Ответственное питание в детских столовых

детская столовая

Когда вы говорите о ответственное питание мы подразумеваем здоровую и экологически чистую диету. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает, что треть всех болезней вызваны экологическими причинами, включая пищевые привычки. В случае детства эта цифра может возрасти до 40%.

В Испании около 1,7 миллиона мальчиков и девочек едят в школьных столовых. Различные ассоциации отцов, матерей и различные организации работают над тем, чтобы эта диета была здоровой, сбалансированной и соответствовала социальным обязательствам. Напомним, что один из Цели в области устойчивого развития (ЦУР) Организации Объединенных Наций, ориентирована на производство и ответственное потребление продуктов питания. 

Преимущества ответственной диеты

ответственное питание

В настоящее время существует Руководство для школьных столовых, в котором даются рекомендации по оздоровлению школьного меню. Но когда мы говорим о Ответственное питание должно идти дальше. В этой концепции он также оценивается по критериям экономической, социальной и экологической устойчивости.

Некоторые из преимуществ ешьте местные продукты Они ясны: меньшее загрязнение от транспорта, больший контроль над сырьем, содействие местной экономике ... Эти критерии должны быть включены в школьные столовые и в государственные контракты. С точками, которые способствуют производству, переработке и приготовлению пищи в непосредственной близости, потреблению сезонных продуктов органического сельского хозяйства и животноводства.

La кормление - это часть обучения, и это включает безотходное питание. Столовые служат для повышения осведомленности мальчиков и девочек как будущих потребителей и производителей, пропаганды здорового питания и предотвращения ожирения и других заболеваний. Школьные столовые также являются отличным проводником средиземноморской диеты, нематериального наследия человечества.

Чего хотят родители от школьных столовых?

холодный повар полуфабрикаты

Мы приводим некоторые данные, которые отражают то, чего хотят родители, когда дело доходит до того, чтобы оставить своих детей в школьных столовых. Все они считают школьная столовая как возможность для детей приобрести здоровые привычки питания. Для этого необходимо поощрять потребление свежих продуктов, заканчивая продвижением моделей потребления фасованных и полуфабрикатов.

Семьи в целом им нужна кухня на месте, это означает, что это собственная кухня школы, а не так называемая линия холодного питания. Более 92% опрошенных считают плохим, что его готовят далеко от центра и раздают еду раз в несколько дней. Они также делают ставку на местные продукты, и многие из них требуют экологически чистых продуктов. С другой стороны, речь идет об оздоровлении сельской среды, поддержке местного производства и содействии включению молодежи в мир труда.

Отцы и матери также требуют, чтобы местные компании берут на себя обслуживание. Они просят администрацию, чтобы тендеры облегчили доступ к более мелким игрокам и ограничили количество посредников. Другими аспектами, которые беспокоят матерей, является разрешение конфликтов или количество учеников на одного воспитателя или ответственного лица.

Ответственность взрослого за ответственное питание

Полуфабрикаты

В школьных столовых Взрослые и дети должны взять на себя ответственность за то, чтобы накормить себя или обеспечить едой. Например, обязанности взрослых заключаются в следующем:

  • Выберите продукты, доступные ребенку, какие из них подаются во время еды, как они преподносятся и в какое время принимать пищу.
  • Предложите рацион питания, адаптированный к возрасту. Учитывайте чувство голода и сытости, выражаемое ребенком.
  • Создавайте благоприятные условия во время еды с помощью модели, обеспечивающей здоровые привычки.
  • Со своей стороны, мальчик и девочка также должны ответить своим уважительным участием в той же степени.

В Испании есть различные платформы и организации, которые работают над изменением модели управления школьными столовыми и других сообществ. Некоторые из них планируют такие вопросы, как общественные образовательные центры с кухней и столовой; поддерживать и консультировать ассоциации матерей и отцов, которые выбирают создание и восстановление кухонь, а также совместное управление службой.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.