Gazpacho je studená polievka, ktorá sa konzumuje v Španielsku počas horúcich mesiacov, najmä v južnej oblasti. Najznámejšia verzia gazpacha je tá, ktorá sa pripravuje na základe paradajok, ale nie je jediná. V posledných rokoch boli upravené a testované nové kombinácie, ktoré sú síce prekvapivé, ale stále chutné. Okrem toho, že sú osviežujúce a zdravé, sú gazpachos dokonalým doplnkom každého iného teplého alebo studeného pokrmu.
Ak majú vaše deti problémy s pitím zelenina, gazpacho môže byť perfektná alternatíva, aby ich v lete ľahšie vzali. Nenechajte si ujsť tieto recepty na gazpacho plné vitamínov, minerálov a vlákniny, vynikajúce a výživné jedlo pre celú rodinu. A ak vám vaše deti radi pomáhajú s varením, s týmito receptami to zvládnu bez nebezpečenstva, že by si ublížili.
Gazpacho, originálny recept
Tento zoznam receptov na gazpacho začíname najtradičnejšou verziou. Aby to vyšlo vynikajúco, to potrebujete paradajky sú kvalitné a dobre dozreté aby si vychutnali všetku svoju príchuť. Keď je vaše gazpacho pripravené, musíte pred jeho konzumáciou počkať, kým dobre vychladne v chladničke. Všímajte si ingrediencie a krok za krokom tieto prekvapivé a vynikajúce recepty na gazpacho.
Ingredientes:
- 1 kilo paradajok veľmi zrelý hruškový typ
- 1/2 Pepino
- kus zelené korenie
- 1 zub z to
- olej extra panenská oliva
- sal
- ocot biele víno
Preparación:
- Najskôr si veľmi dobre umyjeme paradajky. Môžete si ich olúpať, aby ste si ušetrili posledný krok, ale bude to trvať dlhšie a stratíte časť vitamínov v paradajke.
- Paradajky nakrájame aj s ich šupkou a dávame ich do vysokého pohára vhodného na brúsenie.
- Uhorku ošúpeme, nasekáme a pridáme do mixéra.
- Papriku umyjeme, vyberte semienka a zmiešajte so zvyškom ingrediencií.
- Olúpte strúčik cesnaku a urobte rez na polovicu, aby vyberte semienko a zabráňte tomu, aby sa opakovalo.
- Teraz všetky ingrediencie dobre rozdrvíme až do získania veľmi jemného pyré.
- Keď ste pripravení, pokračujeme k získané pyré preceďte potravinovým mlynom alebo sitkom. Lyžičkou míňame všetko pyré a odstraňujeme zvyšky šupky a semená paradajky.
- Dali sme paradajkový pretlak do vysokého džbánu, pridajte jeden alebo dva poháre studenej vody a okoreňte s olejom, soľou a octom.
- Skončili sme bitím aby boli všetky ingrediencie dobre premiešané.
Vodný melón Gazpacho
Jeden z najviac konzumovaných druhov ovocia v lete, plné vitamínov a ideálne pre lahodné a osviežujúce gazpacho.
Ingredientes:
- 250 gr melónu bez semien
- 4 alebo 5 paradajky hruškový typ
- 1 ks zelené korenie
- zub z to
- olej panenská oliva
- sal
- balzamikový ocot
Preparación:
- Paradajky umyjeme, nakrájame a umiestnime do vysokého džbánu.
- Melón nakrájame a pridáme do džbánu.
- Papriku umyjeme a pridávame na kúsky k zvyšku surovín.
- Olúpeme cesnak, klíčky zbavíme a premiešame.
- Melieme dobre až do získania veľmi jemného pyré.
- Precedíme, kým sa šupka neodstráni a semiačko paradajok
- Opäť drvíme a pridáme studenú vodu, olej, soľ a ocot modeny podľa chuti.
Cantaloupe Gazpacho
Ingredientes:
- 400 g ananásový melón
- 1 zub z to
- 1/2 jarná cibuľka
- kus zelené korenie
- 1/2 Pepino
- olej panenská oliva
- sal
- korenie biela
Preparación:
- Olúpte cesnak a nakrájajte na polovicu na odstránenie semena.
- Pažítku nakrájame V izbách.
- Umyjeme a nasekáme zelené korenie.
- Olúpte a nakrájajte uhorku na stredné kúsky.
- Melón očistíme a kocky hrubý.
- Všetky suroviny zmiešame a veľmi dobre premiešajte, kým nezostane veľmi jemné pyré.
- Dobre precedíme, aby sme odstránili semiačka a kože, ktoré neboli dobre nastrúhané.
- Pridáme studenú vodu, soľ, extra panenský olivový olej a štipku mletého bieleho korenia.
- Opäť drvíme aby boli všetky ingrediencie dobre integrované.