Gastroenterita este o boală în care apare inflamația mucoasei sistemului digestiv. Sunt în general boli de origine alimentară (cunoscute și sub denumirea de „intoxicații alimentare”) și sunt cauzate de consumul de alimente contaminate cu orice bacterie, virus, parazit sau oricare dintre toxinele pe care le produc.
Vara este un moment în care apariția apare dintre aceste boli, pe de o parte de către temperaturi mai ridicate care favorizează dezvoltarea microorganismelor și pe de altă parte deoarece mese departe de casă.
Simptomele
L simptome de gastroenterită sunt asemătători oricare ar fi germenul care îl produce:
- diaree
- vome
- febră
- durere de cap
- Dureri abdominale
Ce putem face pentru a evita gastroenterita
Măsurile de precauție pe care urmează să le spunem sunt reguli de baza în manipularea alimentelor în timpul tot anul, dar vara trebuie să fii și mai atent.
Păstrați ustensilele de bucătărie foarte curate și toate suprafețele care vin în contact cu alimentele. Trebuie să fii foarte atent cu mese pentru a împărți mâncarea sau cuțitele, de exemplu, nu este util să le ștergeți, este mai bine să le spălați cu apă și săpun.
Spălați-vă pe mâini întotdeauna înainte de manipularea alimentelor.
Păstrați mâncarea la îndemâna insectelor sau alte animale.
Se spală foarte bine fructele, legumele sau legumele pe care urmează să le luați crude.
Nu este recomandabil să consumați alimente crude în afara casei.. În baruri, cafenele, restaurante etc., toate mâncărurile trebuie să fie protejat de vitrine, să fie refrigerat ori de câte ori este necesar și în interior condiții sanitare bune. Aceste măsuri sunt foarte importante, dacă nu sunt respectate, nu mâncați niciodată aceste alimente.
Oul este un aliment foarte periculos dacă nu este manipulat sau gătiți corect. În baruri sau restaurante este obligatoriu folosirea produselor din ouă (produse derivate din ou după supunerea acestuia la anumite procese care îl dau viață mai lungă și rezistență mai mare să fie infectat de microorganisme) precum oul liofilizat sau ou pasteurizat.
Dacă gătiți sau pregătiți alimente cu ouă acasă, cum ar fi maioneză, sosuri sau batoane, cel mai potrivit este consumă-le imediat, nu profitați de resturile și păstrați conservarea la rece.
Este foarte important nepăstrând mâncarea gătită la temperatura camerei. Avem două posibilități: fie consumă-le imediat sau raceste-i repede si tine-le la frigider până în momentul consumării lor.
Pentru a răci rapid alimentele, este mai bine să le împărțiți în porții mici înainte de a le pune în frigider, astfel încât temperatura să scadă rapid.
Păstrați frigiderul la o temperatură sub 5 ° C. Este important nu-l umpleți prea mult și dacă este esențial să vă asigurați că temperatura nu crește. Există ceea ce se numește "zona periculoasă" între 5 și 65 ° C, între aceste două cifre temperatura favorizează proliferarea microorganismelor, deci mai bine evită-l ...
Ar trebui să fie gatiti alimentele suficient, este important ca alimentele să ajungă cel puțin 70 ° C în centrul alimentelor, temperatura de la care sunt distruse majoritatea microorganismelor care provoacă gastroenterită.
Păstrați alimentele calde peste 65 ºC, pentru același motiv.
Nu vă adunați în frigider alimente reci cu alte încălzitoare.
Evita contactul între alimente crude cu altele deja gătite.
Dacă aveți de gând să mergeți la un picnic sau să duceți mâncare la plajă, de exemplu, transportați mâncarea mereu rece, ia un sac izolat cu acumulator rece sau o sticlă de apă înghețată pentru a menține temperatura.
Dacă mergi la încălzi niște alimente gătită trebuie să o faci întotdeauna la temperatura maximă, niciodată mai puțin de 70 ° C în centrul piesei. Și nu reîncălziți niciodată mâncarea respectivă, dacă o dată încălzit nu este consumat, trebuie aruncat.
Ce trebuie să fac dacă am simptome
De obicei au nevoie doar dieta și hidratarea, în două sau trei zile se rezolvă fără a fi nevoie de tratament. Cea mai mare problemă este riscul de deshidratare vărsături și diaree și atât copiii, cât și femeile însărcinate sunt două dintre grupuri de risc și, prin urmare, este foarte important să consultăm medicul dacă observăm diaree severă, vărsături care nu dispare sau febră mare.
Tratamentul se bazează pe lăsând sistemul digestiv „să se odihnească”, Deci dieta este cel mai important lucru, până când vărsăturile sau diareea nu se potolesc, lucrul obișnuit este ca medicul să ne recomande să luăm unele preparate farmaceutice pe bază de apă și electroliți.
Poate fi necesar să luați unele antipiretice.
Antibioticele sunt rareori necesare și întotdeauna sub prescripție medicală.
Repaus, este foarte important să ne lăsăm și corpul să se odihnească.
În cazurile severe, poate fi necesar să se furnizeze Seruri IV.
Deci, nu vă lăsați garda jos vara ...