Astăzi, mulți oameni urmează o dietă fără gluten. Unii o fac demodată sau pentru că cineva le-a spus că au slăbit când au încetat să o mai folosească și au sărit în ea fără să se gândească la posibilele consecințe.
Dacă există ceva care îngrijorează o mamă, aceasta este sănătatea și hrana copiilor ei. Prin urmare, nu ar trebui să vă jucați cu acest tip de lucruri și să dați un exemplu, care poate fi și dăunător sănătății.
De ce nu ar trebui să eliminați glutenul din dieta dvs. fără a consulta un medic?
La boala celiacă este o tulburare autoimună, cu un factor, care poate fi activat sau nu, în orice moment al vieții.
Prin urmare, este posibil ca boala să rămână recesivă și să fie activată atunci când glutenul este reintrodus în dieta dumneavoastră. De asemenea, este posibil ca simptomele cauzate de această tulburare să fie ușoare sau să nu fiți legate de consumul de gluten.
Unele dintre simptomele bolii celiace nu sunt digestive, pot apărea anemie, dureri articulare, rigiditate musculară, stres, psoriazis, afte sau afte la nivelul gurii etc.
Un alt motiv important pentru a nu-l elimina din dietă este că boala celiacă nu poate fi diagnosticată corect dacă nu există aport de gluten, deoarece la abandonarea consumului său, analizele și testele de diagnostic pot da un fals negativ. Acest lucru determină o diagnosticare greșită care va fi dăunătoare sănătății dvs. sau a copiilor dvs., în funcție de caz.
Alte tulburări legate de gluten
Există un alt motiv pentru a nu elimina glutenul din dietă și acesta este acela poți dezvolta o intoleranță la aceasta, fără a fi celiac, deoarece sistemul imunitar l-ar putea detecta ca străin și nu ar putea să-l digere corect. Acest lucru este mai probabil să apară dacă există deja alte intoleranțe alimentare sau alergii alimentare.
În intoleranța la gluten, în scopuri practice, simptomele sunt aceleași ca și la boala celiacă, dar prima are un factor genetic, iar intoleranța poate fi indusă de o altă boală (cum ar fi boala Crohn sau intestinul iritabil) sau de alte intoleranțe.
Trebuie remarcată existența sensibilității la gluten non-celiacă. Acesta fiind cel mai dificil de detectat, deoarece nu există teste de diagnostic care să îl detecteze, ci doar o îmbunătățire simptomatică atunci când este eliminat din dietă. Înainte de a face acest lucru, ar fi trebuit să excludeți pe cele două anterioare, pe lângă orice alte tulburări autoimune care pot provoca aceste simptome.
Tratament de urmat după un diagnostic eficient
Singurul tratament care există pentru toate aceste tulburări este: elimina glutenul din dieta.
Este ceva în aparență simplu, dar complicat în același timp. Nu este suficient să nu mai mănânci pâine și produse din făină sau cereale. Glutenul este prezent și în cârnați, carne procesată, băuturi, medicamente etc. Din momentul în care glutenul este eliminat din dietă, ar trebui să citiți fiecare prospect și fiecare etichetă în detaliu.
Există alternative fără gluten la alimente precum pastele
Un alt lucru la care ar trebui să acordați o atenție specială atenția este contaminarea încrucișată. Nu puteți găti fără gluten pe un blat pe care ați tăiat pâinea, chiar dacă îndepărtați firimiturile, pot rămâne particule, deci Se recomandă curățarea temeinică înainte de a începe lucrul fără gluten. Acest lucru este valabil și pentru tacâmuri și veselă, precum și pentru tigăi, cuptor, prăjitor de pâine și orice alt aparat pe care l-ați folosit pentru a încălzi sau găti produse cu gluten.
Este foarte important ca toate acestea să fie luate în considerare atunci când gătim și servim masa în care va mânca cineva care urmează o dietă fără gluten. Pâinea și alimentele care o conțin ar trebui să fie cât mai departe de ea și pâinea nu ar trebui să fie trecută peste farfurie, pot cădea particule care provoacă un focar și pot trăi o situație foarte neplăcută.
Importanța înțelegerii
Există din ce în ce mai multe locuri unde puteți cumpăra produse potrivite dietei sau locuri unde puteți mânca fără gluten cu liniște sufletească.
Dar inca, care urmează o dietă fără gluten, se simte diferit și trebuie să se simtă înțeles.
Dulciuri fără gluten pentru o petrecere de Crăciun
Dacă copilul tău este, are nevoie ca tu să-l faci să simtă că nu este nimic în neregulă cu a fi unul, că este diferit și că trebuie să-și urmeze dieta, dar atât. Este un suport esențial pentru stima de sineAceastă tulburare vă poate face să vă simțiți strămutați la petreceri, cum ar fi zilele de naștere.
Dacă sunt invitate, mămicile ar trebui să cunoască subiectul și liniile directoare. Dacă este necesar, pregătiți o gustare adaptată pentru a putea fi servite. Dar este foarte important ca acest lucru să nu devină ceva care îți limitează viața.