Každý rok, keď kalendár označuje 7. júla, majú milovníci sladkostí nezabudnuteľný deň na oslavu jednej z najfascinujúcejších ingrediencií na svete. Tento festival, pôvodne spustený v roku 2010 organizáciami ako Medzinárodná organizácia pestovateľov kakaaSnaží sa zdôrazniť nielen chuť, ale aj obrovský kultúrny a ekonomický význam tohto ovocia, ktoré po prekročení Atlantiku z Ameriky pred niekoľkými storočiami definitívne dobylo európske chuťové poháriky.
Pravdou je, že v Španielsku a zvyšku kontinentu berieme tento produkt veľmi vážne, keďže Európa vedie v celosvetových štatistikách spotreby presahujúcej 1,2 XNUMX miliónov ton ročne. Niet divu, že pri takýchto číslach hľadáme akúkoľvek výhovorku, aby sme si zašpinili ruky a pripravili si domácu maškrtu na spríjemnenie dňa, pričom využívame fakt, že kakao je taká všestranná ingrediencia, že sa hodí takmer na akýkoľvek typ prípravy, od osviežujúceho smoothie až po výdatný dezert.
Jedlo s históriou a jedinečnými vlastnosťami
Pri spätnom pohľade si uvedomujeme, že táto prísada je s nami už veľmi dlho, konkrétne viac ako 5.300 rokov histórie Podľa najnovších archeologických nálezov v oblasti Amazónie ho civilizácie ako Mayovia a Aztékovia nielen konzumovali, ale považovali ho za skutočný poklad a používali ho ako platidlo a pri posvätných rituáloch vďaka jeho vedeckému názvu, ktorý doslova znamená jedlo bohov.
Okrem jeho tajomnosti teraz vieme, že zaradenie vysoko čistého kakaa do našej stravy môže byť skvelým spojencom pre naše zdravie. Je to prirodzený zdroj antioxidanty a esenciálne minerály Ako napríklad horčík, železo a draslík, ktoré sú fantastické na udržanie tela v kondícii. Má tiež takmer magickú schopnosť zlepšovať našu náladu tým, že podporuje uvoľňovanie endorfínov, čím nám dodáva energiu a pohodu, keď ju najviac potrebujeme.
Často si tieto pojmy mýlime, ale je dôležité pamätať na to, že kakao a čokoláda nie sú úplne to isté. Prvá je prirodzené ovocie, zatiaľ čo druhá je výsledkom spracovania jej semien cukrami a mliečnymi výrobkami; v skutočnosti... Medzinárodný deň čokolády Oslavuje sa v iný deň, 13. septembra, na počesť Roalda Dahla, tvorcu slávnej továrne Willyho Wonku. Je dôležité informovať o konzumácia čokolády u detí aby sa predišlo rizikám súvisiacim s vekom.
Tri neodolateľné recepty, ktoré si môžete vychutnať doma
Pre tých, ktorí chcú osláviť toto výročie štýlovo bez toho, aby strávili hodiny v kuchyni, klasický čokoládový brownie Je to úplne bezchybná možnosť. Stačí rozšľahať pár vajec so 100 gramami cukru, pridať 80 gramov rozpusteného masla, štipku vanilky a všetko zmiešať s 50 gramami nesladeného kakaového prášku a 80 gramami múky. Len za 20 alebo 25 minút v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita) budete mať hustý a lahodný piškótový koláč, ktorý je skutočne návykový.
Ak hľadáte niečo ľahšie a osviežujúce na boj s horúčavou, a banánovo-kakaové smoothie Je to perfektná desiata. Jednoducho rozmixujte zrelý banán, pohár mlieka (alebo rastlinného mlieka), štedrú polievkovú lyžicu čistého kakaového prášku a trochu medu, ak máte radi sladšie. Je to skvelý spôsob, ako sa prirodzene dobiť energiou, a je hotový raz-dva, podobne ako my... domáca zmrzlina bez cukru pre chladnejšiu možnosť.
Na druhej strane, ak máte chuť na elegantné sústo, ale nechcete sa priblížiť k rúre, kakaové pralinky bez tepelnej úpravy Sú to tie najlepšie. Pripravte si ich tak, že rozdrvíte asi 200 gramov sušienok typu Maria a zmiešate ich so 100 gramami smotanového syra alebo dulce de leche a dvoma polievkovými lyžicami kakaového prášku. Keď získate hladké cesto, jednoducho z neho vytvarujte malé guľôčky, obaľte ich v kakaovom prášku alebo strúhanom kokose a dajte ich na hodinu do chladničky stuhnúť.
Vedieť oceniť kvalitu tohto starobylého produktu je kľúčom k tomu, aby ste si mohli vychutnať všetky jeho prednosti bez výčitiek svedomia, pričom si vždy vyberajte odrody s menším pridaným cukrom. Tieto kulinárske tipy ukazujú, že len s hŕstkou ingrediencií môžeme vzdať hold tomuto domácemu produktu. pochúťka amerického pôvodu ktorý sa stal základným pilierom našej európskej gastronomickej kultúry.
