Vegánska strava má vo svojich radoch čoraz viac ľudí. Odhaduje sa, že vo Veľkej Británii sa počet ľudí, ktorí začali dodržiavať túto diétu, zvýšil medzi rokmi 350 a 2006 o 2016%. Móda alebo zdravšia strava? Otázka nezáleží na tom, či hovoríme o najmenších a možných riziká vegánskej stravy u detí.
Názory sa líšia podľa toho, z akej perspektívy sa na to pozeráte. Mnoho vegánskych rodičov zaraďuje do svojej stravy svoje deti a tvrdia, že za predpokladu, že sa zohľadnia určité aspekty, neexistujú žiadne riziká. Mnoho lekárov a odborníkov to naopak potvrdzuje riziká vegánskeho jedla u detí Je ich veľa.
Pozície proti vegánskej strave
Pre Španielske vegánske združenie nie je vegánstvo diétou, ale „životným štýlom zameraným na rozumné vylúčenie všetkých foriem vykorisťovania a krutosti proti použitiu zvierat ako potravy, odevu alebo iného použitia, pokiaľ je to možné a uskutočniteľné. Britská dietetická asociácia medzitým tvrdí, že vegánska strava je „vhodná pre všetky fázy života, detstvo a tehotenstvo“.
Ale na opačnej strane je Kráľovská belgická lekárska akadémia, ktorá verejne hovorila o Riziká vegánskej stravy u detí, tehotných a dojčiacich matiek. Podľa nich nezahŕňaním určitých potravín táto strava generuje nedostatky, ktoré musia byť prítomné v každom organizme, najmä ak hovoríme o deťoch. V tejto etape života je dôležité, aby deti konzumovali všetky výživné látky, najmä tie, ktoré im ponúka mäso, potrebné na dosiahnutie dobrého vývoja. Reštriktívna strava, napríklad vegánska, to znamená riziká zakrpatenia a iných vývojových nedostatkovAko môže byť anémia, psychomotorická retardácia alebo podvýživa.
Dôsledky vegánskej stravy u detí
Na rozdiel od vegetariánskej stravy vegánske diéty sú extrémnejšie potom vylučujú nielen mäso, ale aj vajcia, mliečne výrobky a všetky výrobky pochádzajúce zo zvierat. Teda deti, ktoré nasledujú vegánska strava nekonzumuje červené mäso, hydinu, ryby a mäkkýše ako aj žiadne výrobky s laktózou, vajcami, mliekom, maslom alebo medoml. Podľa Belgickej lekárskej akadémie to spôsobuje a deficit v prítomnosti základných vitamínov pre správny vývoj, ako sú D a B12, vápnik a stopové prvky, mastné kyseliny, železo, zinok, yogo, riboflavín, selén a ďalšie živiny.
Nezabudnite, že počas detstva je telo v neustálej revolúcii a vyvíja svoje orgány vrátane mozgových buniek. Z toho vyplýva potreba bielkovín a esenciálnych mastných kyselín, ktoré musia byť obsiahnuté v strave, aby vyhovovali potrebám organizmov. A strava bez živočíšnych bielkovín môže mať vážne následky z dlhodobého hľadiska kvôli nedostatku týchto živín.
Vyvážená vegánska strava
Ako sme už povedali, nie každý má rovnaké postavenie, existujú ľudia, ktorí sa domnievajú, že vegánska strava u detí nehrozí, pokiaľ sú najmenší veľmi dobre kontrolovaní. To sa stalo s Americká dietetická asociácia, ktorý v roku 2009 uviedol, že „vegetariánska alebo vegánska strava je zdravá, nutrične primeraná a môže poskytnúť zdravotné výhody pri prevencii a liečbe niektorých chorôb ...dobre naplánované, sú vhodné pre všetky fázy životného cyklu vrátane tehotenstva, ošetrovateľstva, kojenectva, detstva a dospievania “.
Keď sa rodina rozhodne, že ich deti dodržiavajú vegánsku stravu, považuje to za dôležité pravidelná lekárska prehliadka zabezpečiť, aby tie bielkoviny a živiny, ktoré deti neobsahujú prostredníctvom mliečnych výrobkov a mäsa, boli nejakým spôsobom dodávané, či už sa uchýlia k iným potravinám alebo cez vitamínové doplnky.
Avšak, Ďalšou možnou nevýhodou je prebytok pšenice a strukovín, s vysokým obsahom lektínov, môže spôsobiť tráviace poruchy ako napr syndróm dráždivého čreva alebo funkčná dyspepsia.