Bucătăria de folosință este una în care încercați să maximizați utilizarea alimentelor, adică pentru a profita la maximum de utilitatea alimentelor. Pentru a realiza acest lucru, fiecare parte a unui aliment este folosită în mod inteligent la cea mai bună utilizare a acestuia. În acest fel, fiecare produs este utilizat în mod eficient și se evită risipa de alimente care se experimentează astăzi.
Acest tip de bucătărie este cel care ar trebui implementat în toate casele, este cel mai bun mod de a profitați la maximum de resurse, fără a irosi bani și fără a risipi mâncare. Dacă te uiți în urmă, îți amintești cu siguranță de cele mai în vârstă femei din familie care căutau o modalitate de a folosi mai bine fiecare aliment. Și dacă sunteți mamă, mai mult decât sigur că, cu o anumită ocazie, le-ați fi spus copiilor că mâncarea nu este aruncată!
Sfaturi pentru a începe în bucătăria de utilizare
Dacă doriți să intrați în lumea minunată a bucătăriei de utilizare, mai jos veți găsi câteva sfaturi pentru a o face eficient. Nu este vorba de utilizarea alimentelor chiar dacă acestea s-au stricat sau au expirat, ci mai degrabă este o problemă de reeducare a obiceiurilor gospodăriilor în ceea ce privește alimentele. Cu puțină ingeniozitate și creativitate, puteți profita eficient de mâncarea pe care o cumpărați cu atât de mult efort și creați un meniu sănătos.
Carnea
În toate magazinele mari puteți găsi carnea deja tăiată, pregătită în recipiente de plastic. Deși este oarecum confortabil, realitatea este că cumpărarea unor alimente de acest fel este mai scumpă și mai presus de toate foarte dăunătoare mediului. Pentru a evita acest lucru, încercați să cumpărați întreaga piesă și aveți grijă să o tăiați în funcție de necesități. Deși puteți, de asemenea, să faceți coadă și să cereți angajatului de la măcelar să vă pregătească.
Având întreaga piesă, puteți da utilizări diferite fiecărei părți fără a irosi nimic. De exemplu, dacă cumpărați un pui întreg, puteți face:
- Cu oasele și carcasele pe care le poți face supa de puiCu aceeași carne care iese din aceste bucăți, puteți îmbunătăți supa adăugând carnea mărunțită. Și puteți face chiar și crochete delicioase și tradiționale de casă.
- Congelați aripile de pui până când puteți economisi suficient pentru o singură cină, dacă sunteți 4 membri ai familiei, va trebui să salvați bucățile de 4 găini. Odată ce le ai, trebuie doar să pregătești un sos și să le dai la cuptor. Veți avea o cină simplă pentru toată lumea în câteva minute.
- Sânii pot fi folosiți în file, cubulețe pentru a completa un orez, salate și multe alte feluri de mâncare.
Pești și crustacee
Când cumpărați pește ambalat, îl duceți acasă curat, dar pierdeți multe părți ale produsului pe care le-ați plătit și pe care le puteți folosi. Încercați să cumpărați peștele proaspăt de la tejghea și când îl pregătesc pentru dvs., roagă-i să adauge capul și spini. Cu aceste resturi puteți face:
- Cu capul și spinii veți obține un substanțial Am fumat pește, cu care puteți face supe, orez sau bulion pentru a îmbogăți mâncărurile din pește.
- Carnea care a rămas când curățați bucățile, o puteți folosi completează supele de pește.
- Cojile și carcase de crustacee de asemenea, conțin multă substanță și aromă, perfecte pentru prepararea bulionelor. Dacă după ce le gătiți, zdrobiți-le și strecurați-le, veți avea un sos ideal pentru preparatele din pește.
- Dacă există resturi de pește, nu-l aruncați, cu resturile puteți face delicioase prăjituri, tort de pește, budincă, crochete etc.
Fructe si legume
Fructele și legumele din fructe și legume sunt un aliment excelent, plin de vitamine și minerale esențiale pentru organism. Înainte ca fructele să se strice, ai grijă tocați și depozitați în pungi cu fermoar pentru congelator. Când aveți nevoie de un shake, va trebui doar să-l zdrobiți cu lichidul ales, lapte, apă sau orice doriți. Cu fructele deja prea coapte puteți face:
- gemcătre proprietară
- Biscuiti, briose sau Clătite
Un sfat suplimentar
Idealul ar fi să știți ce porțiune va lua fiecare restaurant, dar, deoarece este ceva foarte greu de realizat, încercați să nu serviți vasele prea pline. Este de preferat ca oricine dorește să o repete, astfel încât să puteți folosi rămășițele pentru alte feluri de mâncare. Dacă umpleți farfuriile, resturile vor merge direct la coșul de gunoi, așa că serviți porții mai ușoare.