Aj keď sa často používajú na označenie rovnakých príznakov, intolerancia laktózy a alergia na bielkoviny kravského mlieka nie sú rovnaké. Je veľmi dôležité, aby sa navzájom poznali a vedeli k sebe navzájom pristupovať, najmä ak je postihnutou osobou dieťa.

CMA je na začiatku alergický prejav (ako už naznačuje jeho názov), ktorý sa vyskytuje pri takzvaných okamžitých reakciách, medzi ktoré patrí zvracanie (propulzívne), kožné reakcie, náhle vzniknutá hnačka, kašeľ, žihľavka, opuchy pier ... , stane sa to, že sa uvoľňuje histamín a serotonín v dôsledku výskytu IgE protilátok, ktoré pôsobia proti kazeínu (jeden z hlavných proteínov v mlieku).

Pri potravinovej alergii (a CMPA je) imunitný systém nadmerne reaguje na jeden alebo viac proteínov prítomných v kravskom mlieku a Aký je najefektívnejší spôsob, ako sa tomu vyhnúť? potom odmietnite príjem takýchto bielkovín. Ohrozený je celý imunitný systém a niekedy môže byť ohrozený život alergickej osoby, ak trpí anafylaktický šok.

Dojčatá s alergiou na bielkovinu kravského mlieka

Pri tejto príležitosti si to pamätám najlepšie jedlo pre kojenca do 6 mesiacov je materské mlieko, ktoré sa môžu naďalej ponúkať spolu s doplnkovým kŕmením (ideálne do 2 rokov). V prípadoch, keď je materské mlieko (prirodzene upravené pre ľudské teľatá) prerušené, rozhodnú sa pre takzvané umelé mlieka vyrobené z kravského mlieka.

Tieto vzorce sú všeobecne dobre akceptované, ale u malého percenta detí sa vyvinie CMA počas prvého roku života a po diagnostikovaní. mali by piť mlieko so špeciálnym zložením. Stojí za zmienku, že v niektorých prípadoch môžu mať dojčené deti tiež alergickú reakciu, ak matka pije kravské mlieko alebo deriváty, ale riešenie tohto problému je jednoduché, pretože spočíva v vylúčení určitých jedál z jedálnička matky.

Intolerancia laktózy nie je alergia

Teraz ideme na intoleranciu laktózy: telo nedokáže stráviť laktózu a ovplyvňuje tráviaci systém (bez alergickej reakcie); je tiež známa ako alergia nesprostredkovaná IgE. Malabsorpcia môže viesť k hnačkám, bolestiam brucha, nadúvaniu, hnačkám. Laktóza je cukor prítomný v mlieku a u netolerantných ľudí spôsobuje príznaky absencia laktázového enzýmu, ktorý umožňuje jeho absorpciu.

Preto nie je potrebné vylúčiť z potravy mlieko a deriváty, pretože môžu byť nahradené produktmi bez obsahu laktózy (dnes bežné vo veľkých obchodoch); a vždy treba mať na pamäti, že v prípade výdaja mlieka, jogurtov, syrov, je dôležité zabezpečiť prítomnosť vápniku v strave detí. Čo sa týka zeleninových smoothies (ryža, ovsené vločky, mandle, sója, orech, quinoa ...) Odporúčam skontrolovať tento príspevok od Jesúsa Garrida v časti Môj online pediatr.

Proces dievčaťa alebo chlapca s diagnostikovanou potravinovou alergiou (CMPA alebo iní) musí byť prísne prešetrený lekárom)To však neznamená, že rodičia nemôžu vyhľadávať iné zdroje informácií a zaručiť ich spoľahlivosť.

Tu sú hlavné rozdiely:

• Alergiu spôsobuje bielkovina, neznášanlivosť na cukor (laktózu).
• Alergia ovplyvňuje imunitný systém, neznášanlivosť ovplyvňuje iba tráviaci systém.
• Alergia spôsobuje náhle reakcie, ktoré sa vyvolajú rýchlo a dokonca násilne; prejav intolerancie sa môže prejaviť dni po požití potravy.
• Alergický človek by nemal brať žiadne jedlo, ktoré obsahuje mliečne bielkoviny (mliečne alebo spracované); osoba s intoleranciou môže konzumovať mliečne výrobky bez laktózy.
• Vystavenie účinkom mliečnych bielkovín môže spôsobiť anafylaktický šok; intolerantný človek sa vyhýba mliečnym výrobkom s laktózou, ale ak je vystavený, nie je ohrozený jeho život.

Ako rozlíšiť mliečnu bielkovinu na etiketách?

Alergici a rodičia detí s CMA, vyhýbajte sa mlieku, maslu, syrom, jogurtom, krémom, krémom, tvarohu, smoothies, koláčom a všetkým potravinám, ktoré ich obsahujú. Mali by ste sa tiež zaobísť bez sušienok a pečiva pripraveného z mlieka alebo derivátov a nugátu. Laktalbumín, tuhá živočíšna srvátka, srvátka, laktalbumínfosfát a ďalšie sú zakázané.

Tiež so štítkami musíte byť veľmi opatrní, vyhýbať sa nákupu potravín, ktorých označenie uvádza umelé maslo alebo maslovú príchuť, hydrolyzovaný proteín, maslový olej, ... pokiaľ nie je jasne uvedený zdroj, nejde o živočíšnu bielkovinu. Je zrejmé, že výber stravy založenej na základných surovinách varených doma je najbezpečnejší; a je nevyhnutná veľmi úzka koordinácia so školskou jedálňou, ako aj dávanie presných pokynov priateľom alebo rodine, ktoré nám majú pomôcť pri starostlivosti o deti. Ak idete na večeru, je vhodné konzultovať prísady do jedál s personálom reštaurácie.

A ako zistiť laktózu v nemliečnych potravinách?

Je zrejmé, že osoba, ktorá netoleruje, môže užívať ktorúkoľvek z mliečnych potravín bez obsahu laktózy, ktoré sú už bežné v supermarketoch a na komerčných povrchoch (nie sú alergické, pretože by boli vystavené kazeínu), ale čo tieto potraviny nemliečne výrobky vyrobené z laktózy? Označenie „obsahuje laktózu“ nám dáva jasnú stopu, ale nie vždy je to také ľahké. Ak sú na štítku uvedené: mliečny cukor, srvátka, monohydrát laktózy, „cukry“ (je potrebné poznamenať), sušené mlieko, mliečna smotana atď. je to, že by sme sa mali takýmto výrobkom vyhýbať.

Na záver spomeňme, že alergia na bielkovinu kravského mlieka (CMPA) je na treťom mieste medzi potravinovými alergiami. A (je to dôležité) je tiež potrebné sa vyhnúť koziemu a kravskému mlieku.