Burgery sú klasikou detských jedál, ktorá nikdy nesklame. Jedno z tých jedál, s ktorým máte zaručený úspech a ktoré zaručuje, že nezanechajú nič na tanieri. Väčšina detí ich miluje a nie je to za nič, sú vynikajúce, ľahko sa pripravujú a umožňujú množstvo kombinácií a variantov.
Ale dnes vám chcem povedať o iných druhoch hamburgerov, ako sú mäsové. Jedná sa o hamburgery vyrobené z prísad, ako je zelenina, strukoviny, quinoa, ovsené vločky alebo ryby. Zdravá a výživná alternatíva ktoré vám umožnia zaviesť do jedálnička vašich detí tieto jedlá, ktoré sú pre ne niekedy menej chutné a ktoré budú milovať v podobe hamburgeru.
Ovsené hamburgery
- 1 pohár rolovaného ovsa
- Strúhanka
- Vodné sklo 1
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 1/4 cibule
- Zelenina podľa vkusu (mrkva, korenie, paradajka, šampiňóny, cuketa, baklažán,….)
- Štipka soli
- Oregano, korenie, bazalka, sójová omáčka (voliteľné)
Nakrájajte a duste všetku zeleninu na panvici na malom množstve oleja. Pridajte soľ a vami vybrané korenie. Hneď ako sú pripravené, nalejte ich do misky a pridajte ovos a vodu. Necháme pol hodiny odpočívať v chladničke a pridávame strúhanku, kým nezískaš husté cesto. Je to vhodné zmes necháme niekoľko hodín odpočívať v chladničke.
Na prípravu hamburgerov vezmite kúsok cesta a vytvarujte ho. Vložte ich do strúhanky a na panvici ich opečte na veľmi malom množstve oleja.
Brokolicové hamburgery
- Malá brokolica nakrájaná na vetvičky
- Rozšľahané vajce
- 50 gramov múky
- Strúčik mletého cesnaku
- Strúhaný syr
- Soľ a korenie
Brokolicu uvaríme do mäkka. Rozmačkajte ho vidličkou, aby sa pretlačil. Pre zvyšok surovín v miske pridajte brokolicu a miešajte ju, až kým nebude tuhej konzistencie.
Vezmite kúsky cesta, dajte im požadovaný tvar a opečte ich na panvici alebo v rúre.
Quinoa hamburgery
- 300 gramov quinoa
- 1/2 litra vody
- Jeden strúčik cesnaku
- Polovica cibule
- 2 vajcia
- sal
- 4 polievkové lyžice múky
- Zasiať muffiny
- kánony
- Nakrájaný syr
- paradajka
- majonéza
Quinou umyte vodou a povarte ich 15 minút. Quinou dajte do misy a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu, vajcia, štipku soli, múku a premiešajte. Vyformujte hamburgery a opečte ich na troche oleja na panvici. Vložte hamburgery na buchty predtým natreté majonézou. Pridajte plátok syra, nakrájanú paradajku a jahňací šalát.
Rybí hamburger
- 700 gr bielej ryby podľa chuti
- Strúhanka
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml mlieka
- 1 huevo
- Petržlen a soľ
Ryby dobre očistite, odstráňte z nich kožu a kosti. Nastrúhajte ho a odložte nabok. Mlieko zmiešame so strúhankou a necháme odtiecť. Strúčiky cesnaku rozdrvíme spolu s petržlenovou vňaťou a osolíme. Všetky predchádzajúce ingrediencie dobre premiešajte a pridajte vajíčko. Musíte si zaobstarať konzistentné cesto. Ak vidíte, že je príliš sypký, pridajte viac strúhanky. Akonáhle je cesto hotové, nechajte ho pol hodiny v chladničke. Opečte hamburgery na panvici a Podávame so šalátom, dusenou zeleninou alebo hamburgerovou žemľou.
Cícerové hamburgery
- Pol kila vareného alebo konzervovaného cíceru
- 1 nakrájanú cibuľu
- Stonka nakrájaného zeleru
- Nasekané jablko
- Hrsť posekaných mandlí, lieskových orechov alebo iných orechov
- Rozšľahané vajce
- Olej
- Strúhanka
- bazalka
Cícer pomelieme, kým nevytvorí homogénne pyré, a odložíme ho bokom. Cibuľu opražíme a pridáme jablko, orechy a zeler. Pridajte cícerovú zmes, trochu bazalky, soľ a korenie. Všetky suroviny opäť zmiešame. Keď je zmes hotová, nechajte ju prejsť rozšľahaným vajíčkom a strúhankou. Opečte hamburgery na panvici. PMôžete ich doplniť jogurtovou omáčkou, majonézou alebo omáčkou podľa vášho výberu.
Existuje veľa možností pre alternatívne recepty na hamburger k mäsovým. Je to len niekoľko príkladov, ale určite vás napadne oveľa viac. Trúfate si ich zdieľať v komentároch?