Às vezes fica difícil para as crianças comerem de tudo, especialmente quando se trata de vegetais. Pode ser por causa de sua textura ou aparência, mas as crianças geralmente rejeitam esse superalimento.
Se tentarmos forçar uma criança a comer um prato, elaou mais provavelmente teremos o oposto. A criança vai rejeitá-lo e sempre vai associá-lo àquele momento em que foi forçada a comê-lo quando não queria.
Tornar a comida mais atraente para as crianças vai demorar um pouco mais, mas valerá a pena se acabarem comendo de tudo, sem traumas e sem chorar.
Você tem muitas maneiras de cozinhar vegetais, de modo que eles são camuflados e comidos sem nem perceber. Hoje eu te ensino como fazer estes croquetes de vegetais, uma delícia que agradará tanto a crianças como a adultos.
Ingredientes para os croquetes de vegetais
- 500 gramas de batatas
- 2 cenouras
- 1 copo de ervilhas
- Milho tenro
- 1 huevo
- pão ralado
- sal
Preparação
Primeiro temos que preparar o purê de batatas para que esfrie e possa ser manuseado. Cozinhamos uma panela com água e sal, descascamos as batatas e cortamos em quadradinhos, para que assim demorem menos a cozinhar.
Acrescentamos também as cenouras descascadas, neste caso inteiras. Em uma panela separada, cozinhe as ervilhas por 4 ou 5 minutos. Depois desse tempo, escorra em uma peneira e cozinhe com água fria para cortar o cozimento.
Batatas e cenouras levam cerca de 25-30 minutos para cozinhar. Para saber se eles estão macios, você pode picá-los com uma faca, Se a batata não cair da faca, ainda está dura.
Uma vez que os vegetais estejam macios, nós os separamos e deixamos esfriar. Nós amassamos as batatas com um garfo, fazendo uma pasta grossa. Adicionamos um pouco de sal e uma colher de chá de manteiga.
Cortamos as cenouras em pedaços muito pequenos, para que não saiam do croquete e fiquem bem camuflados. Junte ao purê de batata e acrescente as ervilhas e o milho.
Agora preparamos a farinha de rosca em uma tigela e o ovo batido em outra. Com a ajuda de duas colheres de sopa, pegamos uma porção da massa e a modelamos. Primeiro examinamos o ovo batido e depois a farinha de rosca.
Para cozinhá-los temos duas possibilidades
Se você quiser que os croquetes sejam ainda mais saudáveis, em vez de fritar você pode assá-los. Prepare uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Pré-aqueça o forno a cerca de 200 graus e coloque a bandeja no forno.
Abaixe a temperatura para cerca de 180 graus para que a massa não queime. Depois de ver que eles são dourados, os croquetes estarão prontos.
Se você preferir, também você pode fritá-los na frigideira da maneira tradicional. Como um truque, use uma frigideira pequena para usar menos óleo. Neste caso, deverá preparar os croquetes em porções de 3 ou 4 unidades.
Uma vez que eles são dourados, Coloque em papel de cozinha para que todo o excesso de óleo seja removido. Se você fritá-los, lembre-se de que demorará um pouco mais para prepará-los. Se, por outro lado, decidir assá-los, será muito mais rápido, pois em uma única bandeja, você pode colocar praticamente todas as unidades.
Variedades diferentes
Esses croquetes vegetarianos falsos têm possibilidades infinitas. Em vez de fazer com ervilhas e cenouras, você pode adicionar todos os tipos de vegetais. Brócolis fica muito bom com a massa de batata, ferva primeiro com água e sal, depois de frio, pique muito bem e misture com a massa.
Você também pode adicionar queijo ao purê de batata. Claro, escolha um queijo que não tenha um sabor muito forte. O que é muito importante é que você deixe os legumes esfriarem bem antes de fazer os croquetes. Pois se estiver muito quente, você não vai conseguir mexer com as mãos e elas vão desmoronar.
Truque final
Esses croquetes ficarão muito mais firmes se você prepará-los com antecedência e congelá-los. Quando quiser cozinhá-los, se for fritar, só tem que deixar descongelar e se for assar nem vai ser necessário.
Assim, com os croquetes no congelador, garante-se um jantar improvisado ou sai de uma correria imprevista. Com esta receita de croquetes de vegetais, o sucesso está garantido.
Bom apetite!