Recetas de aprovechamiento para el tiempo en cuarentena por coronavirus

La crisis por el coronavirus ha obligado a todo el mundo en general a realizar cada día, de forma constante, un ejercicio de creatividad e imaginación para sobrevivir cada día. El confinamiento en los hogares puede llegar a ser realmente complicado, ya que no es tan sencillo teletrabajar en casa cuando tienes niños aburridos revoloteando por tu alrededor.

La mayor parte del tiempo tienes que dedicársela a los niños, que por una parte, no entienden bien qué es lo que está pasando y que además, necesitan continuar con ciertas rutinas para llevar esta cuarentena lo mejor posible. ¿Qué significa esto? ni más ni menos que debes maximizar la efectividad del tiempo diariamente. Una forma de ahorrar tiempo cada día es planificando bien las comidas. Algo que además ahora se hace indispensable, ya que no es posible salir cada día a comprar esos alimentos o productos que repentinamente hacen falta.

Si te organizas bien y dedicas un tiempo a planificar las comidas en base a lo que tienes en la nevera y en la despensa, podrás aprovechar mucho mejor los recursos, que en este caso son tiempo y dinero. Además, esta forma de organizar el menú de toda la familia te servirá para cuando esta crisis pase. Aprenderás a cocinar de forma más efectiva, ahorrando mucho dinero, tiempo y desperdiciando muchos menos alimentos.

Recetas de aprovechamiento

Las recetas de aprovechamiento son esenciales en estos tiempos que estamos viviendo. Es la mejor manera de sacar provecho a todos los alimentos y seguir ofreciendo una dieta variada y saludable a toda la familia. Estas son algunas ideas de recetas de aprovechamiento para esta cuarentena.

Garbanzos con verduras y pollo

Una deliciosa forma de aprovechar las sobras de un cocido.

Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos que sobren de un puchero, también los puedes cocer con las verduras que tengas a mano.
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • pollo que sobre del cocido, o dos contramuslos de pollo si vas a hacer el guiso desde cero
  • aceite de oliva virgen y sal

Preparación:

  • Picamos los pimientos en pequeños trozos, procurando que sean similares.
  • Hacemos lo mismo con la cebolla y reservamos.
  • Ponemos una cazuela con bastante fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen.
  • Sofreímos los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos.
  • Mientras, vamos desmigando el pollo y con un cuchillo troceamos ligeramente.
  • Cuando estén las verduras, añadimos los garbanzos y el pollo desmigado a la cazuela.
  • Salamos al gusto y removemos con cuidado.

Empanadillas variadas al horno

La masa de empanadillas es un producto muy económico que se conserva durante bastante tiempo en la nevera. Puedes utilizar muchos rellenos y tendrás una cena deliciosa que podrás preparar con los niños. Para aprovechar alimentos que tengas en el frigo y que necesites dar salida, esta opción es perfecta. Aquí te dejamos algunos ejemplos.

Ingredientes para rellenar las empanadillas:

  • Fiambre de pavo o jamón cocido
  • Queso en lonchas, rallado, en cuña, lo que tengas por casa
  • Carne de boloñesa que te haya sobrado de unos espaguetis
  • Atún, huevo cocido y salsa de tomate

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180 grados mientras preparamos las empanadillas.
  • Coloca todas las obleas sobre la encimera sin retirar el papel protector.
  • Forra una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal.
  • Ahora vamos a rellenar las empanadillas, coloca una pequeña porción en el centro de la oblea y dobla con cuidado para que no se rompa.
  • Con un tenedor vamos cerrando las obleas, dando forma a las empanadillas.
  • Batimos un huevo y con un pincel de cocina pintamos todas las unidades.
  • Horneamos durante unos minutos, hasta que veamos que la masa comienza a dorarse.

Galletas de avena

Tomar un dulce para merendar ayuda a pasar mejor la cuarentena, pero no necesitas salir a comprar para tener galletas.

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de copos de avena
  • una cucharadita de canela molida

Preparación:

  • Chafamos el plátano con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Mezclamos con los copos de avena y la canela y mezclamos bien todos los ingredientes.
  • Vamos formando bolitas con cuidado y las colocamos en la bandeja del horno. Aplanamos con cuidado para dar la forma de la galleta.
  • Horneamos durante unos 18 minutos a 200 grados.

Puedes añadir pepitas de chocolate o frutos secos si tienes en casa.


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