Сегодня много говорят о польза или отсутствие вегетарианской диеты, частичная или абсолютная, и даже веганский (без употребления молока, яиц и меда) для детей. Нет официальной статистики о количестве вегетарианцев и о том, сколько из них обучают своих детей этой диете.
В соответствии с Американская диетическая ассоциация, вегетарианские диеты, если они хорошо спланированы, являются здоровыми, адекватными с точки зрения питания, и они могут принести пользу здоровью при профилактике и лечении определенных заболеваний. То, что оно хорошо спланировано и сбалансировано, относится ко всем этапам жизни, включая беременность матери, кормление грудью, младенчество, детство и юность.
Родители и дети-вегетарианцы
Самое главное читайте и узнавайте хорошо, не увлекаясь ложными мифами. Во всех случаях это родители, которые учат своих детей вегетарианской или веганской диете. Есть также родители, которые, будучи вегетарианцами, разрешают своим детям есть мясо определенных контролируемых животных, в зависимости от того, на каких стадиях. Обычно Принятие вегетарианской диеты больше связано с философией жизни, чем с вопросом питания.
Согласно статье, опубликованной в Acta Pediátrica Mexicana, С точки зрения питания, веганская диета детям не рекомендуется. Он содержит высокий уровень клетчатки, которая может изменять биодоступность питательных веществ.
В семьях, которые придерживаются вегетарианской диеты, необходимо усилить такие продукты, как бобовые, злаки, фрукты, овощи, масла, семена или орехи, для поддержания оптимального уровня железа и B12. Кроме того, следует контролировать витамин D. Дети-вегетарианцы едят разнообразнее, чаще фруктов и овощей, меньше сладостей, фаст-фуда и соленых закусок по сравнению с невегетарианцами.
Вегетарианские диеты и детские столовые
Если ваш ребенок вегетарианец и ест в школе, очень важно, чтобы учителя и менеджеры столовых знают. Если вы принесете письмо от врача или диетолога и объясните причины, которые побудили вас принять это решение, вы получите большее доверие.
В Испании, у большинства школ есть только один вариант в школьном менюОднако в других странах Европейского Союза вегетарианская диета все же включена. В государственных школах Страны Басков с 2012 года предлагается вегетарианский вариант. Это было достигнуто благодаря борьбе Виктора Гони, отца из Витории, который настаивал на соблюдении права его дочери не есть мясо или рыбу. Каталония - самое развитое сообщество в этой области, так как именно здесь самый высокий процент государственных и частных центров с вегетарианскими меню.
Также центры, которые следуют философии Монтессори и Вальдорф гораздо более открыты для предложения вегетарианских и веганских меню.
Подростки, которые хотят перейти на вегетарианскую диету
Мы говорили о семьях, которые с самого начала придерживались вегетарианской диеты, но что происходит, когда ваш сын или дочь-подросток решает изменить свое питание? Первое, что мы должны сделать как родители, это уважайте его решение и помогите ему измениться. Существует процесс адаптации как для тех, кто готовит в семье, кому придется включать новые продукты, так и для членов семьи, и для самого вегетарианца. Речь идет не о том, чтобы есть только салат, а о понимании того, что вы находитесь на фундаментальной стадии физического и интеллектуального роста, когда ваша диета должна быть богатой, разнообразной, сбалансированной и питательной.
Американская диетическая ассоциация по вегетарианскому питанию предупреждает, что решение (особенно девочек) перейти на вегетарианскую диету скрыто. определенные расстройства пищевого поведения. Специалисты по питанию должны проявлять бдительность в отношении молодых клиентов, которые ограничивают свой выбор продуктов питания.
Если вам нужна дополнительная информация о некоторых советах, которые мы даем вам, чтобы перейти от всеядной диеты к вегетарианству, вы можете нажать на эту ссылку.