Obrázok: Unareceta.com
Rozbité vajcia so šunkou sú jedno z tých hviezdnych jedál španielskej gastronómie. Recept, ktorý nikdy nezlyhá, ľahko sa pripravuje, je vynikajúci a je luxusný pri zvláštnej príležitosti. Samozrejme, aj keď je recept na prvý pohľad jednoduchý, je dôležité, aby prísady boli kvalitné, aby bol výsledok skutočnou podívanou. Ak sa chcete naučiť pripraviť túto pochúťku, nenechajte si ujsť recept na prípravu chutných rozbitých vajíčok so šunkou.
Miešané vajcia so šunkou
V každej oblasti sú obvykle pri príprave určité odchýlky recepty rovnako známe ako rozbité vajcia so šunkou, ktoré sa označujú aj ako praženica. Kúzlo tohto jedla je v tom, že nejde o jednoduchý tanier so praženicou so zemiakmi. Vajcia musia byť hotové aby boli pri lámaní na hranolkách dobre zakryté s krémovým žĺtkom vajca.
Veľmi dôležitý je aj spôsob krájania a smaženia zemiakov, aby bol pokrm tak akurát. Nakoniec je pridanie šunky vynikajúcim spôsobom, ako doplniť toto chutné jedlo. Dokonca, ak si prajete, môžete pridať nejaké vyprážané papriky padrón A nebudete sa môcť vyhnúť cmúľaniu prstov Teraz sa pozrieme, aké sú potrebné ingrediencie na prípravu týchto chutných rozbitých vajec so šunkou.
Ingrediencie pre 4 ľudí
- 1 kg zemiakov (približne 6 až 8 jednotiek, v závislosti od ich veľkosti)
- 4 vajcia kurčatá z voľného výbehu
- olivový olej vyprážať
- extra panenský olivový olej
- 200 gr šunky Serrano na tenké plátky
Preparación
- Najprv ideme na zemiaky veľmi dobre ošúpte a umyte. Osušíme savým papierom a zemiaky opatrne nakrájame na nie veľmi hrubé tyčinky.
- Na oheň dáme hlbokú panvicu s olivovým olejom, aby sme ju osmažili. Najskôr sme oheň dali na maximum a keď je olej horúci, znížime na strednú teplotu.
- V malých dávkach pridáme zemiaky do ohňa, týmto spôsobom sa uistíme, že sú veľmi chrumkavé. Aby sme ich dostali do dokonalej podoby, najskôr ich varíme na miernom ohni asi 12 minút. Potom zvýšime teplotu na maximum a ešte pár minút opekáme, kým zemiaky nezískajú zlatistú farbu bez opekania.
- Hranolky scedíme na savý papier, osolíme, dobre premiešame a vložíme do zdroja.
- Keď máme poslednú várku zemiakov na vyprážanie, je čas vyprážať vajcia. Týmto spôsobom dokončíme súčasne prípravu vajíčok a zemiakov, ktoré nevychladnú.
- Na malú nepriľnavú panvicu pridajte mrholenie extra panenského olivového oleja. Vajcia orestujeme po jednom, dávajte pozor, aby ste žĺtok nechali nedovarený. Tento krok je veľmi dôležitý, inak zemiaky neprijmú arómu vajec.
- Rezervované vajcia si vyhradíme na tanieri, trochu posolíme.
- Keď máme zemiaky hotové, dáme na zemiakový tanier osmažené vajcia. Nôžom a vidličkou rozbijeme vajcia na zemiakoch, nechajte zemiakový pokrm dobre prestúpiť žĺtkom.
- Ak chcete dokončiť pridajte nejaké plátky šunky Serrano Na vrchole nadradenej časti. Ihneď podávame, aby bola miska tak akurát.
Ďalším spôsobom, ako pripraviť rozbité vajcia so šunkou
Ak chcete dať šunke iný šmrnc, namiesto toho, aby ste ju podávali bez varenia, môžete jej jednoducho pripraviť chrumkavý šmrnc. Rúru musíte len predhriať, pripraviť plech na pečenie s listom mastného papiera a na vrch poukladať plátky šunky Serrano. Pokvapkajte štipku extra panenského olivového oleja cez šunku a vložte plech do rúry.
Šunku dáme piecť na 180 stupňov, zatiaľ čo sa pripravujú zemiaky a vajcia. Na poslednú chvíľu vyberte šunku z rúry a dajte pozor, aby ste sa nespálili, a položte ju na zdroj rozbitých vajec so šunkou. Triumf je zaistený, a to ako u rodiny, tak aj u hostí, ktorých chcete prekvapiť.