Receta de pastel de legumbres para hacer con niños

Hoy se celebra el Día Mundial de las legumbres, un alimento saludable, muy nutritivo y delicioso, que debe formar parte de la dieta de toda la familia. Con motivo de esta celebración, hoy os traemos una receta de un sorprendente pastel de legumbres. Una receta sencilla y fácil de preparar, para que disfrutes de una divertida sesión de cocina con los niños.

Prepara los ingredientes, limpiaos bien las manos y ¡a cocinar!

Pastel de legumbres

Ingredientes:

  • 300 gr de alubias blancas
  • 1 puerro
  • 4 huevos
  • 1 brick de nata líquida
  • pan rallado
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta 
  • agua

Preparación:

  • Primero tenemos que poner las alubias en remojo durante al menos 10 horas, puedes ponerlas la noche antes.
  • En la olla rápida, cocemos las alubias junto con el puerro, un chorreón de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
  • Una vez cocidas, retiramos el caldo y trituramos las alubias y el puerro con la batidora.
  • En un cuenco batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta molida. Añadimos la nata líquida y mezclamos bien.
  • A continuación, mezclamos el puré de alubias con los huevos y la nata. No hace falta batir, con una espátula para que se integren bien los ingredientes.
  • Precalentamos el horno a 180 grados, para que esté listo mientras terminamos de hacer el pastel de legumbres.
  • Podemos utilizar un molde grande o pequeños moldes individuales si lo prefieres.
  • Untamos los moldes con un poco de mantequilla y espolvoreamos pan rallado para que no se pegue la masa.
  • Volcamos la mezcla en el molde elegido.
  • Preparamos una fuente amplia con un fondo de agua, y colocamos encima el molde para cocinar el pastel al baño María.
  • Introducimos al horno y cocinamos durante unos 30 minutos a 180 grados.

Otras recetas con legumbres

Puedes cambiar las alubias por cualquier otra legumbre, el resultado es en cualquier caso sorprendente. Los niños tomarán legumbres sin apenas notarlo. Además, puedes añadir otros ingredientes para adaptar la receta a vuestros gustos. Si buscas otras ideas de recetas con legumbres para niños, te dejamos estos enlaces en los que encontrarás muchas opciones para cocinar legumbres.


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