batatas para que ele esfrie e fique mais fácil de manusear. Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver, descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos para que cozinhem mais rápido.
Adicionamos também as cenouras descascadas, neste caso inteiras. Numa panela separada, cozinhamos as ervilhas durante 4 ou 5 minutos. Após esse tempo, escorra-as num escorredor e passe-as por água bem fria para interromper o cozimento.
As batatas e as cenouras levam aproximadamente de 25 a 30 minutos para cozinhar. Para verificar se estão macias, você pode espetá-las com uma faca; se a batata não se soltar da faca, ainda está dura.
Quando os legumes estiverem macios, separe-os e deixe esfriar. Amasse as batatas com um garfo, formando uma pasta grossa . Adicione um pouco de sal e uma colher de chá de manteiga.
Cortamos as cenouras em pedaços bem pequenos para que não caiam do croquete e fiquem bem escondidas. Adicionamos as cenouras ao purê de batatas, junto com as ervilhas e o milho.
Agora, prepare a farinha de rosca em uma tigela e o ovo batido em outra. Usando duas colheres de sopa, pegue uma porção da massa e modele-a . Primeiro, passe-a no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Para cozinhá-los temos duas possibilidades
Se você quiser que seus croquetes sejam ainda mais saudáveis, pode assá-los em vez de fritá-los . Forre uma assadeira com papel manteiga. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius (390 graus Fahrenheit) e coloque a assadeira no forno.
Abaixe a temperatura para cerca de 180 graus para que a cobertura não queime. Quando estiverem douradas, as croquetes estarão prontas.
Se preferir, também pode fritá-las numa frigideira da forma tradicional . Uma dica: use uma frigideira pequena para usar menos óleo. Nesse caso, terá de fritar as croquetes em lotes de 3 ou 4.
Assim que estiverem douradas, coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo . Se for fritá-las, lembre-se de que o preparo levará um pouco mais de tempo. Se optar por assá-las, será muito mais rápido, já que quase todas cabem em uma única assadeira.
Variedades diferentes
Esses croquetes de legumes falsos oferecem infinitas possibilidades. Em vez de usar ervilhas e cenouras, você pode usar diversos tipos de vegetais. O brócolis combina particularmente bem com a massa de batata ; basta cozinhá-lo em água com sal e, depois de frio, picá-lo finamente e misturá-lo à massa.
Você também pode adicionar queijo ao purê de batatas. Apenas certifique-se de escolher um queijo que não seja muito forte. É muito importante deixar os legumes esfriarem completamente antes de fazer os croquetes. Se estiverem muito quentes, você não conseguirá manuseá-los e eles se desmancharão.
Truque final
Esses croquetes ficarão bem mais firmes se você prepará-los com antecedência e congelá-los . Quando quiser cozinhá-los, se for fritá-los, basta deixá-los descongelar, e se for assá-los, nem precisará congelá-los.
Ter croquetes no congelador garante um jantar rápido e prático, ou pode te salvar de uma situação inesperada. Com esta receita de croquetes de legumes, o sucesso é garantido.
Bom apetite!