Kuracie krokety sú jedno z tých tradičných a zjavne jednoduchých jedál, ktoré neprestávajú byť potešením a jedno z najobľúbenejších jedál na svete. Mnoho ľudí ich kupuje pripravené iba na varenie, ale nech sú akokoľvek dobré, nikdy nebudú porovnateľné s domácimi kuracími nugetkami. Dnes vám teda prinášame toto recept na zber ľahké a jednoduché, takže si najlepšie krokety môžete pripraviť doma s pomocou detí.
Kuracie krokety, neomylný recept
Obrázok: Kuracie recepty
Aj keď je to veľmi namáhavý recept, príprava je veľmi jednoduchá. Ak chcete postupovať podľa pokynov, musíte dodržať niekoľko trikov, takto získate šťavnaté kuracie krokety, ktoré sú zvonka chrumkavé a hlavne chutné. Predtým, ako začneme, si povieme niečo o hlavnej ingrediencii, kuracom mäse. Spravidla sa zvyčajne používa zvyšné kuracie mäso z duseného mäsa alebo duseného mäsa.
Ak máte zvyšky kuracieho mäsa z duseného mäsa alebo vývaru, môžete ho použiť aj na krokety. Dôležité je, že kurča sa varí so zeleninou a kosťami, aby malo veľa chutí. Ak si však chcete pripraviť krokety a nemáte zvyšné kuracie mäso, môžete si ho pripraviť jednoduchým spôsobom. Kurča vložíme do kastróla, pridáme cibuľu, mrkvu, paradajky, repu, pór alebo zeleninu, ktorú máš v chladničke, prileješ vodu a trochu oleja a povaríš asi 20 minút. Teraz, keď máte kura pripravené, pozrime sa na zvyšok ingrediencií na prípravu krokiet.
Suroviny na kuracie krokety
- Predtým varené kuracie mäso (varené, z kuracieho a zeleninového vývaru alebo iného guláša)
- 1 cibuľa
- olej extra panenská oliva
- sal
- múka
- mlieko
- kurací vývar (najlepšie domáci, ale môžete použiť aj pripravený kurací vývar)
- muškátový oriešok
- 2 vajíčka
- strúhanka
- olej na vyprážanie
Preparación
Obrázok: receptydecroquetasdepollo.com
- Najprv ideme na nastrúhajte kurča rukami predtým uvarené. Veľmi ostrým nožom nakrájame kuracie mäso tak, aby bolo veľmi tenké.
- Cibuľu olúpeme a očistíme, nasekáme to tak, aby boli veľmi konečné kúsky. Ak chcete, môžete ho nastrúhať a ubezpečiť sa tak, že je perfektný.
- Na panvici s pokvapkaním panenského olivového oleja na miernom ohni osmažte cibuľu. Keď sa to začne prejavovať pridajte kuracie mäso a pár minút povarte, trochu posolíme a rezervujeme.
- Teraz sa chystáme pripraviť domáci bešamel. Do hrnca dáme mrholenie extra panenského olivového oleja a 2 lyžice dobre naplnené múkou.
- Bez zastavenia miešania, múku necháme minútku povrieť a okamžite pridáme pol pohára teplého mlieka.
- Trik, aby žiadne hrudky nevychádzali, je neustále miešajte bešamel s niektorými tyčinkami zatiaľ čo pridávame mlieko a vývar, kým nezískame ľahký krém bez hrudiek. To množstvo mlieka a vývaru, ktoré musíme pridať, uvidíme podľa oka, podľa hrúbky, ktorú chceme dosiahnuť.
- Akonáhle je bešamel hotový, posolíme a pridáme štipku muškátového orieška a dobre premiešame.
- Pridáme kuracie mäso do bešamelu a miernymi pohybmi zmiešame všetko cesto.
- Cesto vyklopíme do širokej a nízkej fontány, roztieranie cesta drevenou vareškou aby to bolo v tenkej vrstve.
- Zakryjeme igelitom, musí sa dotýkať cesta, aby sa zabránilo jeho vysušeniu na vrchu a tvorbe kôry.
- Necháme asi 15 minút vychladnúť pri izbovej teplote a potom v chladničke najmenej 2 alebo 3 hodiny.
- Po uplynutí tejto doby môžeme začať pripravte krokety.
- Ak to chcete urobiť, porazili sme dve vajcia v miske a pripravte si strúhanku v inej miske.
- Lyžičkou naberáme porcie cesta, míňame najskôr na rozšľahané vajce a potom na strúhanku. Tvarujeme ho rukami, pričom dávame pozor, aby sme s nimi príliš nemanipulovali.
- Všetky krokety, ktoré vychádzajú, položíme do zdroja a zakryjeme igelitom. Vraciame späť na asi 30 minút do chladničky Pred vyprážaním ich týmto spôsobom zabezpečíme, aby sa cesto neotváralo.
- Nakoniec dáme panvicu s dostatkom oleja na vyprážanie do ohňa a keď je horúca, smažíme krokety v malých dávkach.
- Je dôležité, aby sme išli neustále sa obracajú, aby boli rovnomerne vyprážané všade.
- Prejdeme cez savý papier a my už budeme mať niekoľko chutných kuracích krokiet, ktoré si môžeme vychutnať.