Las empanadillas al horno son una excelente alternativa si lo que buscas es un plato fácil, rico y saludable para toda la familia. Con muy pocos ingredientes, puedes crear grandes combinaciones y tener una cena rápida o un entrante para cualquier día. Además, al cambiar la forma de cocinar las empanadillas, estarás ahorrando grasas y obtendrás un plato mucho más saludable y completo nutricionalmente hablando.
En lugar de utilizar aceite para terminar las empanadillas fritas, vamos a usar el horno. De esta forma, tendremos unas empanadillas crujientes y realmente deliciosas. Además y por si fuera poco, los niños pueden ayudarte con esta receta, ya que no requiere de mucha preparación ni el uso de artilugios peligrosos para los más pequeños. Una vez que pruebes las empanadillas al horno, seguro que repetirás.
Empanadillas al horno
La receta que encontrarás a continuación, es la más tradicional en cuanto a empanadillas se refiere. Pero al utilizar el horno en lugar de la sartén, el abanico de ingredientes se expande ampliamente. Puedes utilizar cualquier ingrediente para tus empanadillas, pollo y verduras, setas, diferentes tipos de queso o como estas divertidas empana-pizzas que encontrarás en el enlace. Vamos ya con los ingredientes y el paso a paso de estas empanadillas al horno.
Ingredientes para 4 personas:
- 16 obleas de masa de empanadilla fresca
- 2 latas de atún al natural
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 2 huevos
- 1/media cebolla
- 1 huevo (para pintar la masa)
Preparación:
- Primero vamos a poner los dos huevos a cocer en agua, unos 15 o 18 minutos aproximadamente.
- Cuando los huevos estén listos, pasamos a un recipiente con agua fría.
- Pelamos los huevos cuando todavía estén templados, así será más fácil eliminar la cáscara.
- Lavamos con agua fría y reservamos.
- Escurrimos las dos latas de atún en un escurridor, dejamos mientras preparamos el resto de ingredientes.
- Ahora, vamos a trocear los dos huevos duros en trozos pequeños.
- Añadimos el atún bien escurrido y mezclamos con un tenedor.
- A continuación, ponemos la salsa de tomate al gusto, unas 6 cucharadas será suficiente para que las empanadillas queden jugosas.
- Preparamos una sartén pequeña y la llevamos a fuego suave con un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Troceamos la cebolla muy finita y sofreímos a fuego suave hasta que empiece a transparentar, mezclamos con el resto de ingredientes de la masa.
- Ahora vamos a precalentar el horno a 200º mientras preparamos las empanadillas.
- Preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal, así podremos ir colocando las empanadillas.
- Colocamos las obleas sobre la encimera bien limpia, sin retirar el papel protector que incorporan.
- Con una cucharilla vamos distribuyendo la masa por todas las unidades, hasta terminar por completo el relleno que hemos preparado.
- Debemos poner el relleno en el centro, para que al cerrar las empanadillas no se salga la masa por los laterales.
- Con un tenedor, vamos a sellar bien todas las empanadillas por el borde, creando esas hondonadas tan características de las empanadillas.
- Batimos el huevo y con un pincel de cocina vamos pintando las empanadillas por toda la superficie.
- Cuando tengamos la bandeja lista, introducimos al horno y cocinamos durante unos 12 o 15 minutos.
El tiempo de horneado dependerá mucho de tu tipo de horno, por lo que es recomendable estar pendiente para evitar que la masa se queme. Ten en cuenta que los ingredientes del relleno están cocinados, así que solo se tiene que cocinar la masa fresca con el huevo batido, lo que ocurre en muy pocos minutos. Antes de servir, deja templar unos minutos y procura que los niños tengan cuidado al morder las empanadillas, ya que en el interior se forma una bolsa de aire muy caliente que puede quemarles en la boca.
Deja que sean los niños los que sellen las empanadillas con el tenedor, es muy fácil y nada peligroso. Se lo pasarán en grande y será una divertida experiencia culinaria que les animará a colaborar más a menudo con las tareas de la cocina diaria.