Hoy se celebra el DĆa Mundial de las legumbres, un alimento saludable, muy nutritivo y delicioso, que debe formar parte de la dieta de toda la familia. Con motivo de esta celebraciĆ³n, hoy os traemos una receta de un sorprendente pastel de legumbres. Una receta sencilla y fĆ”cil de preparar, para que disfrutes de una divertida sesiĆ³n de cocina con los niƱos.
Prepara los ingredientes, limpiaos bien las manos y Ā”a cocinar!
Pastel de legumbres
Ingredientes:
- 300 gr de alubias blancas
- 1 puerro
- 4 huevos
- 1 brick de nata lĆquida
- pan rallado
- mantequilla
- sal
- pimientaĀ
- agua
PreparaciĆ³n:
- Primero tenemos que poner las alubias en remojo durante al menos 10 horas, puedes ponerlas la noche antes.
- En la olla rĆ”pida, cocemos las alubias junto con el puerro, un chorreĆ³n de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
- Una vez cocidas, retiramos el caldo y trituramos las alubias y el puerro con la batidora.
- En un cuenco batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta molida. AƱadimos la nata lĆquida y mezclamos bien.
- A continuaciĆ³n, mezclamos el purĆ© de alubias con los huevos y la nata. No hace falta batir, con una espĆ”tula para que se integren bien los ingredientes.
- Precalentamos el horno a 180 grados, para que estƩ listo mientras terminamos de hacer el pastel de legumbres.
- Podemos utilizar un molde grande o pequeƱos moldes individuales si lo prefieres.
- Untamos los moldes con un poco de mantequilla y espolvoreamos pan rallado para que no se pegue la masa.
- Volcamos la mezcla en el molde elegido.
- Preparamos una fuente amplia con un fondo de agua, y colocamos encima el molde para cocinar el pastel al baƱo MarĆa.
- Introducimos al horno y cocinamos durante unos 30 minutos a 180 grados.
Otras recetas con legumbres
Puedes cambiar las alubias por cualquier otra legumbre, el resultado es en cualquier caso sorprendente. Los niƱos tomarƔn legumbres sin apenas notarlo. AdemƔs, puedes aƱadir otros ingredientes para adaptar la receta a vuestros gustos. Si buscas otras ideas de recetas con legumbres para niƱos, te dejamos estos enlaces en los que encontrarƔs muchas opciones para cocinar legumbres.
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