Gastroenteritída je ochorenie, pri ktorom sa vyskytuje zápal sliznice tráviaceho systému. Spravidla sú to choroby prenášané z potravy (tiež známe ako „otrava jedlom“) a spôsobujú ich jesť kontaminované potraviny s akýmikoľvek baktériami, vírusmi, parazitmi alebo s akýmikoľvek toxínmi, ktoré produkujú.
Leto je čas, keď zjavenia vystreľujú týchto chorôb na jednej strane vyššie teploty ktoré uprednostňujú vývoj mikroorganizmov, a na druhej strane preto, lebo jedlo mimo domova.
Príznaky
undefined príznaky gastroenteritídy sú si podobné nech už je zárodok akýkoľvek ktorý ho vyrába:
- hnačka
- zvracia
- horúčka
- bolesť hlavy
- Bolesť brucha
Čo môžeme urobiť, aby sme sa vyhli gastroenteritíde
Preventívne opatrenia, ktoré vám povieme, sú základné pravidlá v manipulácia s potravinami počas celý rok, ale v lete musíte byť ešte opatrnejší.
Udržujte kuchynský riad veľmi čistý a všetky povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami. Musíte byť veľmi opatrní stoly na delenie jedla alebo nožov, Napríklad nie je užitočné ich len utrieť, je lepšie ich umyť mydlom a vodou.
Umy si ruky vždy pred manipuláciou s potravinami.
Udržujte jedlo mimo dosahu hmyzu alebo iné zvieratá.
Perte veľmi dobre ovocie, zeleninu alebo zeleninu, ktoré budete brať surové.
Nie je vhodné konzumovať surové jedlo mimo domova.. V baroch, kaviarňach, reštauráciách atď. Musí byť všetko jedlo chránené vitrínami, byť v chlade a vždy, keď je to potrebné dobré hygienické podmienky. Tieto opatrenia sú veľmi dôležité, ak nie sú splnené, nikdy tieto jedlá nejedzte.
Vajíčko je potravina veľmi nebezpečné, ak sa s nimi nebude manipulovať alebo poriadne uvariť. V baroch alebo reštauráciách to je povinné používať vaječné výrobky (výrobky pochádzajúce z vajíčka po jeho podrobení určitým procesom, ktoré ho spôsobujú dlhšia životnosť a väčší odpor byť infikovaný mikroorganizmami), ako je lyofilizované vajíčko alebo pasterizované vajíčko.
Ak si doma varíte alebo pripravujete vaječné jedlá, ako napr majonéza, omáčky alebo cestá, najvhodnejšia je okamžite ich skonzumujte, nevyužívajte zvyšky a zachovajte chlad.
Je to veľmi dôležité nedodržiavanie vareného jedla pri izbovej teplote. Máme dve možnosti: buď okamžite ich skonzumujte alebo ich rýchlo schlaďte a držte ich v chladničke do okamihu ich konzumácie.
Aby ste jedlo rýchlo ochladili, je lepšie ho pred vložením do chladničky rozdeliť na malé časti, aby teplota rýchlejšie klesla.
Chladničku uchovávajte pri teplote do 5 ° C. To je dôležité príliš ho nenapĺňajte a ak je nevyhnutné dbať na to, aby teplota nestúpala. Existuje tzv "nebezpečná zóna" medzi 5 a 65 ° C, medzi týmito dvoma hodnotami je teplota podporuje šírenie mikroorganizmov, tak sa tomu radšej vyhni ...
By mala byť dostatočne varte jedlo, je dôležité, aby jedlo dosiahlo minimálne 70 ° C v strede jedla, teplota, z ktorej je zničená väčšina mikroorganizmov spôsobujúcich gastroenteritídu.
Udržujte jedlo v teple nad 65 ° Cz rovnakého dôvodu.
Nezhromažďujte v chladničke studené jedlá s inými teplejšími.
Vyvarujte sa kontaktu medzi surovými potravinami s ostatnými už uvarenými.
Ak sa chystáte na piknik alebo si vezmete jedlo napríklad na pláž, jedlo prevezte vždy chladno, zober si jedno izotermický vak so studeným akumulátorom alebo fľašu zmrazenej vody na udržanie teploty.
Ak pôjdete do zohrejte nejaké jedlo varené to musíš robiť vždy pri maximálnej teplote, nikdy nie menej ako 70 ° C v strede kúska. A nikdy neprihrievajte to jedlo, ak sa po zahriatí nespotrebuje, musí sa zlikvidovať.
Čo robiť, ak mám nejaké príznaky
Zvyčajne im stačí strava a hydratácia, za dva alebo tri dni sa to vyrieši bez potreby liečby. Najväčší problém je riziko dehydratácie zvracanie a hnačka a deti aj tehotné ženy sú dve z nich rizikové skupiny a preto je veľmi dôležité konzultovať s lekárom, ak si všimneme silná hnačka, vracanie, ktoré neustupuje, alebo vysoká horúčka.
Liečba je založená na nechať tráviaci systém „odpočívať“, Takže strava je najdôležitejšia vec, kým neustúpi zvracanie alebo hnačka, obvyklá vec je, že nám ju lekár odporúča užiť nejaký farmaceutický prípravok na báze vody a elektrolytov.
Možno bude potrebné vziať nejaké antipyretikum.
Antibiotiká sú zriedka potrebné a vždy na lekársky predpis.
Odpočívaj, je veľmi dôležité nechať odpočívať aj naše telo.
V závažných prípadoch môže byť potrebné poskytnúť IV séra.
Takže v lete nenechajte svoju stráž dole ...