Embora sejam freqüentemente usados ​​para se referir aos mesmos sintomas, intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca não são os mesmos. É muito importante que se conheçam e saibam como se aproximar, especialmente quando a pessoa afetada é uma criança.

Para empezar la APLV es una manifestación alérgica (como su propio nombre indica) que se presenta con reacciones de las denominadas inmediatas, entre las que están vómitos (propulsivos), reacciones en la piel, diarrea que empieza súbitamente, tos, urticaria, hinchazón de os lábios…, o que acontece é que há liberação de histamina e serotonina, devido ao aparecimento de anticorpos IgE que atuam contra a caseína. (uma das principais proteínas do leite).

Em uma alergia alimentar (e CMPA é) o sistema imunológico reage exageradamente a uma ou mais proteínas presentes no leite de vaca, e Qual é a maneira mais eficaz de evitá-lo? então rejeite a ingestão de tal proteína. É todo o sistema imunológico que está em jogo e, às vezes, a vida da pessoa alérgica pode estar em jogo se ela sofrer de choque anafilático.

Bebês com alergia à proteína do leite de vaca

Aproveito para lembrar que o melhor alimento para uma criança com menos de 6 meses é o leite materno, que pode continuar a ser oferecido junto com alimentação complementar (idealmente até 2 anos). Nos casos em que o leite materno (formulado naturalmente para bezerros humanos) é descontinuado, optamos pelos chamados leites artificiais, feitos com leite de vaca.

Essas fórmulas são geralmente bem aceitas, mas pequenas porcentagens de bebês desenvolvem CMA durante o primeiro ano de vida, e depois de ser diagnosticado. eles deveriam beber leite com uma fórmula especial. Vale ressaltar que, em algumas ocasiões, bebês amamentados também podem ter uma reação alérgica, se a mãe tomar leite de vaca ou derivados, mas a solução para esse problema é simples, pois consiste em eliminar certos alimentos da dieta materna.

A intolerância à lactose não é uma alergia

Agora vamos com a intolerância à lactose: o corpo não consegue digerir a lactose e isso afeta o sistema digestivo (sem ser uma reação alérgica); também é conhecida como alergia não mediada por IgE. A má absorção pode causar diarreia, dor no abdômen, distensão abdominal, diarreia. A lactose é um açúcar presente no leite e, em pessoas com intolerância, a ausência da enzima lactase que permite sua absorção é o que causa os sintomas.

Portanto, não é necessário excluir o leite e seus derivados da dieta, pois podem ser substituídos por produtos 'sem lactose' (hoje comuns em grandes armazéns); e deve-se ter sempre em mente que em caso de dispensa de leite, iogurtes, queijos, é importante garantir a presença de cálcio na dieta das crianças. Em relação a smoothies de vegetais (arroz, aveia, amêndoa, soja, noz, quinua ...) Recomendo revisar esta entrada de Jesús Garrido em My Online Pediatrician.

O processo de uma menina ou menino com diagnóstico de alergia alimentar (CMPA ou outros) deve ser rigorosamente revisado por um médico)Isso não quer dizer que os pais não possam buscar outras fontes de informação, garantindo que sejam confiáveis.

Aqui estão as principais diferenças:

• Uma alergia é causada por uma proteína, uma intolerância a um açúcar (lactose).
• A alergia afeta o sistema imunológico, a intolerância apenas o sistema digestivo.
• A alergia provoca reações repentinas que são desencadeadas rapidamente e até de forma violenta; a manifestação de uma intolerância pode surgir dias após a ingestão do alimento.
• Uma pessoa alérgica não deve ingerir nenhum alimento que contenha proteína do leite (lácteos ou processados); uma pessoa intolerante pode consumir laticínios 'sem lactose'.
• A exposição à proteína do leite pode desencadear choque anafilático; uma pessoa intolerante evita laticínios com lactose, mas se exposta, sua vida não corre risco.

Como distinguir a proteína do leite nos rótulos?

Pessoas que sofrem de alergias e pais de crianças com CMA, evite leite, manteiga, queijo, iogurte, creme, creme, requeijão, smoothies, pudim e qualquer alimento que os contenha. Você também deve prescindir de biscoitos e pastéis feitos com leite ou derivados, e nogado. Lactalbumina, sólidos de soro de leite animal, soro de leite, fosfato de lactalbumina e outros são proibidos.

Também você tem que ter muito cuidado com os rótulos, evitando comprar aqueles alimentos cuja rotulagem especifica manteiga artificial ou sabor de manteiga, proteína hidrolisada, óleo de manteiga, ... a menos que a fonte seja claramente especificada e não seja uma proteína animal. Obviamente, optar por uma dieta baseada em ingredientes básicos preparados em casa é o mais seguro; e uma coordenação muito próxima com o refeitório da escola é necessária, além de dar instruções precisas a amigos ou familiares para nos ajudar a cuidar de crianças. Na hora de comer fora, é aconselhável consultar o pessoal do restaurante sobre os ingredientes dos pratos.

E como detectar lactose em alimentos não lácteos?

É claro que a pessoa intolerante pode ingerir qualquer um dos laticínios 'sem lactose' que já são comuns em supermercados e superfícies comerciais (não alérgicos porque estariam expostos à caseína), mas e quanto a esses alimentos produtos não lácteos feitos com lactose? O rótulo 'contém lactose' nos dá uma pista clara, mas nem sempre é tão fácil. Se no rótulo aparecerem: açúcar do leite, soro de leite, lactose monohidratada, 'açúcares' (deve-se observar), leite em pó, creme de leite, etc. é que devemos evitar esses produtos.

Finalmente, mencione que a alergia à proteína do leite de vaca (CMPA) ocupa o terceiro lugar entre as alergias alimentares. E (isso é importante) o leite de cabra e de vaca também deve ser evitado.