El sobrepeso infantil es un problema de salud mundial. Cada vez hay más niños con exceso de peso y con enfermedades derivadas de la obesidad. Los riesgos de sufrir una enfermedad cardíaca como la hipertensión, diabetes, problemas sociales y emocionales entre otros, son realmente preocupantes en niños de corta edad. Uno de los principales problemas asociados es que la sociedad tiende a normalizar esta situación.
Los niños y las niñas rellenitas se ven como algo normal, algo que tiene que ver con la edad. Y en muchos casos, se tiende a pensar que el sobrepeso desaparecerá por arte de magia, al pegar «el estirón» o cuando el niño se haga mayor. Algo muy preocupante que puede agravar la situación hasta niveles peligrosos y que no se debe dejar sin remedio.
Recetas saludables y deliciosas para niños
El sobrepeso está causado por unos malos hábitos en cuanto a alimentación y ejercicio. La actividad física es esencial para mejorar el peso y con ello la salud, algo que los niños deben realizar de forma habitual. En cuanto a la alimentación, es posible que los niños se alimenten de forma saludable sin que por ello la comida se convierta en algo aburrido. Por ello, a continuación encontrarás algunas recetas saludables y deliciosas para niños con sobrepeso, para que comer sano sea también divertido.
Brochetas de frutas
La fruta es un alimento esencial para la dieta de los niños, cualquier fruta en cualquier momento del día es saludable. Eso sí, es mejor que la fruta se coma entera, ya que al convertirla en zumo o batido, su azúcar natural se convierte en poco saludable. Para que la fruta sea más atractiva para los niños, solo tienes que buscar una presentación diferente, por ejemplo, en brochetas.
Solo necesitas unos cortadores de galletas, diferentes frutas y unos palillos de brocheta. De vez en cuando, puedes añadir un poco de cacao puro fundido para darle un toque dulce a las brochetas. A los niños les encantará, eso sí, de forma ocasional y sin convertirse en algo diario.
Hamburguesas de pollo y zanahoria
Ingredientes para 6 unidades:
- 400 gr de carne de pollo picada
- 2 zanahorias
- sal
- pimienta blanca
Preparación:
- Ponemos la carne picada de pollo en un bol grande y con un tenedor mezclamos bien.
- Pelamos y lavamos las zanahorias y con una mandolina o un rallador, laminamos las zanahorias finamente.
- Mezclamos la carne con las láminas de zanahoria, añadimos sal y pimienta al gusto y tapamos el bol con papel film.
- Dejamos la carne en el frigorífico durante unos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
- Después, con una cuchara vamos tomando porciones de masa y con las manos le vamos dando la forma deseada. Como la carne estará pegajosa al no llevar harinas, puedes colocar la bola de masa en un trozo de papel film, hacer una bola y directamente darle la forma de hamburguesa con el papel.
- Refrigeramos las hamburguesas para que sea más fácil cocinarlas.
- Para terminar, cocinamos a la plancha con una gota de aceite y servimos con una ensalada variada.
Chips de calabacín con guacamole
Un picoteo puede ser delicioso y saludable al mismo tiempo.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 200 gr de panko (pan rallado japonés)
- 1 huevo
- 1 aguacate maduro
- aceite de oliva virgen
- sal
- el zumo de medio limón
Preparación:
- Primero lavamos muy bien los calabacines. Secamos con papel absorbente y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.
- En un cuenco, batimos el huevo y añadimos una pizca de sal.
- Precalentamos el horno y preparamos una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal.
- Pasamos cada rodaja de calabacín primero por huevo y después por el panko y vamos colocando en la bandeja del horno.
- Horneamos durante unos 15 minutos, hasta que veamos que el empanado va tomando color.
- Mientras, vamos preparando el guacamole. Solo tenemos que sacar la pulpa del aguacate y chafar con un tenedor.
- Añadimos un poco de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón.
- Removemos bien y refrigeramos antes de servir.