Não deixe a doença celíaca afetar o desenvolvimento do seu filho

Menina comendo tudo

Como já explicamos aqui, há vários tipos de distúrbios relacionados ao glúten: doença celíaca (aquela sobre a qual mais sabemos), e também sensibilidade ao glúten não celíaca e alergia ao trigo. Hoje vamos tratar apenas da doença celíaca, e como você bem sabe, Este distúrbio tem uma incidência bastante alta; e é sofrido com mais frequência do que antes.

A porcentagem de pessoas que seguem uma dieta sem glúten também é maior (por iniciativa própria ou após o diagnóstico).

Quanto à doença celíaca, é uma condição crônica que afeta o intestino delgado, destruindo as vilosidades intestinais. Essa situação causa deficiência de nutrientes por má absorção e, em crianças, um dos efeitos mais diretos é o ganho de peso insuficiente.

Portanto, é preocupante, principalmente até o primeiro diagnóstico, pois as famílias buscam respostas para o lento crescimento e desenvolvimento.

Informações úteis sobre glúten e doença celíaca

Adolescentes comendo hambúrgueres

Glúten É uma proteína que contém os cereais mais comuns com os quais são feitos pães, massas e produtos de panificação. Isso inclui trigo, cevada, centeio, aveia (em menor grau); e outros como espelta ou painço. E exclui arroz e milho, com os quais são produzidos produtos adequados para celíacos.

Se você tem um filho com doença celíaca por perto, sabe que os sintomas são variáveis, dependendo de alguns fatores, mas principalmente da idade. Por exemplo adolescentes e crianças mais velhas podem sofrer de constipação ou dor abdominal; e também outros como anemia, erupção cutânea, baixa estatura na fase puberal e até osteoporose.

E em crianças menores, haverá crescimento insuficiente ou diarréia crônica e gases intestinais. Isso começará a ser percebido a partir da introdução da alimentação complementar, se incluir glúten. É muito importante reconhecer e levar em consideração que existem alguns pequeninos que são assintomáticos, e isso é descoberto por exames de sangue.

Feno algumas doenças associadas ao risco de sofrer de doença celíaca, e nestes casos testes de determinação devem ser realizados, por exemplo:

  • Síndrome de Turners.
  • Tireoidite autoimune.
  • Diabetes tipo 1.

Eles são apenas 3 exemplos; e, claro, ter irmãos ou pais com essa doença é considerado um fator predisponente.


E as causas dessa doença?

São desconhecidos, embora o distúrbio possa estar relacionado a doenças como Síndrome de Williams ou deficiência seletiva de imunoglobulina IgA, além das citadas acima (entre outras); como se sabe, também pode parecer não ter relação com eles.

Para diagnosticá-lo, é necessário fazer exames de sangue para determinar o nível de anticorpos e, provavelmente, com resultados positivos, também será prescrita uma biópsia. É importante entender a importância do diagnóstico, porque uma pessoa com doença celíaca que continua a tomar glúten continuará a sofrer danos ao sistema digestivo.

Cuidando de uma criança com doença celíaca

Garotinho comendo

A partir do momento em que é diagnosticado, é necessário adotar uma dieta rigorosa sem glúten; e sem contaminação cruzada. É aconselhável seguir as recomendações da rotulageme esteja ciente de que o glúten também pode ser encontrado em produtos não alimentícios, como cosméticos.

A seguir, apresentamos uma pequena lista de alimentos processados ​​que você deve evitar:

  • Preparado para massas de todos os tipos, incluindo crepes ou bolos (a menos que seja explicitamente mencionado que são adequados para pessoas com doença celíaca).
  • Alimentos empanados na seção de congelados.
  • Nozes, embora também existam "sem glúten".
  • Molhos (leia a rotulagem).
  • Caldos, cremes, sopas, purés (verifique atentamente os rótulos).
  • Frios processados.
  • Produtos "sem trigo" (podem conter glúten de centeio ou cevada).

Comer fora

É relativamente simples quando a equipe da instalação está pronta para relatar os ingredientes, e especialmente quando os menus oferecem menus específicos "sem glúten". Existem grandes redes familiares de fast food que oferecem essa possibilidade e cada vez mais empresas familiares que incorporam a diversidade.

Você pode usar pratos básicos como saladas ou combinados (sem massa), também ensopados caseiros ou arroz. Mas devemos estar sempre atentos à possibilidade de contaminação cruzada e perguntar (por exemplo) se o óleo da fritura das batatas é o mesmo dos croquetes amassados.

É tão importante cuidar da dieta de uma criança celíaca, pois entender que um pequeno erro não é tão decisivo para a saúde como podemos pensar a priori: a inflamação desaparecerá em questão de dias.

Por fim, refira que é um desafio para um pequeno fazer todos os ajustes necessários, pelo que também necessitaremos da colaboração de familiares ou amigos.


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