Пальмовое масло, как оно влияет на здоровье и окружающую среду?

Пальмовое масло у всех на слуху как потому, что мы не перестаем говорить о нем, так и потому, что потребляем его в большом количестве обработанных «пищевых продуктов». Здесь мы расскажем вам, какие причины держать его подальше от наших семей, но решение остается за вами.

Давайте проясним, что многие растительные масла и жиры сами по себе не вредны для здоровья. Но, в частности, употребление пальмового масла связано с повышенным риском развития различных нежелательных заболеваний, таких как диабет.

Где и как найти пальмовое масло

Это масло Производится из плодов африканской пальмы., многолетняя пальма, которая может жить более 100 лет в своем естественном состоянии, но при продуктивном использовании почти не достигает 25 лет. пальмовое масло 85% - из Индонезии и Малайзии. Другими странами-экспортерами пальмового масла являются Папуа-Новая Гвинея, Колумбия, Таиланд, Камбоджа, Бразилия, Мексика и Западная Африка.

С декабря 2014 года Европейский Союз требует, чтобы на этикетке каждого продукта питания избегайте выражения «растительные масла». Происхождение этих масел и жиров должно быть указано на этикетке. Но, конечно, по закону сделали ловушку, и вы можете найти это так, написано на этикетках: косточковое пальмовое масло, фракционированный и гидрогенизированный растительный жир ядра пальмы, пальмовый стеарин, пальмолеин или пальмовый олеин, пальмовое масло или с помощью название вида ученый (Elaeis guineensis).

Пальмовое масло содержится во многих печеньях, хлопьях, тортах, выпечке, маргарине и начинках для десертов; пакеты с картошкой и несладкими закусками; замороженные и охлажденные готовые блюда; шоколадные конфеты и мармеладки. Некоторый бренды Наиболее часто используют этот ингредиент: Unilever, Nestlé, Kellogg's, Burger King, McDonalds, Starbucks или Ferrero и другие.

Помимо пищевых продуктов, производные пальмового масла используются в косметологиядля производства кремов, смягчителей волос, зубной пасты или мыла. И в производстве биодизеля.

Влияние на здоровье

лишний вес у детей

Опасность пальмового масла заключается в его высоком содержании насыщенных жиров (50%), что увеличивает риск инфаркт или инсульт, помимо увеличения веса. С другой стороны, проблема заключается в его изысканности, а именно в том, что для устранения его вкуса и естественного запаха он должен подвергаться воздействию температур выше 200 градусов, что приводит к высвобождению канцерогенные соединения и это повреждает цепь ДНК. Тем не менее, компании, занимающиеся его сбытом, подготовили различные отчеты, в которых отмечают, что используемый ими производственный процесс сводит к минимуму появление этих загрязнителей.

Положительным моментом является то, что Комплексная база данных по натуральным лекарствам США классифицирует его как «Возможно эффективен для предотвращения дефицита витамина А» Включив пальмовое масло в рацион беременных женщин и детей в развивающихся странах, вы можете снизить риск развития дефицита витамина А.

Исключить его из нашего рациона практически невозможно, единственное, что мы можем сделать, это сократить его потребление, внимательно следя за маркировкой того, что мы покупаем.

Пальмовое масло и окружающая среда

Производство пальмового масла также имеет большое влияние негативно на экосистемы, поскольку это вызывает важный потеря биоразнообразия. Монокультуры оказывают сильное влияние на тропические районы и вытесняют многие виды, растения и животных, типичных для этих районов. А ТАКЖЕОни тесно связаны с вырубкой лесов. Стоит отметить агрессивность африканской пальмы в почве, на которой она выращивается, оставляя ее без питательных веществ в течение десяти лет.

Как будто этого было недостаточно, производство пальмового масла дает выброс огромного количества CO2 в атмосферу, тем самым увеличивая парниковый эффект.

Пальмовое масло - не единственная опасность в нашем рационе, вот статья по сравнению с другой нездоровой пищей.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.