Se sua família é vegetariana você saberá que na comida vegetariana existem vários ramos, o que o torna mais ou menos rígido. Esta ideia de a flexibilidade é boa quando temos meninos e meninas em casa de idades diferentes e necessidades alimentares. No nosso país, com uma dieta basicamente mediterrânea, as recomendações são reduzir o consumo de carnes e aumentar o consumo de peixes e outras fontes protéicas.
Há também famílias que optam por não ser vegetarianas, pois continuam a consumir carne e peixe, mas apenas os que foram produzidos em. fazendas ecológicas ou com o maior respeito pelo animal. Já que tomou a decisão de ser vegetariano por consciência e respeito, ou por saúde, seguir uma dieta saudável, iremos informá-lo sobre os diferentes tipos de comida vegetariana que existem.
Comida flexitariana ou quase vegetariana
Todas as correntes do vegetarianismo são baseadas em evite produtos para os quais seja necessário ferir ou matar um animal. Como já dissemos, as correntes mais frouxas consomem derivados animais, garantindo que sejam produtos orgânicos onde o animal viveu em boas condições.
Ser flexitarista não é considerada uma dieta vegetariana. São as famílias e os indivíduos que reduzem o consumo de carnes, para aumentar o consumo de frutas e verduras. O consumo de carne é média de três vezes por semana, e vegetais, nozes e azeite são duplicados.
Neste tipo de dieta pode optar por consumir carnes de mamíferos e aves, como vitela, borrego, porco e também peixes e mariscos. Ou você pode minimizar o consumo de carnes vermelhas e brancas, para decidir apenas por uma dieta baseada em produtos do mar.
Ovovegetariano, lactovegetariano e apivegetariano
As famílias ovovegetariano são aqueles que não consomem nenhum alimento de origem animal, com exceção de ovos. Mas nem todo tipo de ovo vale a pena. É priorizado o consumo de ovos de aves, ou seja, de galinhas não engaioladas. Galinhas, patos ou outras aves não sofrem neste processo, como na produção industrial típica de ovos.
No mesmo sentido, as famílias se manifestam lactovegetariano. Não consomem carnes ou produtos de origem animal, exceto os leite e seus derivados, como queijo, manteiga ou iogurte por exemplo.
Por outro lado, existe o apivegetarismo. Este tipo de dieta vegetariana se parece muito com a vegana, mas sim consumir mel. Não se consome ovos nem leite, mas o próprio mel. Aqueles que não consomem mel, os veganos mais exigentes e os veganos crus, não o fazem porque consideram a apicultura uma forma de exploração animal.
Vegan e famílias veganas cruas
E dentro do veganismo, existem diferentes ramos, como acontece e explicamos a você entre os vegetarianos. É o caso de vegano cruAlém de não consumirem nenhum tipo de alimento de origem animal, não assumem o consumo de alimentos cozidos em temperatura acima de 40-48ºC. A ideia em que se baseiam é que cozinhar nessas temperaturas reduz o valor nutricional dos alimentos, de modo que os alimentos crus são mais benéficos para a saúde.
Frugívoro ou fruitário São aqueles que consomem apenas partes das plantas que podem ser colhidas sem danificar a própria planta, como é o caso dos frutos e sementes. Esta é uma dieta vegetariana muito restrita e específica.
Esperamos que com isso você tenha uma ideia dos tipos de opções que tem dentro da dieta vegetariana e saiba responder às perguntas de seus filhos, se é que tem. decida considerar uma ou outra dieta.