Recetas de puré de zanahoria

Que los niños deben comer verduras y hortalizas es algo que todos los padres tienen bien interiorizado. Este grupo de alimentos es de los más importantes, por la gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo de los más pequeños. Por ello, es muy importante que las verduras formen parte de la dieta diaria de los niños, aunque no les gusten.

Para evitar que los niños rechacen las verduras, las hortalizas y otro tipo de alimentos, es aconsejable buscar diferentes formas de presentar los alimentos. Por ejemplo, las verduras se pueden tomar en puré con otros alimentos que ayuden a camuflar los sabores. Al triturar el alimento, es más fácil que los niños lo tomen bien, ya que el problema de las verduras muchas veces es su textura.

Cuando prepares purés de verduras para los niños, procura introducir alguna hortaliza con sabor dulce para que sea más atractivo para los pequeños, por ejemplo la patata o la zanahoria. Esta última, la zanahoria, puedes usarla como comodín en cada uno de los purés para los niños, ya que generalmente les encanta. Además, se trata de un alimento lleno de vitaminas, muy beneficioso para toda la familia.

Beneficios de la zanahoria

Además de ser buena para la vista o para la piel, que son los beneficios más conocidos, la zanahoria tiene numerosas ventajas para la salud, por ejemplo:

  • Es diurética: La zanahoria es rica en agua y fibras, lo que la convierte en un potente aliado contra la retención de líquidos y el estreñimiento.
  • Rica en nutrientes como el potasio y el fósforo: sustancias que ayudan al correcto funcionamiento del cerebro.
  • Betacarotenos: esa sustancia naranja que contiene la zanahoria, es muy beneficiosa para la piel, para las uñas y también para el pelo.

Recetas de puré de zanahoria

Ahora que ya conoces alguna de las propiedades de la zanahoria, vamos a ver alguna receta para preparar un delicioso puré con esta dulce y rica hortaliza.

Puré de zanahoria y queso

Ingredientes:

  • 4 zanahorias grandes
  • 1 patata
  • 4 quesitos en porción
  • 1 calabacín
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación:

  • Primero vamos a pelar y lavar bien las zanahorias, el calabacín y la patata. Troceamos en dados no muy gruesos y reservamos.
  • Ahora, en una cazuela ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen. Añadimos las verduras y doramos ligeramente para que suelten todo su sabor.
  • Añadimos un litro de agua y cocemos durante unos 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, trituramos con la batidora y añadimos los quesitos y sal al gusto.

Puré de zanahoria y pollo

Ingredientes:

  • 4 zanahorias
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 puerro
  • una patata
  • 4 lonchas de queso tipo tranchetes
  • media cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

  • Retiramos la grasa de la pechuga de pollo, troceamos y reservamos.
  • Pelamos las zanahorias y la patata, lavamos bien y troceamos en dados no muy gruesos.
  • Limpiamos el puerro, haciendo un corte en forma de cruz para eliminar bien la tierra del interior.
  • Ponemos una cazuela con fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen.
  • Cuando el aceite esté caliente, añadimos el pollo y doramos por el exterior ligeramente.
  • A continuación, añadimos las verduras y dejamos que suelten sus jugos durante un par de minutos.
  • Añadimos un litro de agua y dejamos cocer durante unos 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo, trituramos bien con la batidora hasta que quede un puré fino.
  • Para terminar, añadimos el queso tranchete, sal al gusto y la cucharadita de jengibre en polvo. Volvemos a triturar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Consejos extra

  • Si tienes caldo de verduras casero, utilízalo para cocer las verduras y así quedará mucho más sabroso.
  • En caso de que quede demasiada agua después de cocer las verduras, retira la cantidad que creas necesaria antes de proceder a triturar las verduras. Así podrás añadir más cantidad de líquido si ves que queda muy espeso. El caldo que te sobre lo puedes congelar y usarlo la próxima vez que vayas a preparar puré de zanahoria o cualquier otra verdura.
  • Si lo prefieres, puedes usar la olla exprés para cocer las verduras, en tan solo 5 minutos las tendrás listas.

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