¿Puedo comer alimentos crudos durante el embarazo?

Alimentación durante el embarazoDurante el embarazo, debemos mantener una dieta balanceada y rica en nutrientes desde un principio para asegurarle a tu bebé todo lo que necesita para que crezca sano y fuerte. Pero hay que tener en cuenta que ciertos alimentos no pueden comerse ya que podría traer serias complicaciones al feto.

El consumo de alimentos crudos o poco cocinados (como pescados, carnes, frutas o verduras) pueden ser perjudiciales para la salud del feto ya que pueden estar relacionados con el contagio de la toxoplasmosis y la listeriosis.

La toxoplasmosis es una enfermedad ocasionada por un parásito que se encuentran en los alimentos crudos y en las heces de los gatos. Este parásito puede atravesar la placenta y afectar al feto, provocándole graves problemas cerebrales.

La listeriosis es una enfermedad poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave. Se contagia por la contaminación de alimentos crudos con la bacteria. La mujer puede transmitir el bacilo al feto durante el embarazo o en el momento del parto.

Los alimentos más comunes que se deben dejar de comer -o restringir su consumo minimizando los riesgos- son:

  • Mariscos crudos
  • Quesos blandos (como el brie)
  • Carnes crudas
  • Pescados crudos, sushi o ceviche
  • Salchichas
  • Lácteos no pasteurizados
  • Jamón crudo
  • Vegetales y frutas crudas (si quieres consumirlos, hay que lavarlos muy bien con una gotas de vinagre o lavandina)
  • Alimentos ahumados, conservados en sal, en vinagre o marinados.

La forma de eliminar el parasito o bacteria de estos alimentos crudos es congelándolo a una temperatura menor a -20 ºC, durante 48/72 horas previas a su consumo. Otra forma es someter el alimento a calor, cocinándolo a una temperatura entre los 55 y 70 ºC durante 10 minutos.

Si estas embarazada, cuida tu salud y la de tu bebé. Por eso, te recomendamos que restringas el consumo de los alimentos crudos.


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