Frittata je klasikou v talianskej kuchyni, veľmi podobné našej španielskej omelete, ale s určitými rozdielmi dôležitý a v nich je zázrak rôznych kuchýň. Tento typ kľúčového receptu v používať kuchyňu, keďže frittata sa dá pripraviť zo všetkých druhov surovín alebo zvyškov, ktoré nájdeme v špajzi.
Chute všetkých ingrediencií sú navyše maskované, takže sú ideálne pre použitie deti tieto jedlá berú že ich to stojí najviac. Talianska frittata Môže to trvať všetky druhy zeleniny, huby, kuracie mäso alebo akýkoľvek iný druh bieleho mäsa, ktorý máte doma. Základ receptúry je vždy rovnaký, rovnako ako výrobný proces. Prísady budete musieť pridávať iba podľa potreby v každom prípade alebo podľa obľúbených chutí celej rodiny.
Triky na získanie perfektnej talianskej frittaty
Napriek všestrannosti tohto receptu, ktorý pripúšťa akýkoľvek druh prísady, je potrebné na dosiahnutie šťavnatého a lahodného jedla vziať do úvahy niektoré body. Prvá a najdôležitejšia vec je kvalita vajíčkaPretože je to hlavná ingrediencia, vždy vyberajte veľmi čerstvé vajcia, a pokiaľ je to možné, z kurčiat z voľného chovu. Dobrá frittata by mala byť po okrajoch opečená a v strede šťavnatá, takmer ako najlepšia španielska zemiaková omeleta.
Pochopiť to, len sa musíš uistiť, že vajce neprešľaháš. Postačí žĺtko rozbiť a vidličkou trochu premiešať. Len čo nájdete perfektnú pripravenosť, môžete si pripraviť vynikajúcu frittatu s akoukoľvek prísadou, ktorá nájdete v špajzi. Vždy využite príležitosť a rozdajte tie jedlá, ktorých výdaj je nákladnejší, napríklad inú zeleninu, mäso alebo syry.
Taliansky recept na frittatu so štyrmi syrmi
Ľahko sa pripravuje a perfektne sa hodí platte za večeru každý deň, keď nemáte veľa času na vstup do kuchyne. Podľa chuti môžete variť syry, ale vždy si vyberte syry s príchuťou ako dobré manchego. Majte na pamäti, že iné ľahšie syry, ako napríklad mozzarella alebo freska, môžu pridať príliš veľa vody a narušiť požadovanú krémovosť vo frittate.
Ingredientes:
- 50 g syr mozzarella (to nie je čerstvé)
- 4 vajíčka
- 50 gr syra typu ementál
- 50 g Syr gouda
- 50 gr syra Strúhaný parmezán
- 1 šálka mlieka (najlepšie celé)
- olej extra panenská oliva
- sal
- korenie
- petržlen nasekané
Preparación:
- Rúru predhrejeme na 180 ° C zatiaľ čo pripravujeme prísady.
- Nakrájame si ementálsky syr, goudu a mozzarellu v malých kockách. Nie parmezán, pretože pamätajte, že ho potrebujeme nastrúhaný.
- Na oheň dáme panvicu s pokvapkaním oleja z olív. Musí to byť panvica bezpečná v rúre, ak má plastovú rukoväť, nebudete môcť frittatu v rúre dokončiť.
- Vajíčka rozbijeme v miske a zľahka ich prešľaháme, podľa chuti pridáme mlieko, soľ, korenie a petržlenovú vňať.
- Keď je olej teplý, pridajte vaječnú zmes do panvice.
- Taktiež začleňujeme tri druhy syra ktoré sme predtým nakrájali na kocky.
- Odstránime opatrne pomocou drevenej lyžice integrovať ingrediencie a nechať omeletu uvariť.
- Keď sa tortilla začne odlepovať od okrajov, odstavíme panvicu z ohňa.
- Pridajte strúhaný parmezán na vrchu dávajte pozor, aby ste dobre pokryli celú frittatu.
- Panvicu vložíme do rúry na asi 10 minút s gratinovanou funkciou. Keď je syr rozpustený a dozlatista, môžeme ho odstaviť z ohňa.
Perfektné prísady pre rozmanitú frittatu
Jednou zo silných stránok frittaty je okrem jej bohatej chuti aj všestrannosť pri výbere prísad. Prakticky akákoľvek kombinácia bude dokonalá, ale ak nechcete riskovať s deťmi, vyskúšajte túto kombináciu. Použite zeleninu, ako je pór, mrkva alebo špenát, pridajte časť bielkovín s niekoľkými kockami kuracieho alebo morčacieho mäsa. Zahŕňa niektoré huby a niektoré syry s dobrým tukom, ale miernej chuti, napríklad polozreté. Budete mať kompletné jedlo s lahodnou chuťou, ktorú si deti zamilujú.