Viitorul etichetării alimentelor de pe ambalajul din față în Argentina a devenit din nou un subiect de discuție. În timp ce guvernul face presiuni pentru abrogarea Legii 27.642, un grup de specialiști în nutriție infantilă, organizat sub umbrela PROFENI, susține că dezbaterea nu ar trebui să se concentreze pe eliminarea octogonelor negre, ci mai degrabă pe... să perfecționeze sistemul astfel încât să ofere informații mai clare și mai utile pentru consumatori. Țara se confruntă cu probleme grave de sănătate: mai mult de șase din zece argentinieni sunt supraponderali sau obezi, iar deficiențele de fier, calciu, vitamina D și fibre persistă.
Conform unui raport obținut de agenția de știri argentiniană, experții consideră că reglementările actuale, bazate pe profilul nutrițional al Organizației Panamericane de Sănătate (PAHO), au limitări semnificative. Modelul utilizează praguri glisante care calculează aportul excesiv proporțional cu totalul caloriilor, un criteriu conceput pentru a evalua dietele complete, nu produsele individuale. Acest lucru duce la alimentele cu compoziții nutriționale foarte diferite primesc același număr de eticheteÎn timp ce altele cu densitate energetică mai mare pot afișa mai puține avertismente. Dr. María Elena Torresani, de la PROFENI, rezumă lucrurile astfel: „Discuția nu ar trebui să fie încadrată ca o alegere între păstrarea sau eliminarea etichetelor de avertizare octogonale. Adevărata provocare este de a construi un sistem care să păstreze dreptul oamenilor de a primi informații nutriționale simple, dar în același timp să reflecte mai exact diferențele dintre alimente.”
Limitele modelului actual și ajustările inițiale
Experții subliniază că sistemul de praguri glisante nu numai că creează confuzie, dar și Descurajează reformularea produsului.Când o companie reduce conținutul de zaharuri, sodiu sau grăsimi saturateConținutul total de calorii tinde, de asemenea, să scadă, astfel încât raportul rămâne același, iar produsul continuă să afișeze același număr de etichete de avertizare. Potrivit experților, acest lucru subminează eforturile de îmbunătățire. Dr. Mónica Katz, fosta președintă a Societății Argentine de Nutriție, insistă că „sistemul utilizat trebuie să permită oamenilor să distingă clar între alimente și să înțeleagă mai bine diferențele dintre ele”.
Cu toate acestea, implementarea legii în sine a inclus deja unele ajustări. Prevederea ANMAT 11362/2024 a introdus modificări pentru pentru a diferenția între zaharurile naturale și zaharurile adăugate În timpul procesării, o etapă pe care experții o consideră un precedent relevant pentru rafinarea ulterioară a reglementărilor. De asemenea, aceștia subliniază că legea se aplică doar alimentelor ambalate, cu excepția brutăriilor, măcelăriilor și restaurantelor, unde multe produse conțin, de asemenea, cantități excesive de nutrienți critici. Aceștia propun soluții precum codurile QR pentru a crește transparența.
Către o a doua generație de etichetare pe partea din față a ambalajului
Confruntată cu această situație, PROFENI a propus o foaie de parcurs pentru o „a doua generație” de etichetare, bazată pe patru puncte de consens. Primul este respectarea dreptului consumatorilor la informații clare și vizibile pe partea din față a ambalajului. A doua este adoptarea unor criterii tehnice exprimate în valori absolute la 100 de grame sau 100 de mililitri, așa cum fac deja țări precum Brazilia, Chile și Uruguay, ceea ce facilitează compararea directă între produse și armonizează reglementările la nivel internațional.
În al treilea rând, ei propun distinge clar între nutrienții intrinseci și cei adăugațiMai ales în cazul zaharurilor, pentru a nu penaliza alimentele nutritive în mod natural, precum produsele lactate sau fructele. În cele din urmă, aceștia pledează pentru crearea de stimulente de reglementare care să încurajeze reformularea progresivă, cu obiective realizabile și recunoașterea îmbunătățirilor. Sergio Britos, directorul CEPEA și membru al PROFENI, subliniază că „dovezile științifice arată că niciun sistem de etichetare, de unul singur, nu schimbă obiceiurile alimentare. Alimentația sănătoasă depinde și de educația nutrițională, de accesul la alimente de calitate și de dezvoltarea unor obiceiuri susținute acasă, la școală și în comunitate”.
Pulsul politic și poziția industriei
În timp ce experții dezbat îmbunătățiri tehnice, guvernul național a depus un proiect de lege pentru abrogarea Legii 27.642, invocând deficiențe tehnice și necesitatea armonizării cu Mercosur. Inițiativa, semnată de președintele Javier Milei, are sprijinul industriei alimentare, reprezentată de Confederația Asociațiilor Industriei Alimentare din Argentina (Copal). Această organizație, care include companii importante precum Arcor, Coca-Cola, Danone și Molinos, susține că Modelul actual nu permite o distincție adecvată între alimente și că un cadru unificat cu criteriile blocului regional ar fi mai convenabil.
Cu toate acestea, PROFENI insistă că orice modificare trebuie să mențină progresele înregistrate în informarea consumatorilor. „Etichetarea ar trebui înțeleasă ca un instrument în cadrul unei strategii mult mai ample, dar dezvoltarea științifică a unor criterii fixe pentru profilurile nutriționale este o necesitate urgentă pentru a îmbunătăți legislația existentă”, conchide Britos. Dezbaterea, departe de a se fi încheiat, promite să continue să genereze discuții în lunile următoare, sănătatea a milioane de argentinieni fiind în joc.
În cele din urmă, dezbaterea privind etichetările de pe partea din față a ambalajelor din Argentina a depășit simpla chestiune a păstrării sau eliminării etichetelor de avertizare octogonale. Experții sunt de acord că sistemul actual are nevoie de o revizuire completă, dar avertizează că orice modificare trebuie să se bazeze pe dovezi științifice și pe obiectivul de a oferi informații clare și utile. În timp ce guvernul și industria insistă pentru o schimbare a modelului, experții solicită reglementări mai precise, completate și de educație nutrițională și acces la alimente de calitate. Mingea este acum în terenul legislatorilor și al societății, care trebuie să decidă ce cale să urmeze pentru a îmbunătăți dieta populației.