Quiche con queso

quiche

En nuestra vida diaria es muy fácil aburrirse de comer siempre lo mismo ya sea por tiempo o por falta de ganas de cocinar cosas diferentes y más elaboradas… Si nos pasa a nosotras imagínense  a los niños, ellos no pueden elegir qué comer ni tampoco tienen mucha idea de otras comidas diferentes a las que comen normalmente.

Hoy os vamos a dejar una receta que cada vez está inmersa en el recetario habitual de comidas. Se trata de la Quiche de queso, a los niños les puede recordar mucho a la típica pizza pero es muchísimo más sano y además lo elaboraremos nosotras mismas con ayuda siempre que se pueda de los pequeños para que colaboren en labores como la cocina. 

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 125 gr de mantequilla.
  • 200 gr de harina.
  • Sal y pimienta.
  • 150 gr de jamón cocido.
  • 200 gr de beicon.
  • 4 cebollas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 manojo de cebollino.
  • 5 huevos.
  • 200 gr de queso emmental rallado.
  • 150 ml de nata líquida.
  • 50 ml de leche.

Hay que elaborar una masa homogénea mezclando la mantequilla con la harina, tres cucharadas de agua fría y una pizca de sal y pimienta. Taparla y dejarla reposar aproximadamente una hora en un lugar fresco.

Cortaremos el jamón y el beicon en daditos. Pelaremos las cebollas y el ajo y lo picaremos. Mezclaremos el jamón y el beicon y lo salpimentaremos. Hay que lavar bien el cebollino para luego picarlo e introducirlo al relleno.

Precalentaremos el horno a entre 180ºC y 200ºC. Estiraremos la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada y la pasaremos a un molde redondo desmontable untándolo de mantequilla y haremos el borde con los dedos.

Finalmente echaremos el relleno de jamón por encima y y mezclaremos los huevos con el queso, la nata y la leche para cubrirlo todo con ello.  Lo meteremos en el horno unos cincuenta minutos y listo. Se puede comer tanto caliente como frío y a los niños les encantará.