Najdôležitejšie udalosti mesta Vianoce sú držané okolo stola, kde sa ochutnávajú bohaté a bohaté jedlá uprostred smiechu a rodinných anekdot. Aj keď každá rodina má tendenciu mať tradície, pokiaľ ide o to, čo sa podáva na vianočné večere, najpripravenejšími jedlami sú zvyčajne morské plody, pečienky z mäsa alebo rýb a samozrejme typické vianočné cukrovinky.
Mnohé z týchto jedál ale obsahujú látky, ktoré čoraz viac ľudí zle znáša, napríklad laktózu alebo lepok. Preto je veľmi dôležité, aby jedlá podávané na štedrovečernú večeru alebo ktorákoľvek z vianočných udalostí, sú prispôsobené pre každého. Najprv sa musíte uistiť, či sú vaši hostia alergickí alebo netolerantní, a ak áno, budete musieť prispôsobiť jedálniček.
Štedrovečerné menu pre všetkých divákov
Dnes v akomkoľvek supermarkete nájdete veľa výrobkov bez lepku a bez laktózy. To výrazne uľahčuje prácu pri príprave menu s týmito vlastnosťami. Ale tieto látky môžu byť skryté v mnohých výrobkoch, takže by ste mali pozorne si pozrite štítky všetkého, čo budete používať variť. Ďalej nájdete naše návrhy na prípravu jedálneho lístka vhodného pre všetkých vrátane laktózy a intolerancie lepku.
Štartéry na štedrovečernú večeru
V predjedlách nájdete hlavný problém neznášanlivosti lepku, pretože väčšina jednohubiek sa podáva na hrianky, chleby a iné výrobky na báze obilnín. Môžete si kúpiť tento typ bezlepkového chleba, ale ak bude drahší, môže to spôsobiť, že bude rozpočet príliš drahý, bez toho, aby to bolo potrebné. Namiesto prípravy jednohubiek na chleba vyskúšajte niektoré z týchto alternatív, ktoré sú tiež ľahšie a zdravšie, aby ste sa nedopustili prílišného prebytku.
- Rôzne špízy: Melón s iberskou šunkou, syr feta a cherry paradajky alebo krevety s grilovaným ananásom, okrem iných kombinácií.
- Omáčky a pochúťky: Môžete sa pripraviť domáci hummus, pauza guacamole alebo baklažán. Ako príloha k omáčkam pridáme veľmi zdravú nakrájanú zeleninu, uhorky, mrkvu, zeler atď.
Prvé kurzy
Pri výbere prvých kurzov pre vaše štedrovečerné menu je dôležité, aby ste sa popri neznášanlivosti pokúsili aj pripraviť ich ľahké jedlá, aby nedošlo k preťaženiu večere. Okrem toho sa musíte ubezpečiť, že nepoužívate žiadne výrobky s lepkom alebo laktózou, ktoré môžu kontaminovať riad. Tu je niekoľko nápadov vhodných pre každého.
- Vianočný šalát: Základ zo zmiešaného šalátu, špenátových výhonkov, jahňacieho šalátu a čakanky. Pridajte granátové jablko, na tenké plátky nakrájané jablko, kocky syra podľa chuti a Šaty s vinaigretou z olivového oleja panenská, ružová soľ a balzamikový ocot.
- Morská polievka: Môžete použiť ryby, ktoré uprednostňujete, morská ryba je na to ideálna. Pridajte trochu do polievky krevety a mušle na doplnenie taniera.
Vrchol štedrovečerného menu
Môžete si pripraviť ktorýkoľvek z vašich hviezdnych receptov, vyhýbajte sa mliečnym alebo lepkovým výrobkom. Toto je náš návrh.
- Turecké kolo: Potrebujete iba veľmi jemné morčacie prsia, soľ a korenie a plnené iberskou šunkou, nakrájané vajce uvarené na tvrdo, papriku a hrozienka. Opražte na panvici a vložte do pekáča, nechajte povaríme asi 15 minút z každej strany. Pripravte si španielsku omáčku s cesnakom, cibuľou, mrkvou, paradajkami a bielym vínom. Nechajte zredukovať na miernom ohni, aby ste nemuseli pridávať smotanu alebo iné zahusťovadlo.
Dezerty vhodné pre celiatikov a intoleranciu laktózy
Príprava dezertu vhodného pre každého je možná, nevynechajte tento vynikajúci recept na citrónový tvaroh.
- Ingredientes: 60 ml citrónovej šťavy, kôra z citróna, 70 gramov cukru, 4 žĺtky a 40 gramov masla.
- Preparación: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a keď je rozpustený, pridáme šťavu a citrónovú kôru. Vložte zmes do sklenenej nádoby a povarte ju v panve, za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Potom pridajte maslo, kým sa celá zmes dobre nespojí. Podávame v jednotlivých nádobách a pred podávaním krému ich necháme úplne vychladnúť.