Hambúrgueres são um clássico do cardápio infantil que nunca falha. Um daqueles pratos com que tem sucesso garantido e que garante que não vai deixar nada no prato. A maioria das crianças os adora e não é por menos, são deliciosos, fáceis de preparar e permitem uma infinidade de combinações e variantes.
Mas hoje eu quero falar com vocês sobre outros tipos de hambúrgueres além dos de carne. São hambúrgueres feitos com ingredientes como vegetais, legumes, quinua, aveia ou peixe. Uma alternativa saudável e nutritiva o que permitirá que você introduza na dieta de seus filhos esses alimentos que às vezes são menos saborosos para eles e que eles vão adorar na forma de hambúrguer.
Hambúrgueres de aveia
- 1 copo de aveia em flocos
- Pão ralado
- Água de vidro 1
- 1 dente de alho (opcional)
- 1/4 cebola
- Legumes a gosto (cenoura, pimenta, tomate, cogumelos, abobrinha, berinjela, ...)
- Uma pitada de sal
- Orégano, pimenta, manjericão, molho de soja (opcional)
Pique e refogue todos os vegetais em uma frigideira com pouco óleo. Adicione sal e seus temperos escolhidos. Quando estiver pronto, coloque-os em uma tigela e adicione a aveia e a água. Deixe descansar na geladeira por meia hora e acrescente a farinha de rosca até obter uma massa grossa. É aconselhável deixe a mistura descansar por algumas horas na geladeira.
Para preparar os hambúrgueres, pegue um pedaço de massa e modele. Passe-os na farinha de rosca e doure-os na assadeira com pouquíssimo azeite.
Hambúrgueres de brócolis
- Um pequeno brócolis cortado em galhos
- Um ovo batido
- 50 gramas de farinha
- Um dente de alho picado
- Queijo ralado
- Sal e pimenta
Cozinhe os brócolis até ficarem macios. Amasse com um garfo para fazer um purê. Para o resto dos ingredientes em uma tigela, acrescente os brócolis e misture até obter uma consistência firme.
Pegue os pedaços de massa, dê-lhes a forma desejada e doure-os numa assadeira ou no forno.
Hambúrgueres de quinoa
- 300 gramas de quinua
- 1 / 2 litro de água
- Un diente de ajo
- Meia cebola
- Ovos 2
- sal
- 4 colheres de sopa de farinha
- Muffins de sementes
- cânones
- Queijo fatiado
- Tomate
- Maionese
Lave a quinua com água e cozinhe por 15 minutos. Coloque a quinua numa tigela e junte o alho picado e a cebola, os ovos, uma pitada de sal, a farinha e misture. Molde os hambúrgueres e doure-os com um pouco de óleo na frigideira. Coloque os hambúrgueres nos pães previamente espalhado com maionese. Adicione uma fatia de queijo, tomate fatiado e alface de cordeiro.
Hambúrguer de peixe
- 700 gr de peixe branco a gosto
- Pão ralado
- 2 dentes de alho
- 100 ml de leite
- 1 huevo
- Salsa e sal
Limpe bem os peixes, retirando a pele e as espinhas. Rasgue e reserve. Misture o leite com o pão ralado e deixe escorrer. Pique os dentes de alho juntamente com a salsa e o sal. Misture bem todos os ingredientes anteriores e acrescente o ovo. Você deve obter uma massa consistente. Se você perceber que está muito solto, adicione mais migalhas de pão. Depois de feita a massa, deixe na geladeira por meia hora. Brown os hambúrgueres na frigideira e Sirva com salada, vegetais refogados ou pão de hambúrguer.
Hambúrgueres de grão de bico
- Meio quilo de grão de bico cozido ou enlatado
- Cebola picada 1
- Um talo de aipo picado
- Uma maçã picada
- Um punhado de amêndoas picadas, avelãs ou outras nozes
- Um ovo batido
- óleo
- Pão ralado
- Manjericão
Moa o grão de bico até formar um purê homogêneo e reserve. Doure a cebola e acrescente a maçã, as nozes e o aipo. Adicione a mistura de grão de bico, um pouco de manjericão e sal e pimenta. Misture todos os ingredientes novamente. Quando a mistura estiver pronta passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Brown os hambúrgueres na frigideira. PPode acompanhar com molho de iogurte, maionese ou com o molho à sua escolha.
Existem muitas possibilidades de receitas alternativas de hambúrguer às de carne. Estes são apenas alguns exemplos, mas certamente você pode pensar em muitos mais. Você tem coragem de compartilhá-los nos comentários?