Si te apetece preparar un bizcocho para merendar en familia, pero quieres probar algo diferente, rico e impactante, no te pierdas esta receta de bizcocho de chocolate y pistacho. Una mezcla de sabores increíble, en un dulce casero y de lo más tradicional. Una vez que lo pruebes no podrás parar de cocinarlo, porque la receta es sencilla, divertida para preparar en familia y lo más importante, buenísima.
Además, hoy día 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un fruto seco lleno de propiedades muy beneficiosas para la salud. Para honrar al pistacho en su día especial, vamos a utilizarlo como ingrediente especial de este original y rico bizcocho. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues enseguida te contamos cuáles son los ingredientes necesarios y el paso a paso.
Bizcocho de chocolate y pistacho
Si eres uno de los millones de amantes del bizcocho en cualquiera de sus versiones, la base de esta receta te sonará mucho. Ya que para preparar el bizcocho de chocolate y pistacho, vamos a utilizar la más tradicional de todas las recetas de bizcocho, la que se guarda en los cajones de todas las casas durante generaciones. Tan solo vamos a añadir algunos ingredientes para hacer este bizcocho tan especial.
Antes de añadir el bizcocho al horno, introduce un recipiente refractario con agua en el horno. De esta forma, se creará humedad en el interior y el bizcocho quedará mucho más jugoso. Eso sí, ten mucho cuidado al retirar el recipiente, deja que se enfríe por completo antes de sacarlo del horno para evitar quemaduras.
Ingredientes:
- 3 huevos grandes (preferiblemente de gallinas criadas en libertad)
- 1 yogur sabor natural
- 1 sobre de levadura
- 100 gr de pistachos
- 3 medidas de harina (utilizando el vaso del yogur como medidor)
- 2 medidas de azúcar blanco
- 1 medida de aceite de oliva virgen
- 1 medida de cacao en polvo
Preparación:
- Primero vamos a precalentar el horno a 180º grados, así tomará temperatura mientras preparamos la masa del bizcocho.
- También vamos a dejar preparado el molde, lo engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos harina para que no se pegue el bizcocho.
- En un recipiente ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que comiencen a blanquear.
- Añadimos el yogur y con movimientos envolventes incorporamos al huevo.
- A continuación añadimos el aceite de oliva y mezclamos.
- Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre los ingredientes que previamente hemos preparado.
- Con unas varillas vamos integrando los ingredientes, hasta que quede una masa sin grumos.
- Ahora llega el momento de añadir el cacao en polvo y seguimos mezclando con las varillas manuales.
- Para terminar, añadimos los pistachos sin piel y mezclamos bien para que se distribuyan de forma uniforme por toda la masa.
- Vertemos la mezcla en el molde que previamente habíamos engrasado.
- Con firmeza, sostenemos el molde y golpeamos sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire que se forman en el interior.
- Introducimos el bizcocho al horno y colocamos una lámina de papel de aluminio sobre la base. Así evitaremos que se queme la parte superior.
- Pasados 20 minutos retiramos el aluminio y dejamos que continúe horneando durante otros 15 minutos más.
Cómo saber si el bizcocho está listo
El tiempo de cocción es estimado porque depende mucho del tipo de horno que utilices. Generalmente el bizcocho necesita entre 35 y 45 minutos para estar perfecto, pero es aconsejable comprobarlo de vez en cuando para evitar que quede demasiado seco. Para ello, solo tienes que pincharlo con un palillo y observar si este sale limpio o con restos de la masa.
Si sale limpio, significa que el bizcocho está perfectamente cocinado y lo puedes sacar del horno. En caso de que el palillo salga con restos de la masa es señal de que necesita algunos minutos más. Una vez que esté cocinado por completo, deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté templado. Para servirlo y añadir un contraste de color y sabor, espolvorea azúcar glas por encima y listo.