Receta en familia: puré de acelgas

Puré de acelgas

El puré de acelgas es un plato sencillo de preparar, perfecto para acompañar cualquier carne o pescado e incluso, para una cena ligera. Se trata de una crema deliciosa, con grandes propiedades nutricionales y que te permite darle a los niños una de las verduras más saludables sin que pongan demasiados problemas. Por lo qué, si tus hijos rechazan las verduras, como muchos niños, recurrir a los purés y las cremas de verduras es tu gran baza.

Para que este puré de acelgas sea completo y su sabor delicioso, solo tienes que seguir algunos pequeños trucos. Aunque no parezca algo demasiado atractivo, el sabor es delicioso. Como consejo para que los niños vean este puré con mejores ojos, puedes tostar algunas rebanadas de pan y hacer picatostes. El pan tostado con el puré de acelgas hacen una pareja perfecta que los niños no podrán rechazar.

Puré de acelgas

El puré de acelgas puede congelarse sin problemas, por lo qué, si haces demasiada cantidad, solo tienes que guardar en envases que se cierren herméticamente y conservar en el congelador. Cuando quieras hacer uso del puré, solo tienes que dejar el envase en la nevera durante varias horas para que se vaya descongelando. Incluso, si lo necesitas usar rápido, puedes poner el recipiente en agua templada y se descongelará mucho más rápido.

Ingredientes:

  • 300 gr de acelgas
  • 1 patata
  • una cebolleta
  • 1 zanahoria
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • agua

Preparación:

  • Pelamos y lavamos muy bien todos los ingredientes y troceamos.
  • Ponemos una olla al fuego con un chorreón de aceite de oliva virgen y sofreímos las verduras a fuego suave durante un par de minutos.
  • Cuando las verduras tomen color, añadimos agua hasta cubrir bien las verduras.
  • Dejamos cocer durante unos 18/20 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.
  • Trituramos con la batidora y añadimos sal al gusto.
  • Si el puré te queda demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua para obtener una textura más cremosa.

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