Budúcnosť označovania potravín na prednej strane obalov v Argentíne sa opäť stala témou diskusií. Zatiaľ čo vláda presadzuje zrušenie zákona 27.642, skupina špecialistov na detskú výživu, organizovaná pod záštitou PROFENI, tvrdí, že diskusia by sa nemala zamerať na odstránenie čiernych osemuholníkov, ale skôr na... zdokonaliť systém tak, aby poskytoval jasnejšie a užitočnejšie informácie spotrebiteľom. Krajina zápasí s vážnymi zdravotnými problémami: viac ako šesť z desiatich Argentínčanov trpí nadváhou alebo obezitou a pretrváva nedostatok železa, vápnika, vitamínu D a vlákniny.
Podľa správy, ktorú získala Argentínska tlačová agentúra, sa odborníci domnievajú, že súčasné predpisy, založené na nutričnom profile Panamerickej zdravotníckej organizácie (PAHO), majú značné obmedzenia. Model používa posuvné prahy, ktoré vypočítavajú nadmerný príjem v pomere k celkovým kalóriám, čo je kritérium určené na hodnotenie kompletných stravovacích návykov, nie jednotlivých produktov. To vedie k potraviny s veľmi odlišným nutričným zložením dostávajú rovnaký počet označeníZatiaľ čo iné s vyššou energetickou hustotou môžu zobrazovať menej varovaní. Dr. María Elena Torresani z PROFENI to zhŕňa takto: „Diskusia by sa nemala chápať ako voľba medzi zachovaním alebo odstránením osemuholníkových varovných štítkov. Skutočnou výzvou je vybudovať systém, ktorý zachová právo ľudí na získanie jednoduchých nutričných informácií, ale zároveň presnejšie odráža rozdiely medzi potravinami.“
Obmedzenia súčasného modelu a počiatočné úpravy
Odborníci poukazujú na to, že systém posuvných prahov nielenže vytvára zmätok, ale aj Odrádza od zmeny zloženia produktov.Keď spoločnosť zníži obsah cukry, sodík alebo nasýtené tukyCelkový obsah kalórií má tiež tendenciu klesať, takže pomer zostáva rovnaký a výrobok naďalej zobrazuje rovnaký počet varovných štítkov. Podľa odborníkov to podkopáva snahy o zlepšenie. Dr. Mónica Katzová, bývalá prezidentka Argentínskej spoločnosti pre výživu, trvá na tom, že „používaný systém musí ľuďom umožniť jasne rozlišovať medzi potravinami a lepšie pochopiť rozdiely medzi nimi.“
Samotná implementácia zákona však už zahŕňala určité úpravy. Ustanovenie ANMAT 11362/2024 zaviedlo zmeny pre rozlišovať medzi prirodzene sa vyskytujúcimi cukrami a pridanými cukrami Počas spracovania, čo je krok, ktorý odborníci považujú za relevantný precedens pre ďalšie spresnenie predpisov. Poukazujú tiež na to, že zákon sa vzťahuje iba na balené potraviny, s výnimkou pekární, mäsiarstva a reštaurácií, kde mnohé výrobky tiež obsahujú nadmerné množstvo kritických živín. Navrhujú riešenia, ako sú QR kódy, na zvýšenie transparentnosti.
Smerom k druhej generácii označovania na prednej strane balenia
Vzhľadom na túto situáciu navrhla organizácia PROFENI plán pre „druhú generáciu“ označovania, založený na štyroch bodoch konsenzu. Prvým je dodržiavať právo spotrebiteľov na jasné a viditeľné informácie na prednej strane obalu. Druhým je prijatie technických kritérií vyjadrených v absolútnych hodnotách na 100 gramov alebo 100 mililitrov, ako to už robia krajiny ako Brazília, Čile a Uruguaj, čo uľahčuje priame porovnávanie medzi výrobkami a harmonizuje predpisy na medzinárodnej úrovni.
Po tretie, navrhujú jasne rozlišovať medzi vnútornými a pridanými živinamiNajmä v prípade cukrov, aby sa nepenalizovali prirodzene výživné potraviny, ako sú mliečne výrobky alebo ovocie. Napokon sa zasadzujú za vytvorenie regulačných stimulov, ktoré podporujú postupnú zmenu zloženia s dosiahnuteľnými cieľmi a uznaním zlepšení. Sergio Britos, riaditeľ CEPEA a člen PROFENI, zdôrazňuje, že „vedecké dôkazy ukazujú, že žiadny systém označovania sám o sebe nemení stravovacie návyky. Zdravé stravovanie závisí aj od vzdelávania v oblasti výživy, prístupu ku kvalitným potravinám a rozvoja trvalých návykov doma, v škole a v komunite.“
Politický pulz a postoj odvetvia
Zatiaľ čo experti diskutujú o technických vylepšeniach, národná vláda predložila návrh zákona na zrušenie zákona 27 642 s odvolaním sa na technické nedostatky a potrebu harmonizácie s Mercosurom. Iniciatíva, ktorú podpísal prezident Javier Milei, má podporu potravinárskeho priemyslu, zastúpeného Konfederáciou argentínskych združení potravinárskeho priemyslu (Copal). Táto organizácia, ktorá zahŕňa veľké spoločnosti ako Arcor, Coca-Cola, Danone a Molinos, tvrdí, že Súčasný model neumožňuje dostatočné rozlíšenie medzi potravinami a že jednotný rámec s kritériami regionálneho bloku by bol pohodlnejší.
PROFENI však trvá na tom, že akékoľvek zmeny musia zachovať pokrok dosiahnutý v oblasti informovania spotrebiteľov. „Označovanie by sa malo chápať ako nástroj v rámci oveľa širšej stratégie, ale vedecky vyvinuté pevné kritériá pre nutričné profily sú naliehavou nevyhnutnosťou na zlepšenie existujúcej legislatívy,“ uzatvára Britos. Diskusia, ktorá ani zďaleka nie je ukončená, sľubuje, že v nasledujúcich mesiacoch bude naďalej vyvolávať diskusie, pričom v stávke je zdravie miliónov Argentínčanov.
Debata o označovaní na prednej strane obalov v Argentíne v konečnom dôsledku presiahla rámec samotnej otázky zachovania alebo zrušenia osemuholníkových výstražných štítkov. Odborníci sa zhodujú, že súčasný systém si vyžaduje dôkladnú revíziu, ale upozorňujú, že akákoľvek úprava musí byť založená na vedeckých dôkazoch a s cieľom poskytovať jasné a užitočné informácie. Zatiaľ čo vláda a priemysel presadzujú zmenu modelu, odborníci volajú po presnejších predpisoch, ktoré by boli doplnené aj o vzdelávanie v oblasti výživy a prístup ku kvalitným potravinám. Lopta je teraz na dvore zákonodarcov a spoločnosti, ktorí sa musia rozhodnúť, ktorou cestou sa vydajú na zlepšenie stravovania obyvateľstva.