Špenátové krokety sú jeden z tých ľahko pripraviteľných, lacných a hlavne chutných receptov. Ak majú vaše deti problémy so špenátom, čo sa stáva často, neváhajte vyskúšať tento recept. Deti všeobecne radi jedia krokety, je to zábavné jedlo, ktoré sa dá jesť rukami a má bešamelový základ. Akékoľvek jedlo, ktoré pridáte, bude pokryté lahodnou chuťou krému.
Ďalej vám necháme recept na špenátové krokety, ktoré sa pripravujú veľmi ľahko, aj keď trochu namáhavo. Akonáhle si ich teda trúfnete pripraviť, neváhajte a pripravte dostatočné množstvo krokiet, pretože môžu byť zmrazené a tak budete mať vždy rezervu na každú inú príležitosť. V odkaze nájdete recept na kuracie krokety, takže budete mať viac možností vyskúšať to inokedy. S týmito trikmi získate špenátové krokety zvnútra šťavnaté a zvonka chrumkavé, vynikajúce!
Recept na špenátové krokety
Toto jedlo je vhodné pre vegetariánov, takže ak je doma niekto, kto používa tento typ stravovania, môže krokety bez problémov zjesť. Špenát je potravina plná vitamínov, minerálov a vlákniny nevyhnutné na udržanie zdravia, ideálne pre deti v plnom raste, ale aj pre staršie osoby, najmä pre tehotné ženy, okrem iného kvôli vysokému obsahu železa, vápniku alebo jódu.
Poďme k ingredienciám:
- 200 g čerstvý špenát
- 1 jarná cibuľka
- 1 zub z to
- 50 g borovicové oriešky
- sal
- 1 štipka muškátový oriešok
- 2 vajíčka
- múka
- strúhanka
- 1 polievková lyžica maslo
- 4 lyžice múky na bešamelovú omáčku
- mlieko
- olivový olej panenský
Ako pripraviť špenátové krokety
- Najprv musíme špenát veľmi dobre umyjeme a scedíme. Jemne nakrájajte a rezervujte.
- Pažítku umyjeme a nastrúhame aby zostali veľmi jemné kúsky.
- Olúpte a nastrúhajte cesnak a vyhradzujeme si.
- Teraz sme položili panvicu s pokvapkaním olivového oleja panenský zahriať.
- Restujeme cesnak, pažítku a špenát niekoľko minút do mäkka a odstavte.
- potom išli sme ďalej pripraviť bešamel, na to budeme potrebovať kastról a nejaké tyčinky.
- Primero dáme lyžičku masla a keď sa roztopí, pridáme 4 lyžice múky.
- Celý čas miešame a varíme múku na pár sekúnd, aby stratila svoju surovú chuť.
- Pridávame mlieko predtým zohriate v mikrovlnke a bez zastavenia miešania s tyčinkami varíme bešamel. Musíme si zaobstarať ľahký krém bez hrudiek, takže budeme musieť variť na miernom ohni a neustále posúvať tyčinky.
- Osolíme, pridáme štipku muškátového orieška a premiešame, potom pridáme špenátovú omáčku, píniové oriešky a dobre premiešame vareškou.
- Cesto rozotrieme na plochý a široký zdroj a lyžičkou hladíme, kým nezostane tenká vrstva z kroketového cesta.
- Zakryjeme igelitom, musí sa cesta dotýkať, aby sa zabránilo tomu, že pri ochladení vznikne kôra, ktorá by kazila krokety.
- Necháme asi 20 minút temperovať a potom dáme aspoň na 3 hodiny do chladničky.
- Po tomto čase môžeme začnite pripravovať krokety špenátu.
- Na tanier si pripravíme rozšľahané vajcia, v ďalšej pár lyžíc múky a nakoniec strúhanku.
- Pomocou dvoch lyžíc berieme porcie cesta a opatrne formujeme krokety.
- Najprv prechádzame múkou, potom rozšľahaným vajíčkom a nakoniec strúhankou. Umiestňujeme na široký zdroj, až kým nedokončíme celá omša.
- Pred vyprážaním krokiet je veľmi dôležité, aby akonáhle ich máme hotové, znova ich vychladíme. Týmto spôsobom sa krokety pri kontakte s horúcim olejom neotvoria.
- Na vyprážanie použijeme malú panvicu s dobrým dnom a olejom. Na malých dávkach restujeme krokety až kým nedokončíte všetky jednotky.
- Prejdeme k absorpčnému papieru vylúčiť prebytočný tuk a užívať si!