Recetas en familia: bizcocho de calabaza

Bizcocho de calabaza

No hay dulce más rico que el que se prepara en casa de forma casera. Si además cocinas en familia el resultado será mucho más delicioso. Los bizcochos son una de las mejores opciones de dulces caseros, son fáciles de preparar y puedes utilizar un montón de ingredientes diferentes. En esta ocasión vamos a preparar un bizcocho de calabaza, una opción deliciosa y saludable para disfrutar con los niños.

Un alimento muy saludable, lleno de propiedades y beneficios para la salud. Además, la calabaza tiene un sabor dulce, perfecta para utilizarla en postres y dulces como el bizcocho de calabaza que detallamos a continuación. Ahora que se acerca el fin de semana, llega el momento perfecto para ponerse manos a la masa con los niños y preparar un rico dulce para una merienda familia.

Receta de bizcocho de calabaza

Para preparar este bizcocho vamos a utilizar la calabaza fresca, sin necesidad de cocerla o cocinarla previamente. Cortar la calabaza puede que sea el paso más complicado, porque la piel exterior es muy gruesa. Para que resulte más fácil, corta la calabaza en trozos pequeños y así podrás retirar la piel con más facilidad. Lava muy bien la calabaza con agua antes de comenzar con la receta.

Estos son los ingredientes:

  • 400 gr de calabaza fresca, limpia y sin semillas
  • 300 gr de harina
  • 4 huevos de ganillas de corral
  • un sobre de levadura
  • 250 gr de azúcar
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de nuez moscada
  • una cucharadita de canela en polvo
  • azúcar glas para decorar

Preparación:

  • Primero tenemos que preparar la calabaza, eliminamos con cuidado la piel y las semillas.
  • Lavamos la calabaza con agua y la rallamos. Es importante pesar la calabaza limpia para obtener los 400 gr que necesitamos de pulpa.
  • Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos muy bien hasta que comiencen a blanquear.
  • Cuando la mezcla doble su volumen, vamos incorporando el aceite, poco a poco y sin dejar de batir.
  • En un recipiente aparte, mezclamos la harina con la levadura, la nuez moscada y la canela.
  • Tamizamos los ingredientes secos sobre la mezcla de anterior y con cuidado los vamos incorporando con una cuchara de madera.
  • Por último, añadimos la calabaza y volvemos a mezclar bien.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Para preparar el bizcocho necesitaremos un molde rectangular, de tipo plum cake.
  • Engrasamos con un poco de mantequilla y harina.
  • Volcamos la masa del bizcocho sobre el molde engrasado.
  • Cogemos el molde con firmeza y realizamos un golpe seco sobre la encimera, de esta forma eliminamos las burbujas de aire que se forman en el interior y asentamos la masa.
  • Introducimos en el horno y colocamos sobre la superficie una lámina de papel aluminio, así evitamos que se queme la parte superior.
  • Cuando pasen 20 minutos, retiramos el papel de aluminio y dejamos que el bizcocho de calabaza se cocine por completo, durante unos 15 minutos más.
  • Para comprobar si el bizcocho está hecho por el centro, solo tenemos que pinchar con un palillo. Si sale completamente limpio, significa que ya tenemos listo el bizcocho.

Decorar y disfrutar del bizcocho de calabaza

Antes de decorar el bizcocho debes dejar que se temple y pierda la humedad. La forma más sencilla de decorar este bizcocho de calabaza es espolvoreando azúcar glas por encima. Pero también puedes añadir una capa de chocolate blanco, o del gusto preferido de la familia. Incluso, puedes dejar que los niños derrochen su creatividad y decoren el bizcocho a su gusto.

Prepara algunas mangas pasteleras desechables con diferentes tipos de chocolate, puedes fundir chocolate rubi que es de color rosa, chocolate blanco e incluso hacer alguna mezcla con nata. El resultado es siempre espectacular, porque el chocolate es uno de los alimentos preferidos de los niños. También puedes preparar unos cuencos con grajeas de chocolate y decoraciones de repostería de azúcar.

Los niños se lo pasarán en grande preparando este bizcocho de calabaza preparado en familia. Y lo más importante, tendrán un dulce casero para una merienda o un desayuno saludable y delicioso.


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