El atún es un pescado rico en proteínas, así como en ácidos grasos Omega3. Este nutriente es esencial para el correcto desarrollo de los niños, por lo que debe formar parte de su alimentación de forma regular. Sin embargo, no se trata de un pescado fácil de preparar si se compra fresco, porque tiene un sabor demasiado intenso que no siempre gusta a los más pequeños.
Por fortuna, el atún en lata es saludable, rico y perfecto para preparar infinidad de platos que los niños suelen comer sin problemas. Eso sí, elige siempre un atún en lata de calidad y a ser posible al natural. De esta forma, se eliminan grasas, exceso de sodio y otras sustancias que no aportan nada al organismo. Además, se trata de un producto fácil de conservar, por lo que puede salvarte de cualquier imprevisto.
Recetas con atún para los más pequeños de la casa
Para los amantes del atún, no hay nada más delicioso que una buena tosta de pan con atún, mayonesa y pimiento morrón. Algo tan sencillo se vuelve en una delicatessen para muchos, pero no es algo que se pueda ofrecer fácilmente a los niños. Sin embargo, no es necesario elaborar grandes platos para preparar una receta rica y adecuada para los niños. A continuación te dejamos algunas opciones de recetas con atún para los niños, y por supuesto, también para los más mayores.
Empanada de atún
Imágen: Ibericafood
Una sencilla empanada de atún se puede convertir en la cena más especial para cualquier fin de semana. Se necesitan muy pocos ingredientes y unos pocos minutos para obtener esta rica y casera empanada.
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre fresco
- 3 latas de atún al natural
- Media cebolla
- Medio pimiento verde
- 200 gr de salsa de tomate
- 2 huevos
- 1 huevo (para pintar la empanada)
Preparación:
- Primero vamos a poner a cocer los dos huevos en agua fría. En unos 18 minutos los tendrás listos, pásalos inmediatamente a un recipiente con agua fría y se pelarán mucho más fácilmente.
- Ahora vamos a escurrir el agua de las latas de atún, dejamos en un colador mientras preparamos el sofrito.
- Lavamos y troceamos muy bien la cebolla y el pimiento verde.
- En una sartén, ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen y sofreímos la cebolla y el pimiento.
- Cuando la cebolla comience a transparentar, apartamos del fuego.
- Vamos encendiendo el horno a 180º para que se vaya precalentando.
- Añadimos el atún al sofrito de la sartén y la salsa de tomate, removemos con cuidado.
- Pelamos y troceamos los huevos duros y añadimos a la mezcla de atún.
- Colocamos una lámina de papel vegetal en la bandeja del horno y sobre ella, ponemos una de las láminas de hojaldre.
- Extendemos sobre la masa el relleno que hemos preparado.
- Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y con cuidado vamos enrollando los bordes para sellar bien la empanada.
- Ahora, pinchamos la masa con un tenedor para que no explote con el calor.
- Por último, pintamos el hojaldre con huevo batido e introducimos al horno.
- Dejamos cocer la empanada durante unos 15 minutos, o hasta que el hojaldre adquiera el tono dorado que más te guste.
Huevos rellenos
Los huevos rellenos son una de esas recetas típicas de nuestra gastronomía. En cada casa se suelen añadir diferentes variaciones, pero nunca pierden su esencia y siempre están riquísimos. Sin olvidar que se trata de un plato muy completo nutritivamente hablando.
Ingredientes:
- 8 huevos de gallinas criadas en libertad
- 2 latas de atún al natural
- Salsa mayonesa (si es casera mucho mejor)
- Kétchup
Preparación:
- Primero vamos a poner a cocer los huevos en una cazuela grande.
- Ponemos los huevos con cuidado en la cazuela, para que la yema quede bien distribuida por el centro del huevo.
- Añadimos agua hasta cubrir los huevos y ponemos a cocer durante unos 18 minutos.
- En cuanto estén cocidos, los pasamos a un recipiente con agua fría. Así se pelarán mejor y tardarán menos en poder manipularse.
- Pelamos los huevos y los limpiamos con agua para eliminar bien cualquier resto de la cáscara.
- Los cortamos por la mitad y sacamos las yemas.
- Ponemos las yemas en un cuenco y separamos 4 que nos servirán para decorar.
- Escurrimos bien el agua del atún y mezclamos con las yemas.
- Con un tenedor, chafamos bien las yemas de huevo con el atún hasta que obtengamos una masa suave.
- Ahora, añadimos salsa mayonesa y un buen chorreón de kétchup.
- Removemos bien y con una cuchara rellenamos todas las mitades de los huevos duros.
- Para decorar, ponemos una pequeña cantidad de mayonesa en cada huevo y una gotita de kétchup.
Como toque final, nos ponemos las yemas que reservamos en las manos bien limpias, las aplastamos y espolvoreamos sobre los huevos rellenos. Si pruebas alguna de estas recetas con atún, seguro que repetirás.