Sladká kaša alebo Poleá, sú jedným z receptov, ktoré vás vrátia späť do detstva tie zimné občerstvenie, ktoré pripravovali babičky s tým jedinečným dotykom rúk odborníkov v kuchyni. Toto jedlo je pripravené z veľmi základných surovín a veľmi jednoduchým spôsobom. A keďže je to sladký krém, deti ho tak milujú občerstvenie, pokiaľ ide o veľmi kompletné raňajky.
Pri príprave sladkej kaše existujú rôzne varianty, pretože rovnako ako v prípade týchto veľmi tradičných receptov, zmeny sú v každom dome zakomponované na základe vkusu každý. Základ kaše je však vždy rovnaký, zmes mlieka, múky a cukru. Dnes vám prinášame recept na sladkú kašu, alebo ako sa jej hovorí v mnohých regiónoch Španielska, Poleá.
Ako pripraviť sladkú kašu (Poleá)
Toto je pomerne kompletný recept, ktorý sa ideálne hodí na víkendové popoludnie alebo ako špeciálne raňajky. Ak ale nemáte veľa času, môžete niektoré ingrediencie vylúčiť a recept zjednodušiť. Dokonca, môžete vylúčiť prísadu, ako je aníz, pretože všetky deti túto špeciálnu príchuť príliš neobľubujú.
Ano teraz, poďme na tento bohatý recept na sladkú kašu:
Ingredientes:
- 600 ml plnotučné mlieko
- 400 ml voda
- 2 škoricové tyčinky
- 3 lyžíc múka
- peeling a citrón
- 1 čajová lyžička anízové zrná
- pohár niečoho olivový olej extra panna
- Kúsok zo sal
- 6 polievkové lyžice cukor
- 2 polievkové lyžice sladký aníz
- panva ťažko v kúskoch
Preparación:
- Najskôr začneme pripravovať nejaké krutóny s chlebom.
- Zatuchaný chlieb nasekáme na kocky, asi pol baru.
- Na panvicu dáme olivový olej zohriať a orestujeme kocky chleba kým nie sú zlatohnedé.
- Chodíme opekať chlieb v malých dávkach a preložíme na plech s absorpčným papierom, aby sme odstránili prebytočný tuk.
- Do hrnca dáme mlieko, vodu, citrónovú kôru a škoricovú tyčinku a dáme zohriať na stredný oheň.
- Lalebo necháme zohriať asi 5 minút a zložíme z ohňa. Vyhradzujeme si, kým pokračujeme v recepte.
- Olej precedíme odkiaľ sme chlieb vyprážali a vložili späť na tú istú panvicu.
- Pridajte anízové zrná a orestujte ich zľahka za pár minút za stáleho miešania, aby sa nespálili.
- teraz, pridáme múku a povaríme ju s anízovými zrnkami. Stále miešame, aby sa múka nespálila.
- Ďalej z mlieka odstránime citrónovú kôru a škoricové tyčinky a zapracujeme múku kúsok po kúsku. Neustále miešajte pomocou tyčiniek, aby sa v ceste neobjavili hrudky.
- Za stáleho miešania tiež pridáme cukor a sladký aníz, aby sa do nich zapracovali všetky ingrediencie.
Kedy je kladka pripravená?
Textúra sladkej kaše by mala byť krémová a konzistentná, ale nie hustá. Musíte to mať na pamäti kaša sa pri ochladení zahustí. Preto by ste ich pri varení nemali nechať príliš zrážať. Trik, ako zistiť, či je sladká kaša tak akurát, je sledovať, ako sa mení konzistencia krému počas jeho varenia.
Vyhýbajte sa príliš vysokému ohňu, strednej teplote a neustálemu miešaniu. Získate tak dokonalú sladkú kašu. Keď v kréme uvidíte veľké a veľmi zvukové bubliny, bude signálom na odstránenie kaše z ohňa. Na záver už stačí kašu naservírovať do jednotlivých nádob. Tradične sa podávali v hlinených nádobách, môžete však použiť ktorúkoľvek misku, ktorú máte doma.
Nakoniec je tu iba jedna do každej nádoby prisypte mletú škoricu a pridajte trochu krutónov toastu. A voila, vychutnať si lahodnú sladkú kašu a vychutnať si tradičnú sladkosť s rodinou. Perfektné jedlo pre toto chladné obdobie, ktoré vás pozýva tráviť čas s rodinou pri jednoduchých a zábavných plánoch.